Resep susu kurma belakangan menjadi hal yang banyak dicari. Pasalnya selain menyegarkan, olahan minuman satu ini juga kaya akan kandungan yang bermanfaat. Jenis minumannya pun juga cocok untuk berbagai kondisi, mulai untuk buka puasa, untuk hidangan tamu, hingga untuk stok di kulkas.
Perpaduan antara kurma dan susu dikatakan menghasilkan nutrisi yang baik untuk tubuh. Selain dapat menurunkan adanya resiko terkena penyakit jantung, kandungan kaliumnya juga menstabilkan tekanan darah. Seratnya pun dikatakan dapat menjaga jantung senantiasa tetap sehat.
Jadi, tunggu apa lagi? Simak berbagai resep olahan susu kurma di bawah ini untuk menikmati minuman yang menyegarkan sekaligus bagus untuk kesehatan!
Kumpulan Resep Susu Kurma yang Enak
Bosan dengan olahan minuman yang itu-itu saja? Cobalah untuk membuat susu kurma sebagai solusinya. Selain nikmat untuk disantap sendiri, minuman ini juga bisa digunakan sebagai ide jualan yang bagus. Pasalnya masih jarang sekali terdapat stand yang menyediakan susu kurma di beberapa tempat.
Susu kurma memiliki rasa mani serta tekstur yang pas sehingga cocok untuk selera banyak orang. Agar tidak bosan merasakan susu kurma yang itu-itu saja, berikut terdapat berbagai ide resep susu kurma yang dapat dicoba!
1. Susu Kurma Creamy
Bagi para pecinta olahan minuman dengan tekstur creamy, maka susu kurma juga bisa diolah menjadi minuman jenis tersebut. Selain memiliki rasa manis yang pas, tekstur akhir minuman akan kental namun tidak membuat mual. Untuk membuatnya, simak resep berikut:
Bahan-Bahan:
- 6 buah kurma
- Satu mangkuk air panas
- Susu UHT cair
- 1 sachet susu kental manis
- Es batu
Cara Membuat:
- Pisahkan daging buah kurma dengan bijinya
- Rendam daging buah kurma ke dalam air panas hingga 3 jam
- Setelah direndam, tiriskan buah kurma terlebih dahulu kemudian masukkan ke dalam blender
- Masukkan susu UHT cair, susu kental manis, serta sedikit es batu ke dalam blender
- Blender semua bahan tersebut hingga kurma lembut dan tekstur bahan creamy
- Periksa rasa, tambahkan susu UHT jika terasa terlalu manis atau tambahkan susu kental manis jika terasa sedikit hambar
- Setelah rasa sudah pas dan konsentrasi minuman sudah sesuai selera, tuang minuman di wadah yang disiapkan
- Selesai, susu kurma yang creamy dan manis siap disajikan
2. Susu Kurma Latte
Tidak sedikit yang ingin mencoba susu kurma namun keberatan dengan rasanya yang cenderung manis. Jangan khawatir, karena berikut terdapat resep susu kurma yang bisa dipadukan dengan latte. Ini akan membuat rasa susu kurma tidak cenderung ke rasa manis saja, namun juga sedikit pahit seperti kopi.
Bahan-Bahan:
- 7 buah kurma
- 110 ml susu kental manis
- 70 ml susu cair
- 45 gr gula pasir
- 100 ml air hangat
- 3 bungkus Nescafe Classic
- 100 gr gula
Cara Membuat:
- Keluarkan biji kurma dari dagingnya
- Masukkan daging kurma, susu kental manis, sedikit susu cair, dan 45 gr gula pasir ke dalam blender
- Blender semua bahan hingga halus
- Pada wadah lain, tuangkan Nescafe Classic, 100 gr gula pasir, dan air hangat
- Mixer ketiga bahan tersebut hingga mengembang dan berwarna putih seperti coffe latte
- Masukkan susu kurma yang creamy ke dalam gelas atau wadah yang serupa
- Tambahkan banyak es batu ke dalam gelas
- Tuangkan susu cair ke dalamnya, dan tambahkan latte yang tadi telah dibuat di bagian paling atas
- Jangan lupa untuk mengaduknya terlebih dahulu sebelum menikmatinya
3. Susu Kurma Jelly
Ingin buah hati tertarik mengkonsumsi susu kurma yang bagus untuk kesehatan dan pertumbuhannya? Maka resep susu kurma jelly kali ini mungkin dapat menjadi inovasi yang menarik minat si kecil. Selain memiliki cita rasa manis dan gurih, jelly membuat susu kurma tidak eneg untuk dikonsumsi.
Untuk membuatnya, cukup ikuti resep serta langkah memasaknya di bawah ini:
Bahan-bahan:
- 5 buah kurma
- Susu UHT secukupnya
- 1 sachet susu kental manis
- Gula pasir
- 1 sachet Nutrijell Kurma Ajwa
- Air
- Es batu
Cara Membuat:
- Masukkan air ke dalam panci
- Tambahkan Nutrijel Kurma Ajwa ke dalam air yang belum dipanaskan, karena jika sudah panas cairan akan mengental dan tidak tercampur
- Aduk air serta nutrijel hingga benar-benar tercampur baru dilanjutkan dengan menyalakan kompor api kecil
- Masukkan gula pasir secukupnya ke dalam panci dan aduk-aduk terus agar tercampur sempurna
- Incip sedikit cairan jelly untuk memastikan pas-tidaknya rasa manis
- Tambahkan gula jika dirasa masih hambar
- Setelah pas, tuang cairan jelly ke wadah dan tunggu hingga mengeras
- Jelly dapat dipotong-potong kotak ataupun diserut sesuai dengan selera
- Selanjutnya, pastikan daging kurma telah terpisah dari biji dan pangkal tangkainya
- Masukkan kurma, susu kental manis, susu UHT, dan sedikit gula ke dalam blender
- Setelah semua bahan sudah halus, tes rasa dan konsentrasi bahan
- Jika terlalu creamy maka bisa ditambahkan sedikit susu UHT agar lebih encer
- Jika kurang manis maka bisa ditambahkan susu kental manis atau sedikit gula
- Jika rasa manis resep susu kurma di rasa sudah pas, tuang ke dalam wadah yang telah disiapkan
- Tambahkan jelly, susu UHT, dan es batu, kemudian aduk rata
- Selesai, susu kurma jelly sudah siap dinikmati bersama-sama dengan keluarga
4. Susu Kurma Madu
Susu kurma madu adalah inovasi resep yang tepat digunakan bagi seseorang yang kurang menyukai penggunaan gula. Karena seperti yang diketahui, banyak mengonsumsi gula sendiri bisa menaikkan risiko beberapa penyakit seperti diabetes dan sebagainya.
Untuk itu, rasa manis dari gula bisa diganti dengan menggunakan madu. Selain berperan sebagai perasa manis, khasiat dalam madu akan semakin membuat susu kurma baik untuk dikonsumsi. Untuk membuat takaran yang pas, simak resep susu kurma madu berikut ini, kemudian tambahkan inovasi sesuai selera!
Bahan-Bahan
- 9 buah kurma
- Air hangat satu mangkok
- Susu UHT/ susu cair
- 1-2 susu kental manis (bisa dihilangkan)
- Madu
- Es batu
Cara Membuat:
- Buang isi kurma dan taruh daging buahnya di wadah yang bersih
- Masukkan air ke dalam daging kurma tersebut dan rendam selama 5-7 jam hingga tekstur kurma lunak
- Tiriskan kurma dan blender dengan susu cair, susu kental manis, dan madu
- Susu kental manis bisa dihilangkan jika merasa kurang suka dengan manisnya, sebagai gantinya dapat menambahkan madu sedikit lebih banyak
- Setelah semua bahan tercampur dengan halus, cek rasa terlebih dahulu
- Tambahkan madu jika kurang manis, dan tambahkan susu UHT jika terasa terlalu manis
- Jika sudah pas, tuang susu kurma ke dalam suatu wadah
- Tambahkan es batu agar semakin nikmat
- Susu kurma madu siap disantap sebagai hidangan berbuka atau olahan minuman sehari-hari yang sehat dengan rasa manis yang pas
Tips Mengolah Susu Kurma
Sebagai catatan, resep di atas bisa dipadukan dengan masing-masing inovasi untuk menghasilkan susu kurma sesuai selera. Misalnya saja, tidak menyukai susu kurma yang terlalu creamy. Maka hal ini bisa diatasi dengan memblender kurma sampai hancur saja, tidak sampai halus.
Dengan begitu susu tetap akan tercampur dengan baik bersama kurma, namun tidak menghasilkan tekstur yang terlalu creamy. Sementara itu, beberapa resep susu kurma di atas juga bisa dipadukan menjadi satu. Misalnya susu kurma latte dengan jelly. Selamat mencoba!
Baca Juga: