Dimsum adalah jenis cemilan yang lezat dan menyehatkan. Apalagi panganan ini diolah dengan cara dikukus bukan digoreng. Cita rasa dimsum kenyal dan gurih dengan isian berupa daging ataupun sayur dibungkus kulit pangsit. Anda yang suka snack Tiongkok, artikel ini bahas ragam resep dimsum ayam.

Anda bebas memvariasikan isian dimsum sesuai dengan keinginan. Misalnya dimsum isi ayam saja atau ditambah dengan sayuran dan seafood. Karena sudah mengandung karbohidrat, protein, dan vitamin, dimsum sebenarnya bisa dijadikan makanan berat karena membuat perut menjadi kenyang.

Membuat dimsum juga sebenarnya tidak begitu sulit mengingat bahan baku dan alat pembuatannya sangat mudah ditemukan di dapur rumah. Tips saat mengolah dimsum ayam sebaiknya pilih daging giling yang berasal dari daging paha ayam karena bagian ini lebih berlemak sehingga terasa kenyal dan gurih.

Daftar Isi

Kumpulan Variasi Resep Dimsum Ayam Enak Dijamin Anti Gagal

1. Resep Dimsum Ayam Udang Topping Wortel

Salah satu resep dimsum ayam yang banyak disukai oleh ibu-ibu di rumah adalah dimsum ayam ditambah parutan wortel dan udang. Resep dimsum satu ini sangat cocok dijadikan sebagai bekal sekolah anak-anak. Apalagi isian dimsum sudah sangat lengkap dan bergizi.

Cara membuatnya juga mudah. Berikut resep untuk membuat dimsum ayam sebanyak 4 porsi atau lebih tergantung ukurannya.

Bahan:

Daging ayam yang sudah digiling 400 gram
Wortel sebanyak 1 buah atau sesuai selera, diparut halus
Udang yang sudah dikupas sebanyak 100 gram, cincang hingga halus
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 3 siung
Daun bawang 1 batang
Lada bubuk putih setengah sdt
Gula pasir setengah sdt
Minyak wijen 3 sdm
Garam setengah sdt
Kaldu ayam 1 sdt
Tepung sagu 3 sdm
Tepung terigu 1 sdm
Telur 2 butir

Tata Cara Membuatnya:

Pertama-tama iris bawang merah dan goreng sampai sedikit kecokelatan
Haluskan bawang putih menggunakan ulekan ataupun blender
Masukkan seluruh bahan isian dimsum ke dalam satu wadah seperti daging ayam giling, udang cincang, dan bumbu-bumbu penyedap.
Siapkan dandang pengukus dan panaskan air hingga mendidih
Ambil kulit pangsit sebanyak satu lembar dan masukkan kira-kira 1 sdt adonan siomay yang sudah dicampur sebelumnya di tengah-tengah kulit pangsit. Lipat seluruh sisi kulit pangsit ke arah atas dan buat sedikit terbuka seperti bentuk dimsum pada umumnya
Tambahkan parutan wortel segar ke bagian atas dimsum agar tampak menarik
Ulangi prosesnya untuk semua isian dimsum
Dimsum dikukus di dalam dandang yang sudah panas selama kurang lebih setengah jam.
Angkat dimsum yang sudah matang dan sajikan selagi masih hangat

2. Resep Dimsum Ayam Ekonomis

Jika Anda berencana untuk menjual dimsum, Anda bisa mencoba resep dimsum ekonomis berikut ini. Dimsum ini memakai isian daging ayam giling yang dicampur dengan sedikit tepung tapioka agar isian bisa saling menempel dengan baik.

Untuk menghemat bahan baku daging ayam, isian dimsum ditambah dengan labu siam yang murah namun bergizi tinggi. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah ditemukan namun dijamin lezat.

Bahan:

Daging dan kulit ayam (disarankan bagian paha)
Labu siam 1 buah
Putih telur 1 butir
Wortel parut secukupnya
Kulit pangsit 15 lembar
Lada halus secukupnya
Tepung tapioka 2 sdm
Bawang putih 2 siung
Kecap asin 1 sdt
Saus tiram 1 sdt
Minyak wijen 1 sdt
Gula pasir 1 sdt
Garam setengah sdt
Kaldu ayam bubuk secukupnya

Tata Cara Membuatnya:

Giling kulit dan daging ayam memakai chopper sampai halus. Tambahkan dengan putih telur serta bawang putih.
Tambahkan sedikit daging ayam yang sudah dicincang ke dalam chopper kemudian digiling kasar saja
Keluarkan daging giling dari chopper dan campurkan dengan labu siam, tapioka serta bumbu di dalam wadah. Aduk sampai merata. Pastikan adonan tidak encer karena akan menyulitkan saat pengisian kulit pangsit
Panaskan dandang tempat untuk mengukus dimsum. Pastikan saat mengukus dimsum dandang sudah dalam keadaan panas dan air di bawahnya mendidih.
Masukkan kurang lebih 1 sdm adonan isian dimsum ke tengah kulit pangsit. Anda bebas membentuk dimsum sesuai selera
Tambahkan parutan wortel ke bagian atas dimsum untuk mempercantik tampilan
Kukus dimsum selama kurang lebih 20 menit atau hingga dimsum matang.

3. Resep Dimsum Ayam Mewah Ala Restoran

Penasaran ingin menikmati dimsum ayam mahal yang biasanya hanya dijual di restoran mewah atau hotel bintang 5? Sekarang Anda bisa berkreasi menciptakan dimsum ayam isian mewah dengan harga yang lebih ekonomis di rumah.

Resep dimsum ayam di bawah ini memakai berbagai macam isian yang dijamin lezat dan sehat.

Bahan I:

Tepung tapioka atau tepung kanji sebanyak 1,5 sdm
Tepung sagu 3 sdt
Putih telur ayam ukuran sedang 3 biji
Bawang putih 4 siung, ditumbuk halus
Saus tiram 2 sdm
Minyak wijen 2 sdm
Kecap asin 1 sdt
Kaldu ayam bubuk ½ sdt
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Bahan II:

Jamur kuping, dicincang halus
Nori ukuran besar dibagi 4
Saus sambal yang diencerkan
Kulit dimsum

Bahan III:

Daging dan sedikit kulit paha ayam sebanyak 500 gram
Udang yang sudah dikupas 200 gram
Garam 1/2 sdt
Baking soda 1 sdt

Tata Cara Membuatnya:

Pertama-tama bahan III didiamkan terlebih dulu selama setengah jam. Pastikan ayam dan udang sudah dicuci hingga bersih. Tiriskan ayam dan udang yang sudah dicuci bersih.
Masukkan seluruh bahan III ke dalam chopper untuk digiling kasar, tidak perlu sampai halus. Tuang daging giling ke dalam wadah
Masukkan bahan I ke dalam wadah yang berisi daging giling. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata. Bisa dicicip sedikit rasanya untuk memastikan asinnya pas.
Siapkan dandang untuk mengukus dimsum dan panaskan air di dalamnya. Hal ini bertujuan agar ketika Anda mengukus dimsum dandang sudah dalam kondisi panas
Siapkan satu lembar kulit dimsum taruh di atas nori. Masukkan 1 sdm adonan isian dimsum ke tengah-tengah kulit dimsum.
Temukan tepian kulit dimsum dan bentuk sesuai keinginan. Nori dirapatkan di bagian luar kulit dimsum agar tampak cantik
Kukus di dalam dandang selama kurang lebih 20 sampai 30 menit atau hingga dimsum matang. Jika takut nori sobek, sebaiknya kukus tidak terlalu lama.

Penutup

Anda sebenarnya bebas memilih isian dimsum ayam misalnya ditambahkan sayuran seperti wortel, udang, cumi, dan sebagainya. Topping dimsum juga beraneka ragam tidak hanya parutan wortel saja. Beberapa orang menggunakan kol ungu sebagai topping karena terlihat cantik.

Dengan menggunakan panduan resep dimsum ayam di atas, dijamin dimsum buatan rumah Anda akan selezat dimsum restoran yang mahal. Waktu mengukus sebenarnya tidak perlu terlalu lama karena justru bisa membuat isian terasa kering.

Baca Juga: