Nasi goreng merupakan makanan paling simpel untuk dibuat namun memiliki rasa yang enak. Makanan ini kemudian dibuat dengan berbagai variasi dan tambahan bahan, termasuk dari Jawa. Berbeda dengan nasi goreng pada umumnya, resep nasi goreng Jawa memiliki cita rasa khas tersendiri.
Nasi goreng Jawa juga sering disebut dengan nasi goreng tek-tek atau nasi goreng kampung. Konon, nama “tek-tek” diambil dari abang-abang yang saat menjual membunyikan wajannya dengan suara “tek-tek.” Dengan demikian, para pelanggan langsung mengenali penjual nasi goreng Jawa.
Kumpulan Resep Nasi Goreng Jawa Nikmat dan Praktis
1. Resep Nasi Goreng Jawa Rumahan
Untuk mencoba memasak nasi goreng Jawa, Anda dapat memulai dengan resep ala rumahan. Resep ini cukup sederhana dan hanya menggunakan bahan-bahan yang umumnya ada di dapur. Cara masaknya pun tidak membutuhkan teknik dan waktu yang lama, sehingga mudah untuk dilakukan.
Bahan:
- Nasi putih 700 gr
- Telur 2 butir, kocok lepas
- Fillet dada ayam 150 gr, kukus hingga matang, lalu suwir
- Tomat 4 buah, iris melintang
- Mentimun 150 gr, iris serong
- Bakso sapi 10 buah, iris
- Kol putih 100 gr, iris kasar
- Sawi hijau 100 gr, potong ukuran 2 cm
- Daun bawang 2 batang, iris
- Garam 1 sendok makan
- Royco Kaldu Ayam 1 sendok makan
- Bango Kecap Manis Hitam Gurih 4 sendok makan
- Minyak 5 sendok makan
Bumbu halus:
- Cabai merah 4 buah
- Bawang merah 10 buah
- Bawang putih 8 siung
- Kemiri 5 butir
- Terasi 1 sendok teh, bakar
Pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Kerupuk
Cara Membuat:
- Panaskan minyak sebanyak 1 sendok makan, masukkan telur
- Orak arik telur, angkat, lalu sisihkan
- Panaskan kembali sisa minyak, tumis semua bumbu halus hingga tercium aroma harum
- Masukkan bakso dan daging ayam, lalu aduk rata
- Masukkan nasi putih
- Tambahkan Royco Kaldu Ayam, garam, serta Bango Kecap Manis Hitam Gurih. Aduk hingga merata
- Masukkan daun bawang, sawi, dan kol
- Masak beberapa saat sambil diaduk hingga semua sayuran layu
- Tambahkan telur dan aduk kembali
- Angkat dan sajikan nasi goreng Jawa ala rumahan
- Makan bersama dengan kerupuk, mentimun, tomat, dan bawang merah goreng
2. Resep Nasi Goreng Jawa Kaki Lima
Seringkali orang-orang berpikir bahwa makanan yang dimasak oleh penjual kaki lima lebih enak dari buatan sendiri. Padahal, bahan atau yang menu dibuat adalah sama. Nah, berikut ini terdapat resep untuk membuat nasi goreng ala kaki lima yang dapat Anda gunakan untuk memasak di rumah.
Bahan:
- Nasi putih 1 piring
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 3 siung
- Kemiri 1 buah
- Cabai 1 buah
- Tomat 1 buah, potong kecil
- Garam, lada, dan gula
- Kecap manis dan asin
- Daun bawang secukupnya
- Sayuran
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, tomat, kemiri, serta bawang putih
- Ambil telur yang telah disediakan, kocok, kemudian goreng di minyak yang panas. Orak-arik telur tersebut hingga matang
- Tumis semua bumbu halus hingga beraroma harum
- Masukkan nasi putih kemudian aduk semua bahan hingga merata
- Tambahkan gula, kecap, lada, dan garam sesuai selera
- Masukkan sayuran atau daun bawang. Aduk kemudian masak sekitar satu menit
- Saat nasi goreng sudah berwarna kecokelatan, angkat, dan sajikan
3. Resep Nasi Goreng Jawa Pedas Gurih
Makanan apapun yang dicampur dengan cabai sehingga menghasilkan rasa pedas akan selalu menggugah selera. Bahkan, sebagian orang sering membeli dan memesan nasi goreng dengan tingkat kepedasan tertentu. Jika Anda tertarik dengan makanan seperti itu, silakan mengikuti resep berikut.
Bahan:
- Nasi putih 2 piring
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Bakso ikan 3 butir
- Kubis, iris tipis-tipis
- Daun bawang, iris halus
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok teh
- Kecap manis 1 sendok makan
- Merica bubuk
Bumbu Halus:
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah besar 1 buah, buka dan buang biji
- Kemiri 2 butir
- Ebi 1 sendok teh
- Garam ½ sendok makan
Cara Memasak:
- Ambil telur, goreng orak-arik kemudian sisihkan ke pinggir wajan
- Tumis semua bumbu halus, lalu masukkan bakso ikan yang sudah diiris-iris
- Masukkan nasi putih, masak dan aduk rata
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk, kemudian aduk rata
- Masukkan daun bawang dan irisan kubis
- Angkat dan sajikan nasi goreng pedas gurih dengan taburan bawang goreng, irisan timun, dan kerupuk, dan tomat
4. Resep Nasi Goreng Jawa Telur
Saat membeli nasi goreng, penjual sering bertanya apakah mau ditambahkan telur atau tidak. Umumnya, telur yang menjadi pelengkap nasi goreng dapat dibuat orak-arik atau secara utuh. Semua sesuai selera masing-masing namun dapat menambah rasa enak dan gurih pada makanan.
Bahan:
- Bawang merah 1 siung
- Bawang putih 1 siung
- Kemiri 1 buah, sangria
- Cabai 2 buah
- Minyak goreng 1 sendok makan
- Minyak wijen ½ sendok makan
- Merica bubuk secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Kecap 1 sendok makan
- Nasi 1 mangkok
- Telur 1 butir
Bahan Pelengkap:
- Selada
- Tomat
- Timun
- Bawang goreng
Cara Memasak:
- Haluskan cabai, bawang merah, kemiri, maupun bawang putih
- Tumis semua bahan pembuat bumbu hingga beraroma harum
- Jika ingin menggunakan telur orak-arik, maka masukkan telur dan buat seperti orak-arik, kemudian sisihkan di pinggir wajan
- Jika ingin membuat telur mata sapi, maka masukkan telur dan goreng kemudian angkat
- Tambahkan kecap manis dan kecap asin, lalu aduk hingga semua merata
- Masukkan nasi putih, masak beberapa saat sambil aduk rata
- Angkat dan sajikan nasi goreng telur bersama dengan sayuran
5. Resep Nasi Goreng Jawa Dengan Telur
Umumnya, nasi goreng Jawa dapat ditambahkan berbagai jenis topping. Mulai dari sosis, ayam, telur, daging, maupun seafood. Sama halnya dengan teri, makanan ini sering digunakan sebagai tambahan nasi goreng Jawa karena rasanya yang gurih, asin, dan renyah.
Bahan:
- Nasi putih 3 piring
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- Cabai besar merah 2 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Garam 1 sendok teh
- Saus tiram 1 sendok makan
- Kaldu bubuk ½ sendok teh
- Sawi 1 ikat
- Tauge 2 genggam
- Teri goreng 1 genggam
- Telur mata sapi
- Ayam suwir
Cara Memasak:
- Haluskan bumbu-bumbu seperti cabai bawang merah, garam, bawang putih, cabai besar, dan cabai rawit
- Panaskan minyak dan tumis bahan hingga beraroma wangi
- Masukkan nasi putih
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan saus tiram
- Masukkan ikan teri, ayam, dan sayuran, lalu aduk hingga merata
- Jika ingin tambah lengkap, sajikan nasi goreng dengan sayuran dan telur
Nah, demikianlah resep nasi goreng Jawa dengan berbagai variasi yang dapat Anda gunakan untuk membuat makanan yang enak dan gurih. Jika ingin membuat masakan Anda menjadi lebih lengkap, maka tambahkan berbagai topping seperti ayam, sosis, teri, telur, daging, serta seafood.
Baca Juga: