Balitteknologikaret.co.id – Ingin mencoba menu cumi lain selain digoreng crispy dengan tepung? Bisa mencoba resep cumi saus padang ala restoran simple, namun rasanya dijamin enak.

Olahan berbahan dasar cumi menjadi salah satu makanan favorit semua orang dan keluarga. Bahan dasar cumi bisa diolah berbagai macam hidangan makanan. Salah satu makanan favorit olahan cumi adalah cumi saus padang.

Jika pernah menyantap menu cumi saus padang ala restoran dengan bumbu pedas manis, rasanya tentu lezat bukan? Ingin menikmati cumi saus padang ala restoran tapi dengan memasaknya sendiri di rumah? Bisa menyimak resep cumi saus padang ala restoran yang simple dan enak di artikel ini.

Balitteknologi akan memberikan resep-resep cumi saus padang ala restoran enak dan simple untuk dicoba. Simak ulasannya dibawah ini.

Daftar Isi

Resep Cumi Saus Padang Ala Restoran Enak dan Simple

Bahan:

Cumi 300 gram atau sesuai selera, dipotong bulat dan buang tintanya
Bawang putih ½ buah dicincang halus
Saus sambal 3 sdm atau sesuai selerea
Saus tomat 2 sdm atau sesuai selera
Saus tiram 1 sdm
Jahe dimemarkan 3 cm
Daun jeruk 1 lembar
Batang serai memarkan 1 buah
Daun bawang 1 batang
Cabe rawit merah atau hijau diiris 7 buah
Gular pasir dan garam
Minyak 2 sdm untuk menumis

Cara Membuat:

Tumis bawang putih dan bawang Bombay, masukkan serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan saus tirm, saus sambal, saus tomat, dan tambahkan air sedikit.
Masukkan cumi, cabe rawit, daun bawang, garam, dan gula pasir. Lalu aduk hingga rata dan cumi mengeluarkan air.
Masak sebentar hingga cumi matang dan bumbunya mengental.
Setelah masak, cumi saus padang siap disajikan dan disantap.

Resep Cumi Saus Padang Ala Warung Tenda

resep cumi saus padang ala warung tendda — Source: Detikfood

Bahan:

Cumi 500 gram atau sesuai selera ukuran sedang
Air jeruk nipis 1 sdm
Saus asam manis
Minyak sayur 2 sdm
Bawang putih cincang halus 2 siung
Bawang Bombay cincang kasar 20 gram
Cabe merah besar 1 buah iris kasar
Cabe merah giling 1 sdt
Saus cabe 4 sdm atau sesuai selera
Saus tomat 2 sdm atau sesuai selera
Air jeruk nipis 1 sdm
Merica bubuk ½ sdt
Garam 1 sdt
Air 200 ml
Tepung kanji 1 sdt, dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

Bersihkan cumi dan iris melintang badan cumi, pisahkan kepalanya. Lalu beri air jeruk nipis, aduk-aduk, sisihkan.
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
Tambahkan cabe merah dan aduk hingga layu.
Masukkan potongan cumi lalu aduk hingga cumi kaku dan warnanya putih susu.
Masukkan saus cabe, cabe giling, saus tomat, air jeruk, merica, gula, garam, dan air.
Tutup wajan hingga didih.
Dan tambahkan larutan air tepung kanji, lalu aduk sampai mendidih dan angkat.

Resep Cumi Saus Padang Ala Restoran Seafood

Bahan:

Cumi 500 gram atau sesuai selera diiris tebal
Air jeruk nipis 1 sdt
Cabe rawit merah iris 3 buah
Cabe merah iris halus 2 buah
Tomat 3 buah dibelah 4, buang bijinya lalu dicincang
Saus sambal 5 sdm
Kecap manis 1 sdt
Penyedap 1 sdt
Air 300 ml
Daun bawang 2 batang dipotong 3 cm
Tepung maizena 1 sdt yang dilarutkan dengan 1 sdm air
Minyak 2 sdm untuk menumis

Bumbu Halus:

Bawang putih 3 siung
Bawang bombing 1 buah
Jahe 2 cm
Garam 1 sdt

Cara Membuat:

Bersihkan cumi dan lumuri dengan air jeruk nipis. Dan diamkan selama 10 menit, lalu sisihkan.
Tumis cabai dan bumbu halus di minyak panas hingga harum.
Masukkan tomat dan masak sampai tomat layu.
Lalu masukkan cumi dan aduk.
Tambahkan kecap manis, saus sambal, penyedap, garam, gula dan air. Masak sampai mendidih.
Tambahkan daun bawang dan larutan air tepung maizena. Aduk sampai mengental.
Jika sudah matang cumi saus padang siap disajikan dan disantap.

Demikian tiga resep cumi saus padang ala restoran, ala warung tenda seafood yang simple dan rasanya dijamin enak. Jangan lupa untuk mencoba resepnya, ya! Semoga bisa membantu.

Baca Juga: