Resep tortilla menjadi salah satu yang banyak dicari akhir-akhir ini. Apalagi melihat terdapat beberapa jenis olahan tortilla yang viral seperti tortilla wrap dan tortilla chips. Ini tidak mengherankan karena olahan tortilla memang menciptakan cita rasa yang enak dengan cara memasak tidak ribet.
Ingin mencoba berbagai varian olahan tortilla yang saat ini begitu viral di berbagai media sosial? Tentu saja ini bisa dilakukan dengan mudah hanya dengan di rumah saja. Karena berikut akan terdapat berbagai resep dari tortilla mulai dari cara membuat kulit hingga memilih isian yang pas!
Berbagai Resep Tortilla yang Sederhana dan Enak
Tortilla menjadi salah satu olahan yang bisa dibuat sekreatif mungkin. Artinya seseorang bisa menyesuaikan jenis olahan kulit hingga isian sesuai dengan kebutuhan atau selera. Kulit tortilla bisa dibuat dari bahan gandum, jagung, dan semacamnya.
Sementara isian yang digunakan juga bisa menggunakan isian gurih ataupun manis. Bagi yang ingin mengkonsumsi olahan makanan ini tapi takut berat badan bertambah maka bisa menggunakan resep diet. Adanya berbagai macam tortilla yang bisa disesuaikan selera membuat olahan ini digemari banyak orang.
Sudah penasaran dengan bagaimana cara untuk membuat kulit tortilla hingga cara memasaknya? Simak kumpulan resepnya berikut ini dan gunakan cara memasak jenis tortilla yang sesuai dengan selera!
1. Tortilla Wrap Viral
Kali ini terdapat cara membuat tortilla wrap yang sedang viral. Selain memiliki gabungan cita rasa yang enak, cara memasaknya juga tergolong tidak ribet. Untuk membuatnya simak resep tortilla wrap mulai dari membuat kulit hingga cara mengolahnya di bawah ini:
Bahan-bahan Kulit Tortilla:
- 2 mangkuk tepung terigu
- 1 sdt garam
- 200 ml air hangat
- 1 sdt baking powder
- 3 sdm minyak sayur
Bahan-bahan Isian Tortilla Wrap:
- Keju mozarella
- Keju lapis
- Bacon atau smoked beef
- Ayam fillet
- Tepung terigu
- Tepung panir
- Tomat
- Bawang bombay
- Mayones
- Saos pedas
Cara Membuat Kulit Tortilla
- Campurkan tepung terigu, baking soda, minyak sayur, serta garam secara merata dalam wadah
- Masukkan air hangat sedikit demi sedikit dan cari konsistensi adonan yang pas
- Diamkan adonan selama 10 menit
- Potong hingga menjadi 15-18 bagian
- Tipiskan potongan adonan menggunakan roll
- Panaskan penggorengan dengan permukaan yang datar
- Oleskan mentega (bisa diganti minyak goreng)
- Letakkan adonan yang telah ditipiskan di atasnya dan balik-balik agar dapat matang dengan rata
Cara Membuat Tortilla Wrap
- Buat adonan tepung basah dengan memasukkan tepung, garam, serta air ke dalam suatu wadah
- Masukkan ayam fillet ke dalam adonan tersebut, kemudian balur dengan tepung panir
- Goreng ayam kemudian tiriskan dan potong-potong sesuai selera
- Siapkan kulit tortilla yang telah dimasak, kemudian bentangkan di atas talenan
- Potong tortilla menjadi dua bagian hingga membentuk setengah lingkaran
- Taruh isian mulai dari chicken katsu, smoked beef, tomat, hingga bawang bombay
- Taruh keju lapis dan mozarella secara merata di atas isian pertama kemudian timpa dengan isian lagi
- Lipat tortilla bagian kiri ke tengah, kemudian dilanjutkan dengan melipat sisi kanan ke arah tengah
- Setelah memastikan isian sudah tertutup, lipat bagian bawah tortilla ke atas
- Panggang tortilla isian tersebut di reflon atau grill pan
- Rajin bolak-balik hingga isian di dalamnya dirasa matang
- Tortilla akan matang dengan sisi kanan, kiri, serta bawah tertutup, namun bagian atas terbuka
Untuk catatan, isian serta cara melipat bisa disesuaikan dengan selera. Adapun cara melipat seperti di atas ditujukan agar isian tortilla terlihat hingga dapat menarik minat.
2. Tortilla Chips
Selain dapat digunakan sebagai kulit yang ditambahkan isian, tortilla juga bisa diolah menjadi camilan ringan. Resep tortilla chip banyak digunakan untuk membuat camilan yang enak dengan cara olahan simpel. Untuk memasaknya, cukup ikuti resep serta cara memasak di bawah ini:
Bahan-Bahan:
- 200gr tepung terigu
- 6 sdm tepung tapioka
- ½ sdm baking powder
- 1 jagung manis
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm margarin
- ½ sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- Bumbu tabur instan (balado, keju, pedas manis, dan sebagainya)
Cara Membuat Tortilla Chips:
- Kupas jagung dari bonggolnya kemudian blender hingga halus menggunakan sedikit air
- Campurkan jagung yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder
- Setelah tercampur rata, tambahkan telur bawang putih yang dihaluskan, gula, garam dan kaldu ayam kemudian aduk hingga rata
- Jika konsentrasi adonan terlalu keras, bisa ditambahkan sedikit air hangat hingga bertekstur sedikit kenyal dan tidak terlalu padat namun tidak encer
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian
- Taburi talenan dan roll menggunakan tepung terigu
- Gilas adonan di atas talenan hingga setipis mungkin
- Setelah selesai membuat beberapa kulit, tumpuk 5-7 kulit tortilla menjadi satu
- Potong-potong menjadi bagian kecil berbentuk segitiga
- Goreng kulit tortilla pada minyak yang telah dipanaskan, tunggu hingga coklat keemasan
- Taburi tortilla chips dengan bumbu balado, BBQ, keju, atau semacamnya sesuai selera
3. Resep Tortilla Diet
Tortilla juga menjadi olahan yang bisa digunakan untuk berdiet. Namun tentu isiannya harus dipilih sesuai dengan bahan-bahan yang cocok untuk diet. Dengan begitu tortilla bisa memiliki kandungan karbohidrat, vitamin, lemak, serta protein yang seimbang.
Sementara itu, sebaiknya kulit tortilla diolah sendiri untuk memastikan bahan-bahannya terjaga. Kulit tortilla dengan kandungan karbohidrat yang aman bisa menggunakan olahan jagung seperti resep di atas. Untuk isian dan cara memasaknya, maka bisa simak resep di bawah.
Bahan-Bahan:
- kulit tortilla gandum atau jagung
- 1 buah wortel
- Selada hijau secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 buah mentimun
- Bawang bombay
- 150 gr ayam rebus
- Minyak zaitun atau minyak sayur
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm mayones
- Saus sambal
Cara Mengolah Tortilla Diet:
- Potong ayam rebus menjadi bagian-bagian kecil
- Campur potongan ayam dengan 1 sdm minyak zaitun, mayones, perasan air jeruk nipis, kemudian aduk rata
- Bentangkan kulit tortilla di atas talenan
- Letakkan selada secukupnya untuk lapisan pertama
- Timpa dengan adonan ayam
- Potong tipis-tipis tomat, mentimun, dan wortel kemudian tata dengan rapi di atas isian tadi
- Tambahkan mayones dan saus pedas sesuai selera
- Setelahnya tutup kulit tortilla dengan melipat bagian kanan dan kiri ke dalam
- Lanjutkan dengan menggulungnya hingga isian aman tidak akan keluar
- Panggang tortilla hingga isinya matang
Tips Mengolah Tortila Diet
Sebagai catatan, penggunaan mayones bisa dihilangkan jika benar-benar melakukan diet ketat. Namun apabila merasa kurang puas tanpa adanya mayones, maka bisa menggunakan dalam takaran sedikit saja. Isian juga bisa disesuaikan dengan program diet yang sedang dijalankan.
Adapun isian di atas adalah teruntuk diet normal karena masih terdapat karbohidrat namun tidak berlebihan di dalamnya. Apabila menginginkan olahan tortilla tanpa kandungan karbohidrat dari tepung, maka bisa mengganti kulit dengan nori atau sebagainya.
Berbagai resep tortilla di atas dapat dipilih sesuai dengan selera atau kebutuhan. Namun jika memiliki banyak sisa kulit tortilla dan memiliki bahan yang memadai, maka bisa mencoba ketiganya sekaligus. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: