Cincau adalah jenis makanan kenyal seperti jelly yang banyak dimanfaatkan sebagai campuran minuman segar di Indonesia. Cincau memiliki cita rasa segar sehingga sering diolah menjadi campuran minuman es. Ada beragam resep es cincau lezat yang bisa Anda buat dengan mencampurkan berbagai bahan lain.
Cincau dibuat dari tumbuhan bernama Mesona Chinensis atau sering disebut daun cincau yang memiliki cita rasa hambar. Ada dua jenis cincau yang bisa dipilih yakni cincau hijau dan cincau hitam. Keduanya sama-sama baik untuk kesehatan seperti mengontrol tekanan darah tinggi.
Kumpulan Variasi Resep Es Cincau Segar dan Lezat
1. Resep Es Cincau Gula Merah
Gula merah sebenarnya sama dengan gula aren yang dibuat dari tandan bunga jantan pohon enau. Gula yang terbuat dari nira ini berwarna merah dengan cita rasa manis sangat kuat. Es cincau yang dicampur dengan gula merah memberikan cita rasa khas Indonesia yang lezat dan menggugah selera.
Bahan Minuman:
- Cincau hitam 3 bungkus
- Daun pandan 3 lembar
- Garam 1/2 sdt
- Air 100 ml
- Gula aren 250 g
- Es batu
- Susu UHT 600 ml
Panduan Cara Membuat:
- Pertama-tama cincau dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera. Anda juga bisa mencincang cincau jika lebih suka makan cincau kecil.
- Selanjutnya masak bahan-bahan gula aren, air, daun pandan dan garam ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih menggunakan api sedang cenderung kecil. Jika sudah mendidih, matikan kompor
- Tuangkan sirup gula aren dan susu cair UHT ke dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan potongan cincau dan es batu agar dingin. Minuman sudah siap dinikmati
2. Resep Es Cincau Hitam Cappucino
Senang dengan aneka minuman dari kopi? Anda bisa menghadirkan minuman kopi susu segar cappuccino ditambah cincau hitam yang semain menggugah selera.
Minuman ini sangat cocok untuk menemani Anda yang serba sibuk agar tetap bertenaga dan tidak mengantuk. Ditambah es batu dan cincau dijamin es cappucino akan terasa lebih lezat.
Bahan Minuman:
- Susu cokelat kental manis 60 g atau sesuai selera
- Kopi cappucino 2 bungkus
- Cincau hitam 1 papan,
- Air panas 200 ml
- Air matang suhu ruang 200 ml
- Es batu sesuai selera
Panduan Cara Membuat:
- Pertama-tama cincau hitam dicincang menggunakan pisau atau diserut kasar memakai pemarut keju terlebih dulu
- Seduh kopi cappucino menggunakan air panas. Tuang susu kental manis cokelat sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air matang suhu ruang sambil terus diaduk.
- Masukkan potongan cincau dan tambahkan es batu agar dingin.
- Minuman es cincau cappucino siap disajikan
3. Resep Es Cincau Hijau
Cincau hijau sebenarnya sama saja dengan cincau hitam. Hal yang membedakan keduanya adalah warna pada cincau tersebut. Resep es cincau umumnya disajikan bersama dengan air santan yang gurih dengan tambahan gula aren sebagai pemanisnya. Es ini bisa menjadi pilihan minuman segar di cuaca panas.
Jika di sekitar Anda sedang tidak ada yang menjual cincau, Anda bisa membuat cincau sendiri berbekal daun cincau saja. Berikut panduan lengkapnya:
Bahan Minuman:
- Daun cincau 40 lembar
- Air 300 ml
- Daun pandan atau perisa pandan
- Gula aren
- Santan sesuai selera (Bisa juga menggunakan fibercreme)
- Es batu
Panduan Cara Membuat:
- Pertama-tama buat cincau terlebih dahulu dengan cara menghancurkan daun cincau dengan cara diblender atau diremas saja jika tidak punya blender
- Air kemudian direbus hingga mendidih
- Daun cincau kemudian disaring memakai saringan santan sambil dituang air matang sedikit demi sedikit
- Air cincau diendapkan hingga semalaman agar mengental seperti jelly
- Tahap pembuatan es selanjutnya adalah membuat kuah santan. Caranya dengan merebus air santan sambil dicampur daun pandan
- Gula aren direbus dicampur sedikit air sambil terus diaduk agar gula hancur dan tercampur rata
- Siapkan gelas dan tuangkan air santan atau bisa juga fibercreme. Masukkan potongan cincau hijau, air gula aren, dan es batu
- Sajikan es cincau
4. Resep Es Cincau Susu
Susu adalah minuman yang bisa dikreasikan dengan berbagai jenis bahan tambahan apapun. Rasanya lezat dan disukai oleh semua orang membuat es susu pilihan minuman yang tepat untuk berbagai momen. Salah satu bahan tambahan yang cocok dikreasikan dengan susu adalah cincau.
Namun tidak sekedar mencampurkan susu dan cincau saja, Anda bisa membuat minuman lezat dengan mengikuti resep es cincau berikut ini:
Bahan Minuman:
- Susu cair full cream 1 liter
- Gula pasir 3 sdm
- Gula merah 200 g
- Cincau hitam 2 papan,
- Air 250 ml
- Es batu sesuai selera
Panduan Cara Membuat:
- Pertama-tama cincau diserut memakai parutan keju atau bisa juga dicincang menggunakan pisau hingga berukuran kecil-kecil
- Gula pasir, gula aren dan air direbus sampai gula larut. Biarkan larutan gulu sampai dingin di suhu ruangan
- Setelah larutan gula dingin, tuangkan susu dan cincau ke dalamnya. Aduk sebentar hingga seluruh bahan tercampur rata
- Tambahkan es batu sesuai selera. Minuman es cincau susu siap dinikmati
5. Resep Es Cincau Gula Aren Pandan
Daun pandan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Tidak hanya bisa memberikan aroma wangi pada minuman dan masakan, namun daun pandan juga bisa membantu mengontrol kadar gula darah. Anda bisa membuat minuman segar es cincau rasa pandan sebagai berikut:
Bahan Minuman:
- Cincau hitam 2 papan
- Daun pandan 5 lembar
- Bubuk vanili sesuai selera
- Gula pasir sesuai selera
- Garam ¼ sdt
- Santan cair 200 ml
- Es batu
Panduan Cara Membuat:
- Pertama-tama cincau hitam dicincang hingga kecil-kecil atau bisa juga diparut dengan parutan keju
- Daun pandan dicuci bersih kemudian diblender hingga hancur. Campurkan daun pandan dengan air sebanyak 1 gelas. Saring agar hanya diambil airnya saja
- Air santan dimasak kemudian masukkan air daun pandan ke dalamnya.
- Garam, gula dan bubuk vanili ditambahkan ke dalam air santan sambil terus diaduk hingga mendidih
- Jika sudah mendidih, diamkan air santan sampai dingin di suhu ruang
- Masukkan potongan cincau hitam ke dalam air santan dan tambahkan es batu agar dingin. Minuman es cincau sudah siap disajikan
6. Es Cincau Kelapa Muda
Kelapa muda ditambah cincau adalah kombinasi minuman segar khas daerah tropis yang sayang untuk dilewatkan
Bahan Minuman:
- Cincau hitam 5 papan
- Kelapa muda
- Susu UHT full cream 1000 ml
- Gula merah 150 g
- Daun pandan 2 lembar
- Air 300 ml
- Es batu
Panduan Cara Membuat:
- Rebus air dicampur daun pandan dan gula merah. Biarkan hingga dingin
- Siapkan gelas dan tuangkan air gula merah dan susu UHT
- Potongan cincau dan air kelapa muda masukkan ke dalam gelas. Terakhir tambah es batu
Minuman cincau sangat cocok dinikmati oleh mereka yang sedang program diet karena bisa membantu penurunan berat badan. Es cincau bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis kudapan segar seperti pada resep es cincau di atas. Minuman ini sangat lezat dinikmati ketika sedang bersantai di cuaca panas.
Baca Juga: