Salah satu makanan khas Sunda yang disukai oleh banyak orang adalah seblak. Mulai dari seblak mie, seblak kerupuk, seblak makaroni, hingga jenis-jenis seblak lainnya memiliki cita rasa yang melezatkan. Untuk itu, ada banyak orang yang ingin tahu bagaimana resep seblak mie yang paling enak.

Ciri khas seblak terletak pada bahannya yang terbuat dari kerupuk basah, karena sebelum dimasak direndam terlebih dahulu di dalam air panas hingga teksturnya berubah menjadi lembek. Selain itu, rasanya yang asin, gurih, dan pedas pun membuat banyak orang ketagihan.

Jika dibandingkan dengan beberapa makanan khas Sunda yang lainnya, maka seblak merupakan yang paling mudah untuk dibuat di rumah. Lalu, bagaimana cara membuatnya yang benar?

6 Resep Seblak Mie Enak dan Pedas

Biasanya, seblak berisi kerupuk basah, telur, sosis, bakso, dan lain sebagainya. Bahkan, ada juga beberapa orang yang membuat seblak dicampur dengan mie, agar hidangan tersebut dapat membuatnya lebih cepat kenyang. Berikut ini beberapa resep membuat seblak mie yang terjamin enak:

1. Resep Seblak Mie Kuah Sederhana

Untuk membuat seblak mie yang sederhana, Anda tidak membutuhkan bahan dan perlengkapan yang terlalu banyak. Maka dari itu, bisa dibilang seblak mie ini sangat rumahan. Ingin tahu bagaimana cara membuat seblak mie ala rumahan? Berikut bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan:

2 bungkus mie instan sesuai selera
2 butir telur
2 buah sosis (diiris)
5 buah bakso sapi (diiris)
2 genggam kerupuk udang
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Kaldu ayam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang putih kupas
8 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1 ruas kencur

Cara Membuat Seblak Mie Kuah Sederhana:

Pertama-tama rebus terlebih dahulu kerupuk udang yang telah disiapkan hingga empuk.
Kemudian, masukkan kerupuk yang sudah direbus tadi ke air dingin.
Tumis semua bahan bumbu hingga aromanya sedap, lalu masukkan bahan-bahan lainnya seperti sosis, bakso, dan telur sambil diaduk-aduk hingga merata.
Setelah mendidih, masukkan mie instan dan ketika sudah setengah matang, masukkan kaldu ayam, gula, serta garam. Jangan lupa untuk mengaduk campuran bahan ini secara perlahan.
Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Resep Seblak Sosis Lezat

Bagi para pecinta sosis, mereka bisa mencoba resep seblak yang satu ini. Sebab, sosis merupakan salah satu bahan dasar dari seblak ini. Cara membuat seblak sosis pun tidak terlalu sulit untuk dilakukan, yaitu:

Bahan:

2 bungkus mie instan
4 buah sosis (diiris)
2 buah bakso sapi (diiris)
2 butir telur
Kecap secukupnya
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Daun bawang secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih kupas
5 siung bawang merah kupas
1 ruas kencur
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit

Cara Membuat Seblak Mie Sosis Lezat:

Mie yang sudah disiapkan harus dimasak terlebih dahulu hingga setengah matang.
Setelah itu, campur bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, dan kencur untuk dihaluskan, sebelum menumisnya.
Masukkan telur dan sosis, lalu aduk hingga bumbu benar-benar meresap.
Masukkan mie setengah matang tadi, kemudian tambahkan satu gelas air dan daun bawang serta kecap.
Pindahkan seblak yang sudah jadi ke piring dan Anda bisa langsung menikmati cita rasa seblak yang masih hangat.

3. Resep Seblak Kerupuk Mie Ceker

Ceker adalah salah satu jenis makanan yang sering dimasukkan ke dalam seblak. Maka dari itu, Anda juga perlu mengetahui bagaimana resep seblak mie kerupuk ceker yang terjamin enak, dan antara lainnya adalah:

Bahan:

3 potong ceker ayam (bisa disesuaikan dengan selera)
3 buah bakso sapi (diiris)
1 bungkus mie instan sesuai selera
2 butir telur
Segenggam kerupuk bawang
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu rica merah secukupnya
Kaldu ayam secukupnya
Sayuran secukupnya
1 ruas kencur

Bumbu:

3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih kupas

Cara Membuat Seblak Kerupuk Mie Ceker:

Rebus ceker, mie, dan kerupuk hingga matang, lalu sisihkan dan dinginkan.
Kemudian, tumis bumbu rica merah dan kencur sampai harum, sebelum memasukkan bahan-bahan seperti kaldu ayam, telur, bakso, ceker, mie, kerupuk, dan bahan-bahan lainnya.
Tambahkan sayuran sesuai selera, dan seblak sudah siap disajikan.

4. Resep Seblak Mie Porsi Banyak

Seblak tidak hanya enak untuk dinikmati sendirian saja, tapi akan terasa lebih enak ketika dinikmati bersama dengan teman-teman maupun keluarga. Selain itu, resep ini juga bisa diikuti oleh beberapa orang yang ingin menjual seblak. Berikut adalah resep untuk membuat seblak mie porsi banyak:

Bahan:

2 bungkus mie instan telur
2 butir telur
100 gram kerupuk bawang
300 ml air
1 sendok makan minyak goreng
Garam dan gula secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih kupas
6 siung bawang merah kupas
1 sendok teh penyedap rasa pilihan
4 buah cabai rawit (sesuaikan sendiri dengan selera Anda)
1 ½ cm kencur

Cara Membuat Seblak Mie Porsi Banyak

Rendam kerupuk di dalam air panas selama beberapa menit, lalu rebus mie sekitar 1-2 menit saja.
Haluskan semua bahan bumbu yang telah disiapkan dan tunggu sampai aromanya menjadi harum.
Setelah itu, masukkan telur, gula, garam, serta penyedap rasa, dan jangan lupa untuk mengaduknya secara perlahan.
Masukkan mie dan kerupuk yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian masak hingga kuahnya sedikit surut.
Seblak sudah siap disajikan dalam porsi yang cukup banyak.

5. Resep Seblak Makaroni Basah

Sesuai dengan namanya, seblak ini juga menggunakan makaroni basah sebagai bahan dasarnya. Jadi, Anda bisa mengganti kerupuk dalam seblak dengan bahan ini. Lantas, apa saja bahan lainnya yang perlu disiapkan untuk membuat seblak makaroni basah? Berikut informasi lengkapnya:

Bahan:

½ bungkus pasta penne
4 buah sosis yang sudah dipotong-potong
½ bungkus mie instan
4 lembar sawi hijau
1 butir telur
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih kupas
2 siung bawang merah kupas
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
1 ruas kencur
2 buah kemiri

Cara Membuat Seblak Makaroni Basah:

Rebus terlebih dahulu pasta panne dengan memberinya sedikit garam di air mendidih yang dipakai.
Lalu, tumis semua bahan bumbu dan masukkan sosis ketika bumbu sudah matang.
Tambahkan air, lalu masukkan pasta, mie instan, serta bahan pelengkap lainnya ketika sudah mendidih.
Masukkan telur sambil diaduk-aduk, lalu tunggu sampai kuah sedikit surut.

6. Resep Seblak Mie Telur Super Pedas

Apakah Anda suka dengan hidangan yang sangat pedas? Maka Anda bisa mencoba untuk membuat seblak di rumah dengan mengikuti resep berikut ini:

Bahan:

1 bungkus mie instan kuah
4 buah bakso sapi yang sudah dipotong-potong
1 butir telur
2 potong ceker ayam
200 ml air
1 batang daun bawang
Garam dan gula secukupnya
Saus sambal secukupnya
Merica
Kecap

Bumbu:

2 siung bawang putih kupas
2 siung bawang merah kupas
10 buah cabai rawit
2 buah cabai merah keriting
1 ruas kencur

Cara Membuat Seblak Mie Telur Super Pedas:

Tumis semua bahan bumbu dengan menggunakan minyak yang tak terlalu banyak, lalu masukkan telur, bakso, dan ceker.
Setelah mendidih, masukkan mie yang sudah direbus setengah matang dan beri tambahan bahan lainnya seperti saus sambal, kecap, gula, garam, serta merica.
Cek rasanya apakah sudah sesuai dengan selera, dan jika sudah Anda bisa langsung menyajikannya.

Selain beberapa resep seblak mie yang ada di atas, sebenarnya masih ada banyak lagi resep lainnya. Namun, keenam resep ini adalah yang paling sering dicoba oleh masyarakat Indonesia, karena rasanya sudah terjamin enak.

Baca Juga: