Pisang merupakan salah satu jenis buah yang enak buat dimakan langsung karena memiliki cita rasa yang manis. Selain dimakan langsung, pisang bisa dikreasikan menjadi banana cake dengan cita rasa menggoda. Tentunya ada banyak variasi resep banana cake yang bisa dicoba.
Banana cake bisa dibuat dalam berbagai macam varian. Oleh karena itu Anda bisa mencoba beberapa resep dan memilih yang paling disukai untuk suguhan di hari raya. Langsung saja simak seluruh resep istimewanya di bawah ini.
Aneka Resep Banana Cake Enak dan Lembut
Resep untuk membuat banana cake ini bisa sangat bervariasi. Meskipun menggunakan bahan dasar pisang, namun cita rasanya bisa berbeda antara satu varian dengan yang lain. Seperti pada beberapa resep kue pisang lembut dan mengembang berikut ini.
1. Resep Banana Cake Kukus
Meskipun biasanya banana cake identik dengan dioven, namun Anda bisa juga membuatnya dengan cara dikukus. Tentunya resep ini bisa dijadikan solusi bagi yang belum memiliki oven. Berikut ini resep buat banana cake kukus yang bisa dicoba.
Bahan:
| Bahan | Takaran |
| Pisang matang | 150 gram |
| Telur | 3 butir |
| Tepung terigu | 110 gram |
| Santan kental | 65 ml |
| Gula pasir | 100 gram |
| Susu bubuk | 15 gram |
| Cake emulsifier | ½ sdt |
| Vanili bubuk | 1 sdt |
| Garam | ½ sdt |
Cara membuat:
- Haluskan pisang dan campurkan dengan santan kental, sisihkan.
- Kocok telur, gula, emulsifier, dan garam sampai teksturnya kental berjejak.
- Masukkan tepung terigu, susu dan vanili bubuk, kocok kembali dengan kecepatan rendah.
- Masukkan pisang dan santan, aduk-aduk dengan spatula.
- Siapkan loyang dan olesi margarin, kemudian masukkan adonan sebanyak ¾ bagian.
- Kukus sampai matang, kurang lebih 40 menit.
2. Resep Banana Cake Sederhana
Selain resep cake pisang kukus, resep berikutnya juga tidak kalah mudah dan simple untuk dicoba. Meskipun sederhana, namun cita rasanya tidak kalah istimewa. Berikut ini resep kue pisang sederhana yang wajib dicoba.
Bahan:
| Bahan | Takaran |
| Pisang matang | 4 buah |
| Telur | 2 butir |
| Tepung terigu | 60 gram |
| Margarin cair | 45 gram |
| Gula pasir | 40 gram |
| Soda kue | ½ sdt |
| Vanili bubuk | ¼ sdt |
| Garam | ¼ sdt |
Cara membuat:
- Haluskan pisang sampai lembut, sisihkan.
- Kocok rata telur dan gula. Masukkan tepung terigu, garam, soda, kue, dan vanili bubuk yang sudah diayak, aduk merata.
- Tambahkan pisang dan masukkan margarin cair.
- Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur.
- Siapkan loyang ukuran 10×20 cm, olesi dengan margarin atau lapisi dengan baking paper.
- Siapkan oven dan panggang adonan dengan suhu 180o C menggunakan api bawah.
- Setelah bagian tepinya berwarna coklat, ubah menjadi api atas dan panggang sampai permukaannya kecoklatan.
3. Resep Banana Cake Coklat
Siapa nih yang paling suka dengan rasa coklat? Bagi penggemar kue dengan cita rasa coklat, bisa juga berkreasi dengan banana cake coklat yang pastinya nikmat. Berikut ini adalah resep kue coklat pisang yang bisa dipraktekkan di rumah.
Bahan:
| Bahan | Takaran |
| Pisang Ambon matang | 3 buah |
| Telur | 1 butir |
| Tepung terigu | 120 gram |
| Gula palem | 50 gram |
| Gula pasir | 100 gram |
| Mentega tawar (leleh) | 120 gram |
| Coklat bubuk | 60 gram |
| Soda kue | 1 sdt |
| Vanili bubuk | ½ sdt |
| Garam | ½ sdt |
| Dark chocolate | 150 gram |
Cara membuat:
- Haluskan pisang, sisihkan.
- Campurkan gula palem dan gula pasir, tambahkan telur dan aduk sampai gulanya larut.
- Masukkan pisang dan mentega leleh ke dalam adonan telur, aduk-aduk sampai merata.
- Ayak tepung terigu, soda kue, coklat bubuk, vanili dan garam, tambahkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit.
- Aduk-aduk dan masukkan sebagian coklat cincang ke dalam adonan, aduk-aduk lagi.
- Siapkan loyang dengan ukuran 22×14 cm, olesi margarin atau beri lapisan kertas roti.
- Tuang adonan kedalam loyang dan taburi dengan coklat cincang yang masih tersisa.
- Siapkan oven dan panggang adonan banana cake selama 45 menit di suhu 180o
4. Resep Banana Cake Keju
Bagi penggemar keju yang lebih suka dengan cita rasa manis gurih, bisa juga mengkreasikan banana cake dengan rasa keju yang istimewa. Untuk pembuatannya, silakan ikuti resep banana cheese cake di bawah ini.
Bahan:
| Bahan | Takaran |
| Pisang matang | 300 gram |
| Telur | 6 butir |
| Margarin | 100 gram |
| Tepung terigu | 250 gram |
| Gula palem | 150 gram |
| Gula halus | 100 gram |
| Susu bubuk | 50 gram |
| Cake emulsifier | 10 gram |
| Baking powder | 5 gram |
| Keju parut | 200 gram |
| Susu cair UHT | 50 ml |
Cara membuat:
- Lelehkan margarin dan sisihkan.
- Kocok telur, gula palem, gula halus, dan cake emulsifier menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang.
- Kurangi kecepatannya, masukkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk ke dalam adonan, mixer kembali.
- Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, keju parut serta susu cair UHT, aduk merata.
- Siapkan loyang ukuran 20 cm, olesi margarin kemudian tuangkan adonan.
- Panggang di oven bersuhu 180o C sampai matang, kurang lebih 45 menit.
5. Resep Banana Cake Kekinian
Kreasi selanjutnya adalah banana cake kekinian dengan teksturnya yang lembut dan lembab. Dengan tambahan topping chocochips, oreo mini dan parutan keju, cita rasanya semakin juara. Berikut ini resep kue pisang lembut dan lembab dengan cita rasa kekinian.
Bahan:
| Bahan | Takaran |
| Pisang matang | 4 buah |
| Telur | 5 butir |
| Tepung terigu protein rendah | 250 gram |
| Palm sugar | 200 ml |
| Gula pasir | 100 gram |
| Minyak goreng | 150 ml |
| Butter | 1 sdm |
| Vanili cair | 1 sdt |
| SP/ovalet | ½ sdt |
| Topping
(choco chips, keju, oreo mini) |
Secukupnya |
Cara membuat:
- Kocok telur, palm sugar, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang.
- Kurang kecepatannya, masukkan pisang yang sudah dihaluskan, mixer kembali.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, masukkan minyak goreng dan butter, mixer lagi.
- Siapkan loyang dan olesi sedikit margarin.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang dan beri taburan choco chips, oreo mini serta parutan keju.
- Panggang di oven bersuhu 150o C selama 25 menit dengan menggunakan api bawah.
6. Resep Banana Cake Oatmeal (Diet)
Kreasi terakhir adalah banana oat cake dengan tambahan oatmeal yang kaya serat. Tentunya kue pisang ini cocok dijadikan camilan sehat keluarga. Berikut ini resep banana oat cake yang bisa dicoba.
Bahan:
| Bahan | Takaran |
| Pisang matang | 150 gram |
| Telur | 1 butir |
| Tepung terigu | 100 gram |
| Butter leleh | 50 gram |
| Brown sugar | 50 gram |
| Selai kacang | 1 sdm |
| Oat quaker | 50 gram |
| Choco chips | |
| Bubuk cinnamon | 1 sdt |
| Baking powder | ¼ sdt |
| Soda kue | ¼ sdt |
| Garam | ¼ sdt |
Cara membuat:
- Haluskan pisang di dalam wadah, tambahkan telur dan gula, aduk merata.
- Masukkan minyak/butter leleh, aduk kembali.
- Tambahkan tepung, oat, bubuk cinnamon, baking powder, soda kue dan garam ke dalam adonan, aduk merata.
- Siapkan loyang dan paper cup, tuang adonan ke dalam paper cup ¾ bagian, taburi dengan choco chips.
- Panggang di oven bersuhu 160o C selama 25 menit dengan menggunakan api atas.
Anda bisa mengkreasikan pisang menjadi berbagai varian banana cake yang enak. Ditambah dengan ide sendiri, variasi banana cake bisa dibuat sesuai selera. Bagaimana, sudah siap mencoba semua resep banana cake di atas?
Baca Juga: