Balitteknologikaret.co.id

Category: Resep

Resep Donat Kentang Anti Gagal (Takaran Sendok) yang Empuk!
Donat adalah jenis cemilan yang sangat disukai oleh semua kalangan dari mulai anak-anak hingga orang dewasa. Jika dulunya donat hanya dibuat dengan tepung terigu, saat ini ada banyak orang yang menjual donat dicampur kentang. Resep donat kentang tidak begitu sulit dan bahan-bahannya juga sangat simpel.

Kelebihan donat kentang dibandingkan donat tepung terigu biasa adalah teksturnya yang terasa jauh lebih lembut dibandingkan donat biasa. Untuk topping donat kentang sendiri beragam dan bisa diberikan topping yang sama dengan donat tepung terigu.

Donat kentang adalah snack yang tepat sebagai teman untuk minum teh dan kopi sambil bersantai bersama keluarga. Banyak orang memilih panganan donat kentang sebagai buah tangan ketika berkunjung ke rumah kerabat dan teman. Donat kentang pertama kali diperkenalkan ke publik di AS tahun 1938.

Kumpulan Variasi Resep Donat Kentang yang Cocok untuk Jualan

1. Resep Donat Kentang Takaran Sendok

Anda tidak punya timbangan kue di dapur? Tidak masalah. Anda tetap bisa membuat donat kentang yang lembut dan lezat menggunakan takaran sendok saja. Tips ketika membuat donat kentang agar lembut adalah jangan menuangkan air dingin sesudah margarin dimasukkan ke dalam adonan.

Bahan:
- Tepung terigu protein tinggi 50 sdm
- Ragi instan 1,5 sdt
- Gula pasir 9 sdm
- Kuning telur 4 biji
- Mentega 5 sdm
- Susu bubuk 5 sdm
- Kentang kukus 2 buah ukuran sedang
- Air dingin satu gelas ukuran sedang
- Garam 1/2 sdt
Tata Cara Pembuatan:
- Bahan kering seperti ragi, tepung terigu, susu bubuk, gula dicampurkan di dalam satu wadah. Kemudian tambahkan kuning telur dan tuangkan air sedikit demi sedikit sembari diuleni menggunakan tangan atau memakai mixer
- Jika adonan sudah tercampur rata masukkan kentang yang sudah halus dan diuleni lagi sampai setengah kalis
- Tambahkan garam dan mentega ke dalam adonan dan uleni atau mixer sampai kalis elastis
- Adonan dibulatkan kemudian proofing sekitar 30 menit. Caranya adalah adonan ditutup memakai serbet lembab hingga adonan mengembang 2 kali lipat
- Adonan dikempiskan dan dibagi sesuai ukuran yang diinginkan. Diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit.
- Panaskan minyak di wajan dalam jumlah banyak agar donat terendam. Ketika suhu minyak sudah mencapai 360 derajat Celcius goreng adonan donat mulai dari yang paling pertama dibentuk.
- Cara menggorengnya adalah dengan membiarkan satu sisi donat cokelat, kemudian baru donat dibalik
- Tips ketika menggoreng adalah gunakan api yang sedang namun lebih cenderung kecil. Namun jangan gunakan api yang terlalu kecil karena akan membuat donat menyerap terlalu banyak minyak.
- Membalik donat cukup satu kali saja jangan terlalu sering
2. Resep Donat Kentang Susu

Agar donat kentang terasa lebih lembut dan creamy, Anda bisa menambahkan susu cair ke dalam adonan donat kentang. Resep donat kentang satu ini dijamin akan membuat donat buatan Anda terasa seperti donat-donat mahal yang dijual di supermarket.

Cara pembuatannya juga tidak begitu sulit serta bahan yang diperlukan sangat murah meriah. Berikut resep mudah membuat donat kentang yang bisa Anda coba:

Bahan:
- Susu bubuk 75 gram
- Susu cair suhu dingin 280 gram
- Tepung pro sedang 150 gram
- Tepung pro tinggi 600 gram
- Kentang dikukus beserta kulitnya 330 gram
- Mentega 150 gram
- Kuning telur 8 butir
- Ragi instan 15 gram
- Gula pasir 120 gram
- Garam 3/4 sdt
- Topping sesuai keinginan
Tata Cara Pembuatan:
- Pertama-tama kentang dikukus terlebih dulu beserta kulitnya agar air tidak banyak masuk ke dalam kentang. Setelahnya angkat dan kupas kulitnya. Tumbuk kentang hingga halus.
- Campurkan susu bubuk, tepung terigu, ragi dan gula ke dalam wadah untuk dimixer hingga tercampur rata.
- Masukkan susu cair, telur dan kentang yang sudah halus ke dalam adonan. Mixer adonan sampai setengah kalis
- Tambahkan mentega, garam ke dalam adonan donat dan mixer kembali sampai adonan menjadi kalis dan elastis. Cara untuk mengecek apakah adonan donat sudah kalis dan elastis adalah dengan menarik sebagian adonan. Jika tidak mudah sobek maka sudah kalis.
- Proofing adonan dengan menutupnya menggunakan kain serbet atau plastik selama kurang lebih 40 menit atau ketika adonan sudah mengembang hingga dua kali lipat
- Tekan adonan donat kentang agar udara keluar dari dalam adonan.
- Selanjutnya adonan dibagi dengan besar sesuai selera. Anda bisa membagi adonan menjadi 50 gram
- Bentuk adonan menjadi donat dan lubangi bagian tengahnya memakai spuit
- Letakan donat di wadah loyang yang telah diberi taburan terigu tipis agar tidak lengket ketika diangkat. Adonan donat diproofing lagi selama kurang lebih setengah jam
- Goreng adonan ke dalam minyak panas
3. Resep Donat Kentang Tanpa Telur

Ingin berjualan donat kentang dengan harga yang ekonomis? Anda bisa membuat donat kentang tanpa telur sehingga modal lebih murah namun donat yang dihasilkan bertekstur lembut dan lezat. Resep donat kentang di bawah ini sangat ekonomis karena tidak membutuhkan telur sama sekali.

Tips ketika membuat donat kentang yang penting adalah kentang dikukus bersama dengan kulitnya agar tidak banyak air ikut terserap ke dalam kentang.

Bahan:
- Kentang kukus 100 gram
- Air es 100 hingga 150 ml
- Tepung terigu protein tinggi sebanyak 250 gram
- Ragi instan 5 gram
- Susu bubuk 25 gram
- Gula pasir 50 gram
- Vanilla essence 1 sdt
- Mentega 40 gram
- Garam 1/2 sdt
Tata Cara Pembuatan:
- Kentang dikukus beserta kulitnya kemudian dikupas. Tunggu kentang hingga dingin dan dihaluskan memakai chopper.
- Campurkan gula pasir, tepung terigu, susu bubuk, ragi instan dan vanila ke dalam wadah sambil dicampur menggunakan sendok.
- Selanjutnya masukkan air es sedikit demi sedikit ke dalam bahan-bahan kering sambil diuleni. Pastikan adonan tidak terlalu kering atau tidak terlalu basah.
- Tambahkan kentang yang sudah halus ke dalam adonan kemudian diuleni lagi hingga setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam ke dalam adonan dan uleni adonan hingga menjadi kalis elastis
- Selanjutnya adonan dibagi menjadi 35 sampai 50 gram dan bulatkan.
- Proofing adonan dengan cara menutupnya memakai kain serbet lembab atau cling wrap. Proofing hingga mengembang dua kali lipat
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan hingga suhu minyak kira-kira 360 derajat Celcius.
- Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng adonan donat. Balik donat sekali ketika bagian bawah sudah cokelat
Resep donat kentang anti gagal jika Anda mengikuti setiap langkahnya dengan tepat. Pastikan saat menggoreng, minyak goreng yang banyak dipanaskan di wajan bersuhu sekitar 360 sampai 375⁰ Celcius. Proses menguleni donat harus dilakukan dengan benar pakai air dingin agar adonan mengembang.

Baca Juga:
July 7, 2024
Resep Dendeng Batokok Kering dan Basah Khas Padang Asli
Selain rendang, makanan khas Padang yang cukup terkenal dan menjadi favorit banyak orang adalah dendeng batokok. Makanan satu ini hampir pasti selalu ditemui di rumah makan Padang. Cita rasanya yang lezat membuat banyak orang penasaran bagaimana resep dendeng batokok.

Kuliner dendeng batokok dari Minang memiliki ciri khas berupa daging yang diiris kemudian dipukul atau bahasa Minangnya di-tokok sampai menjadi pipih. Daging yang sudah dipukul sampai pipih kemudian digoreng serta dimasak menggunakan bumbu khas dendeng batokok.

Dendeng batokok merupakan sajian kuliner yang dijamin akan disukai oleh setiap penggila pedas. Kuliner khas Minang satu ini sangat kaya akan bumbu dan memiliki cita rasa pedas. Saat ini ada beraneka ragam resep dendeng batokok yang bisa Anda coba sebagai berikut.

Kumpulan Ragam Resep Dendeng Batokok Lezat Khas Minang

1. Resep Dendeng Batokok Basah Padang

Dendeng batokok yang pertama adalah dendeng batokok asli Padang yang disajikan dengan agak basah. Kuliner dari daging sapi ini disajikan bersama dengan sambal cabe merah yang ditumbuk dengan kasar.

Anda bisa mengatur tingkat kepedasan sambal dengan cara mengurangi atau menambah jumlah cabe merah. Resep dendeng batokok di bawah ini memiliki cita rasa pedas standar khas dendeng batokok.

Bahan Dendeng Batokok:
- Daging sapi sebanyak 1 kg
- Lengkuas 2 cm, dipukul memar
- Serai 1 batang, dipukul memar
- Daun kunyit 1 lembar
- Kemiri 6 butir, ditumbuk halus
- Bubuk ketumbar 1 sdm
- Air kelapa 800 ml digunakan untuk merebus
- Bawang putih 8 siung, ditumbuk kasar
- Daun salam 2 lembar
- Asam jawa 1/2 sdt
- Daun jeruk 2 lembar
- Garam 1/2 sdm
- Kaldu rasa jamur 1 sdt
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Sambal:
- Bawang putih 2 siung, dipukul memar
- Bawang merah 18 siung, dipukul memar
- Jeruk nipis 1 biji
- Tomat merah 2 buah, dipotong kecil
- Daun salam 2 lembar
- Cabe rawit merah 16 buah, ditumbuk kasar
- Cabe merah besar 8 buah, dipotong tipis
- Cabe merah keriting 20 buah, ditumbuk kasar
- Air kaldu dari rebusan daging sapu
- Garam secukupnya
Tata Cara Pembuatan:
- Daging sapi dipotong tipis. Disarankan agar memotong daging sapi mengikuti seratnya agar daging tidak keras ketika dimakan
- Setelah selesai dipotong cuci daging hingga bersih
- Bumbu bawang putih, ketumbar dan kemiri digiling dengan kasar
- Minyak dipanaskan secukupnya untuk menumis bumbu. Selanjutnya tumis ketumbar, bawang putih dan kemiri yang sudah ditumbuk kasar sampai harum.
- Setelah harum masukkan daun kunyit, serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk serta daging sapi ke dalam bumbu yang ditumis. Terus tumis daging bersama bumbu agar bumbu meresap hingga ke bagian dalam daging.
- Tambahkan pula bumbu kaldu penyedap, asam jawa serta garam. Selanjutnya tambahkan air kelapa ke dalam tumisan.
- Aduk kuah sampai rata sambil terus direbus agar airnya sedikit menyusut serta bumbu terserap ke dalam daging.
- Apabila daging sapi sudah matang, matikan kompor dan tiriskan daging sebetar.
- Gepuk daging sapi memakai ulekan atau cobek sehingga daging menjadi lebih pipih
- Panaskan minyak goreng dengan jumlah secukupnya . Selanjutnya daging yang sudah digepuk pipih digoreng sebentar. Angkat daging dan tiriskan.
- Tahap berikutnya adalah mempersiapkan sambal balado dengan cara menumis tomat yang sudah dipotong kecil hingga tomat sedikit layu
- Tambahkan seluruh bahan sambal balado sisanya yang sudah dipukul memar dan daun salam. Tumis terus hingga bumbu sedikit layu
- Masukkan air kaldu rebusan daging sapi sedikit saja. Biarkan air kaldu dipanaskan di wajan sampai menghasilkan sedikit minyak
- Tambahkan kaldu jamur, garam untuk penyedap, perasan jeruk dan bumbu lainnya untuk menyedapkan sambal balado.
- Sesekali aduk sambal sambil cek rasanya
- Terakhir daging sapi dimasukkan sambil terus diaduk-aduk sampai bumbu tersebar merata
- Selanjutnya tutup wajan agar bumbu balado bisa meresap ke dalam daging sapi. Matikan api jika dendeng batokok sudah matang.
2. Resep Dendeng Batokok Simpel

Bahan Dendeng Batokok:
- Daging sapi sebanyak 150 g
- Santan 1 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Air 260 ml
- Garam masala 1 sdt
Bahan Sambal:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 siung
- Cabe merah keriting 10 biji
- Daun salam 1 lembar
- Daun jeruk 1 lembar
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Minyak goreng
Tata Cara Pembuatan:
- Daging sapi diiris tipis
- Lapisi menggunakan garam dan garam masala
- Rebus daging sebentar menggunakan santan dan air sampai setengah matang
- Tumbuk daging sampai teksturnya berubah empuk.
- Goreng daging sampai matang atau garing.
- Tumis bumbu, masukkan daging dan aduk-aduk hingga bumbu meresap
3. Resep Dendeng Batokok Kering Cabe Hijau

Selain menggunakan cabe merah, kuliner dendeng batokok juga bisa dibuat dari cabe hijau yang diulek kasar. Jika Anda ingin mencicipi cita rasa dendeng batokok anti manstream, dendeng batokok dengan cabe hijau bisa menjadi pilihan terbaik.

Apalagi ciri khas dari sambal di rumah makan padang umumnya menggunakan cabe hijau besar. Berikut adalah resep dendeng batokok lezat menggunakan cabe hijau:

Bahan Dendeng Batokok:
- Daging sapi sebanyak 350 gram, direbus kemudian diiris tipis-tipis mengikuti arah serat daging sapi
- Tepung bumbu sesuai selera
- Bubuk ketumbar 1 sdm
- Gula pasir 1/2 sdt
- Kecap asin sekitar 1 sdm
- Bawang bomba 1/2 biji, diiris tipis-tipis
- Lengkuas sepanjang 1 ruas jari, dipukul hingga memar
- Jahe sepanjang 1 ruas jari, dipukul hingga memar
- Kaldu bubuk rasa sapi 1/4 sdt atau secukupnya
Bahan Sambal Ijo:
- Bawang putih 7 siung
- Bawang merah 5 siung
- Kemiri 3 biji
- Cabe hijau besar 8 biji
- Cabe rawit merah 5 biji
Tata Cara Pembuatan:
- Daging sapi dicuci bersih kemudian ditambahkan jeruk nipis peras agar daging sapi tidak berbau amis. Anda bisa menggantikan jeruk nipis peras dengan cuka masak
- Selanjutnya daging sapi dibilas bersih dengan air dan daging direbus sampai lebih lembut atau matang
- Angkat daging sapi dan tiriskan. Biarkan daging sapi di suhu ruang sampai tidak panas lagi. Iris daging sapi tipis-tipis
- Kemudian daging sapi dipukul menggunakan cobek agar tipis
- Daging sapi kemudian dimarinasi menggunakan bubuk ketumbar dan kaldu. Balur secara merata bumbu ke seluruh permukaan daging.
- Selanjutnya lapisi permukaan daging dengan tepung bumbu sampai terlapisi meraa
- Minyak pada wajan kemudian dipanaskan. JIka sudah cukup panas, daging digoreng sampai erlihat berubah warna sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Buat sambal cabe hijau dengan cara menggoreng bawang merah, bawang putih dan cabe hingga sedikit layu
- Blender bahan sambal yang sudah digoreng dan ditiriskan sampai sedikit hancur. Anda juga bisa menggunakan ulekan. Cukup tumbuk kasar saja
- Bawang bombay, lengkuas dan jahe ditumis hingga harum. Tambahkan bumbu lada dan sambal hijau yang sudah ditumbuk. Aduk bumbu sampai harum dan tambahkan daging sapi yang telah digoreng
- Gula pasir, kaldu bubuk dan kecap asin ditambahkan sambil terus diaduk rata agar bumbu meresap hingga ke seluruh permukaan daging.
- Jika sudah matang matikan api
Sajikan makanan yang berbeda dari biasanya dengan menghidangkan dendeng batokok untuk keluarga di rumah. Cukup ikuti resep dendeng batokok yang sudah dipaparkan di atas maka djamin Anda akan bisa membuat makanan khas Minang yang lezat untuk keluarga.

Baca Juga:
July 7, 2024
Resep Dadar Gulung Manis Isi Kelapa, Pisang, dll (Kulit Lembut)
Indonesia memang sangat kaya akan aneka ragam kuliner tradisional yang lezat. Salah satu kuliner tradisional lezat yang sejak dulu disukai masyarakat adalah kue dadar gulung. Sebagai kue jajanan tradisional, sebenarnya resep dadar gulung tidaklah begitu sulit dan bahan-bahannya juga terjangkau.

Kue dadar gulung memiliki rasa manis dan gurih yang lezat, tekstur kulit lembut dan wangi pandan yang sangat menggugah selera. Jika membeli kue dadar gulung di pasar tradisional sayangnya kue sudah tidak lagi hangat.

Agar bisa menikmati kelezatan dadar gulung dalam kondisi hangat sebaiknya Anda membuat dadar gulung sendiri. Ada beragam variasi resep dadar gulung yang bisa Anda coba dari rumah. Kreasikan isian dadar gulung maupun kulitnya sehingga tampak lebih menarik dan beraneka rasa.

Kumpulan Variasi Resep Dadar Gulung Enak dan Lembut

1. Resep Dadar Gulung Pandan

Dadar gulung pandan bisa dibilang merupakan varian kue dadar gulung yang paling populer dan sudah menjadi ciri khas dari kue tradisional ini. Rasa-rasanya ketika seseorang menyebut kue dadar gulung maka yang terpikirkan tentu dadar gulung pandan dengan kulit warna hijau yang menggugah selera.

Untuk membuat kue dadar gulung rasa pandan sangat mudah dengan bahan-bahan yang murah. Jika Anda malas mencari daun pandan asli, maka Anda bisa menggunakan perisa pandan yang dijual di toko kue.

Bahan Kulit Dadar Gulung:
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Tepung tapioka 55 gram
- Santan 200 ml
- Air 400 ml
- Air pandan atau suji 200 ml
- Telur 1 butir
- Garam 3 gram
- Minyak
- Bubuk vanili secukupnya
Bahan Isian:
- Gula merah sebanyak 100 gram
- Kelapa parut putih 1 butir
- Gula pasir 50 gram
- Air biasa 100 ml
- Garam 1 sdt
Tata Cara Pembuatan:
- Pertama-tama siapkan isian dadar gulung berupa kelapa parut dengan gula merah. Cara membuatnya yakni masak gula putih dan gula merah sampai larut di dalam air mendidih. Saring air kemudian sisihkan
- Kelapa parut dioseng di atas wajan panas tanpa minyak selama 5 menit. Selanjutnya air gula dicampurkan ke dalam kelapa parut oseng.
- Aduk campuran kelapa parut dan air gula hingga air menyusut dan mengering. Diamkan isian hingga dingin sebelum bisa diisikan ke kulit dadar.
- Tahap berikutnya adalah membuat kulit untuk dadar gulung dengan cara mencampurkan seluruh bahan kulit di atas. Aduk seluruh bahan hingga tepung larut. Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal
- Siapkan teflon di atas kompor dan hidupkan kompor menggunakan api kecil
- Jika teflon sudah cukup panas, tuang sebanyak satu centong adonan kulit dadar gulung ke atas teflon.
- Angkat teflon dengan cara memutar hingga seluruh adonan bisa tersebar merata ke seluruh teflon.
- Biarkan adonan dimasak di atas teflon sampai kulit tepiannya terlepas dan bisa diangkat
- Isian kelapa ditaruh di bagian tengah kulit dadar gulung
2. Resep Dadar Gulung Tanpa Telur

Kue dadar gulung bisa menjadi pilihan jualan yang menarik untuk menambah pemasukan sehari-hari. Jika Anda ingin membuat kue dadar gulung yang ekonomis, maka resep dadar gulung tanpa menggunakan telur satu ini adalah opsi paling tepat.

Bahan yang digunakan dalam membuat kue dadar gulung satu ini sangat ekonomis karena tidak memakai telur sama sekali. Meski tanpa telur namun dijamin tekstur dan cita rasa kue dadar gulung satu ini tetap lezat.

Bahan Kulit Dadar Gulung:
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Tepung tapioka 20 gram
- Santan cair 500 ml
- Garam setengah sdt
- Pasta pandan 1 sdt
Bahan Isian:
- Gula Jawa 150 gram, disisir halus menggunakan pisau
- Kelapa parut putih ½ butir
- Daun pandan 2 lembar
- Air biasa 100 ml
- Garam 1 sdt
Tata Cara Pembuatan:
- Anda bisa membuat kulit dadar gulung terlebih dahulu ataupun membuat isiannya tergantung selera. Jika ingin membuat kulit dadar gulung terlebih dulu, caranya campur seluruh bahan untuk kulit dalam wadah.
- Aduk bahan-bahan tersebut sampai tercampur rata. Anda bisa menyaring adonan jika dirasa ada gumpalan tepung yang sulit hancur.
- Panaskan teflon untuk membuat kulit dadar gulung.
- Ambil adonan secukupnya sesuai ukuran teflon untuk dipanggang. Buat kulit dadar tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal.
- Biarkan hingga kulit bisa terlepas sendiri dari teflon. Lakukan sampai selesai
- Langkah berikutnya adalah membuat isian dadar gulung dengan cara mencampurkan seluruh bahan kecuali kelapa parut di atas wajan.
- Masak gula Jawa, air dan bahan lainnya hingga mendidih dan gula larut di dalam air.
- Oseng-oseng kelapa parut di atas wajan tanpa perlu diberi minyak. Selanjutnya masukkan air gula dan aduk-aduk seluruh bahan sampai air menyusut. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk.
- Biarkan isian kelapa menjadi dingin
- Isian kelapa kemudian diletakkan di atas kulit dadar gulung sebanyak 1 sdm atau sesuai selera.
- Lipat kulit dengan bentuk amplop.
3. Resep Dadar Gulung Isi Pisang Cokelat

Isian kue dadar gulung juga bisa divariasikan menggunakan pisang cokelat yang lezat dan lumer di lidah. Untuk membuat kue dadar gulung isian pisang cokelat juga tidak sulit. Bahan yang dibutuhkan juga hampir sama dengan kue dadar gulung lainnya kecuali untuk isiannya.

Kulit Dadar Gulung:
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Tepung kanji 25 gram
- Susu cair 500 ml
- Garam 1 sdt
- Cokelat bubuk 15 gram
- Telur 2 butir
- Gula pasir 30 gram
- Minyak sayur 4 sdm
Isian:
- Selai cokelat atau cokelat batang yang dicairkan
- Pisang kepok
Tata Cara Pembuatan:
- Isian dadar gulung berupa pisang yang dicampur dengan cokelat cair atau selai cokelat.
- Pisang kepok pertama-tama dipotong tipis sesuai selera. Panggang sebentar pisang kepok di teflon menggunakan mentega
- Seluruh bahan untuk kulit dadar gulung dimasukkan ke dalam wadah kemudian aduk menggunakan mixer atau whisker. Aduk sampai seluruh bahan tercampur rata dan tidak menggumpal
- Jika khawatir tepung masih menggumpal Anda bisa menyaring adonan tersebut
- Teflon dipanaskan kemudian tuang adonan tepung di atasnya hingga menyebar merata di seluruh permukaan teflon
- Masak memakai api kecil hingga kulit dadar gulung bisa terlepas sendiri dari teflon
- Ambil selembar kulit dadar gulung untuk diisi dengan pisang campur selai cokelat.
- Lipat kulit dadar gulung berbentuk amplop
Secara umum cara membuat dadar gulung hampir sama terutama dalam membuat kulit dadarnya. Hal yang membedakan antara satu dadar gulung dengan dadar gulung lain biasanya terletak pada isiannya. Anda bisa mencoba memberi isian kue berupa vla vanila, selai stroberi, pisang cokelat dan sebagainya.

Resep dadar gulung aneka rasa di atas bisa menjadi pilihan cemilan lezat untuk keluarga saat bersantai. Tekstur kulitnya yang lembut dan isian yang gurih membuat kue tradisional ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia sejak dulu hingga sekarang.

Baca Juga:
July 7, 2024
Kumpulan Resep Empal Gentong Khas Cirebon Asli yang Enak
Indonesia sangat kaya akan beragam kuliner tradisional yang melegenda. Salah satu kuliner tradisional andalan dari Cirebon adalah empal gentong. Ciri khas dari resep empal gentong adalah potongan daging sapi disajikan di dalam kuah santan bumbu kuning dari kunyit.

Bagi Anda yang ingin mencoba mencicipi panganan ini namun belum punya kesempatan mampir di Cirebon, Anda sebenarnya bisa membuat kuliner ini sendiri dari rumah. Cara membuat kuliner legendaris yang erat kaitannya dengan Sunan Gunung Djati ini sebenarnya sangat cepat dan sederhana.

Kumpulan Variasi Resep Empal Gentong Lezat Anti Gagal

1. Resep Empal Gentong H. Apud

Berbicara kuliner empal gentong rasanya belum sah jika belum mengenal empal gentong Haji Apud di Cirebon. Kuliner satu ini bahkan sudah menjadi kuliner legendaris di Cirebon sehingga belum sah rasanya main ke Cirebon jika belum singgah di rumah makan empal gentong Haji Apud yang berdiri sejak 1995.

Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging sapi 200 gram
- Santan kelapa 2 liter
- Jeroan sapi seperti babat dan paru 200 gram
- Kayu manis 2 cm
- Lengkuas sepanjang 2 cm
- Daun salam 4 lembar
- Jahe sepanjang 2 cm
- Serai 1 batang
- Air biasa
- Gula merah
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Garam
- Kaldu sapi
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Daun kucai
Bumbu yang Dihaluskan:
- Kunyit sepanjang 2 cm
- Kemiri sangrai 2 biji
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 siung
Panduan Cara Membuat:
- Daging sapi dipotong dengan ukuran sesuai selera selanjutnya dicuci sampai bersih
- Daging sapi dan jeroan kemudian direbus hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Bumbu yang sudah ditumbuk sampai halus kemudian ditumis hingga harum
- Tambahkan kayu manis, jahe, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam bumbu. Masukkan juga daun salam sambil terus diaduk-aduk hingga harum
- Daging sapi dan jeroan dimasukkan sambil terus diaduk bersama bumbu agar tercampur merata.
- Tutup wajan kemudian masak dengan api kecil selama kurang lebih setengah jam agar bumbu bisa meresap hingga ke dalam daging.
- Tuangkan santan sambil terus diaduk beberapa kali. Masukkan gula merah, kaldu, garam dan biarkan sekitar 15 menit hingga santan berminyak
- Sajikan empal gentong hangat bersama dengan taburan daun kucai, daun bawang dan bawang goreng.
2. Resep Empal Gentong Khas Cirebon

Empal gentong adalah makanan khas Cirebon yang dibuat dari paduan daging sapi potong dengan jeroan sapi seperti paru dan babat. Kuliner legendaris ini disajikan dengan kuah santan kuning yang diberi irisan daun bawang sebagai penguat cita rasa.

Tertarik membuat empal gentong untuk makanan keluarga hari ini? Berikut resep empal gentong khas daerah Cirebon yang sangat mudah dibuat.

Bahan yang Dibutuhkan:
- Jeroan seperti babat dan paru sapi masing-masing 100 gram
- Daging sapi 250 gram
- Santan 100 ml
- Bawang putih 17 siung
- Bawang merah 12 siung
- Daun salam 4 lembar
- Kunyit 1 ruas
- Kemiri 60 gram
- Daun jeruk 4 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Serai 3 batang
- Gula pasir secukupnya
- Garam sesuai selera
- Lada halus
Panduan Cara Membuat:
- Tahap pertama adalah daging sapi dengan jeroannya yakni babat dan paru direbus terlebih dahulu sampai kurang lebih 45 menit atau hingga daging empuk. Saat merebus tambahkan garam, daun jeruk, lengkuas, serai dan daun salam agar daging dan jeroan tidak berbau amis
- Bumbu seperti kunyit, bawang putih, bawang merah dan kemiri ditumbuk hingga halus. Selanjutnya bumbu ditumis menggunakan minyak panas sedikit saja
- Jika bumbu sudah berbau harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk nipis dan serai sambil terus diaduk-aduk
- Tambahkan kaldu sapi atau bisa juga air biasa.
- Daging sapi, paru dan babat kemudian dimasukkan ke dalam kuah sambil tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk-aduk bentar saja dan tuangkan santan.
- Aduk terus masakan di atas api sedang cenderung kecil supaya santan tidak pecah. Waktu memasak sekitar 10 sampai 15 menit saja.
- Terakhir tambahkan daun kucai saat menyajikan empal gentong.
3. Resep Empal Gentong Sederhana

Penasaran ingin mencicipi rasa empal gentong namun bumbu yang ada di dapur terbatas? Anda bisa mencoba membuat kuliner legendaris satu ini menggunakan resep empal gentong yang sederhana. Resep ini sangat cocok dipilih oleh mereka yang baru pertama kali mencoba membuat empal gentong.

Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging sapi 1 kg
- Santan instan 70 ml
- Sereh 1 batang
- Jahe 3 cm, digeprek
- Daun salam 3 lembar
- Daun bawang, potong
- Kayu manis 4 cm
- Lengkuas 3 cm, digeprek
- Kaldu daging sapi 1,5 liter
- Kaldu jamur 1 sdt
- Garam secukupnya
- Cengkeh 3 buah
Bumbu yang Dihaluskan:
- Kunyit dibakar 1 ruas
- Kemiri sangrai 5 biji
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 8 siung
- Biji pala kecil 1 biji
- Ketumbar 1/2 sdt
- Merica halus 1/2 sdt
Panduan Cara Membuat:
- Pertama-tama daging sapi direbus sampai empuk. Angkat kemudian potong
- Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian ditumis sampai harum.
- Selanjutnya masukkan lengkuas, sereh, jahe yang sudah digeprek dan daun salam. Aduk-aduk sampai tercium harum.
- Masukkan potongan daging sapi. Aduk sebentar dan tuang air kaldu daging sapi
- Tambahkan kaldu jamur bubuk, kayu manis, cengkeh, garam dan kapulaga. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih
- Terakhir masukkan daun bawang sesuai selera.
4. Resep Empal Gentong Sajian Spesial

Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging sapi ½ gram
- Santan instan 65 ml
- Sereh 1 batang
- Jahe 3 cm, digeprek
- Daun salam 2 lembar
- Daun bawang, potong
- Seledri
- Kaldu daging sapi secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- Kunyit 1 ruas
- Kemiri 4 biji
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 5 siung
Panduan Cara Membuat:
- Pertama-tama daging sapi direbus terlebih dulu sampai empuk. Jika ingin ditambah jeroan maka keduanya direbus terpisah
- Daging dan jeroan dipotong-potong kemudian direbus kembali di air bekas rebusan daging
- Bumbu yang sudah ditumbuk hingga halus kemudian ditumis sampai harum.
- Tambahkan daun salam dan sereh sambil terus diaduk
- Bahan yang sudah ditumis kemudian dituang ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kaldu bubuk dan garam.
- Panci dinyalakan di atas api sedang sambil ditutup agar daging mudah empuk dan bumbu lebih meresap.
- Tuang santan ke dalam panci sambil terus diaduk hingga meletup tanda sudah mendidih
Jangan lupa untuk memasukkan daun kucai ketika menyajikan empal gentong mengingat daun kucai merupakan ciri khas dari kuliner legendaris ini. Kunci dari keberhasilan memasak empal gentong adalah takaran bumbu kuningnya yang sebaiknya mengikuti resep empal gentong di atas.

Baca Juga:
July 7, 2024
Resep Es Semangka Susu dan Jelly Viral yang Segar Banget
Es semangka sempat menjadi minuman viral yang sering muncul di beragam media sosial seperti Instagram, TikTok, Facebook dan sebagainya. Cara membuat minuman viral asal India ini sebenarnya tidak begitu sulit. Anda bisa mengikuti resep es semangka artikel ini untuk merasakan sensasi segarnya.

Minuman dari semangka bisa menjadi minuman segar yang cocok dinikmati di tengah udara panas siang hari seperti beberapa hari ini. Kandungan nutrisi dan air di dalam semangka yang tinggi dijamin akan membuat tubuh menjadi lebih segar dan bersemangat untuk beraktivitas.

Semangka memiliki ragam manfaat untuk tubuh seperti mencegah dehidrasi, menyehatkan tubuh berkat kandungan antioksidan tinggi, dan sebagainya. Tidak hanya dibuat menjadi es semangka biasa, Anda bisa memvariasikan minuman segar ini dengan beragam buah dan bahan lainnya.

Kumpulan Variasi Resep Es Semangka Segar dan Simpel

1. Resep Es Semangka India

Es semangka India sempat menjadi minuman es yang sangat viral beberapa watu belakangan. Minuman segar manis dibuat dari buah semangka segar ini sangat cocok disajikan untuk beragam momen seperti berbuka puasa, kumpul keluarga, atau sekedar minuman saat udara panas.

Tertarik ingin mencoba membuat es semangka India segar? Berikut adalah resep es semangka segar dengan bahan sederhana.

Bahan Minuman Es:
- Semangka segar tanpa biji 1 buah
- Nata de coco secukupnya sesuai keinginan
- Air matang 200 ml
- Biji selasih secukupnya sesuai keinginan
- Es batu
- Sirup rasa cocopandan 50 ml
Panduan Cara Membuat Es:
- Buah semangka dipotong berukuran kecil-kecil atau sesuai keinginan
- Siapkan gelas untuk minuman es semangka. Masukkan sirup cocopandan ke dalam gelas, nata de coco dan biji selasih sesuai keinginan. Tambahkan es batu dan air sesuai keinginan. Terakhir masukkan semangka yang sudah dipotong.
- Sajikan dalam kondisi segar
2. Resep Es Semangka Susu

Susu memang merupakan campuran minuman yang bisa memberikan cita rasa manis sekaligus creamy yang lezat. Susu bisa menjadi pilihan bahan tambahan yang cocok dicampurkan ke dalam es semangka.

Tidak hanya dapat menguatkan cita rasa minuman, susu juga sangat kaya akan kandungan nutrisi yang menyehatkan untuk tubuh. Susu kaya akan protein hewani, nutrisi, beragam mineral yang sangat dibutuhkan tubuh. Berikut resep es semangka ditambah susu yang sangat lezat:

Bahan Minuman Es:
- Semangka segar tanpa biji sebanyak 1/2 buah
- Sirum rasa frambozen sebanyak 300 ml
- Susu cair full cream sebanyak 1200 ml
- Es batu sesuai selera
Panduan Cara Membuat Es:
- Potong semangka tanpa biji dengan bentuk dadu-dadu kecil atau sesuai keinginan
- Campurkan sirup rasa frambozen dan susu full cream menjadi satu di dalam wadah.
- Masukkan semangka yang sudah dipotong kecil ke dalam wadah.
- Anda bisa menambahkan air matang jika dirasa terlalu manis
- Tambahkan es batu sesuai selera
1. Resep Es Semangka Lemonade
Minuman rasa lemon memang tidak pernah ada matinya. Hampir setiap orang suka dengan cita rasa segar dari lemon. Anda bisa mengkreasikan minuman lemonade dengan es semangka segar yang menghasilkan cita rasa unik dan antimainstream.

Buah lemon juga sangat menyehatkan berkat kandungan vitamin C yang tinggi sehingga baik untuk mencegah berbagai penyakit. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat es semangka lemonade sangat mudah. Berikut panduan untuk membuat minuman segar satu ini:

Bahan Minuman Es:
- Jeruk lemon sebanyak 1 buah
- Buah semangka sebanyak 1/2 biji
- Daun mint secukupnya
- Gula pasir sesuai selera
- Air matang
- Es batu sesuai selera
Panduan Cara Membuat Es:
- Jeruk lemon diperas sebagiannya untuk digunakan airnya. Sementara sisa setengah buah lemon diiris menggunakan pisau tipis-tipis
- Buah semangka dihaluskan dengan cara dimasukkan ke dalam blender. Tambahkan air perasan jeruk lemon ke dalam blender.
- Saring semangka yang sudah diblender kemudian tambahkan air matang serta gula pasir ke dalamnya sesuai keinginan
- Tambahkan daun mint dan irisan lemon ke dalam es semangka lemonade agar terasa lebih segar
- Aduk minuman sampai tercampur rata
- Tambahkan es batu sesuai selera. Minuman es semangka lemonade siap disajikan
4. Es Semangka Pelangi

Es semangka pelangi ini sebenarnya merupakan minuman es yang terdiri dari beragam buah dan isian lezat dalam berbagai warna sehingga tampak seperti pelangi warna-warni. Tidak hanya berisi semangka saja, namun es buah ini juga ditambah ragam buah segar lain sehingga sekilas mirip dengan es teller.

Bahan Minuman Es:
- Buah semangka merah yang sudah dipotong kecil bentuk dadu sebanyak setengah biji
- Buah pepaya sesuai selera, dipotong kecil
- Buah mangga sesuai selera, dipotong kecil
- Buah anggur sesuai selera, dipotong kecil
- Agar-agar warna merah 1 bungkus
- Agar-agar warna hijau 1 bungkus
- Sirup cocopandan
- Susu kental manis 1 kaleng
- Es
- Daging kelapa muda
Panduan Cara Membuat Es:
- Bubuk agar-agar merah dan agar-agar hijau dimasak dengan cara memasak agar-agar pada umumnya
- Agar-agar didinginkan hingga kokoh. Selanjutnya agar-agar dicincang halus berbentuk dadu
- Seluruh bahan seperti buah-buahan, agar-agar, daging kelapa muda, dan sirup dicampur menjadi satu ke dalam mangkuk buah semangka
- Masukkan susu kental manis dan es batu ke dalam minuman
- Es semangka pelangi sudah siap untuk disajikan dalam kondisi dingin
5. Watermelon Squash Korea

Saat terik matahari melanda, minuman apa yang enak untuk dinikmati? Tentu saja es semangka bisa menjadi pilihan minuman terbaik yang pas dinikmati ketika cuaca panas. Watermelon squash Korea adalah minuman es yang beberapa waktu yang lalu sempat viral karena tampilannya yang mewah namun simpel.

Minuman ini disebut dengan Subak Hwachae di Korea. Keunikan dari minuman buah semangka asal Negeri Ginseng satu ini adalah cara penyajiannya yang menggunakan mangkuk dari buah semangka yang sudah dikeruk bersih.

Bahan Minuman Es:
- Buah semangka segar sebanyak 1 buah
- Es batu sesuai selera
- Nata de coco sebanyak 300 g atau sesuai selera
- Daun mint 2 lembar
- Susu kental manis sebanyak 3 sachet atau sesuai keinginan
- Air matang sebanyak 200 ml
- Buah strawberry 200 gram
Panduan Cara Membuat Es:
- Pertama-tama cuci bersih buah strawberry dan belah menjadi 4 bagian
- Selanjutnya potong seperempat bagian dari semangka secara melintang
- Bagian daging buah semangka yang berwarna merah dikeruk hingga tersisa bagian putihnya saja dan semangka tampak seperti mangkuk
- Daging buah semangka yang sudah dikeruk kemudian dihaluskan ke dalam blender. Sebaiknya masukkan air dicampur susu kental manis ke dalam blender saat menghaluskan semangka agar hasilnya lebih lezat
- Semangka yang sudah benar-benar halus kemudian dituangkan ke dalam mangkuk dari buah semangka
- Beri tambahan daun mint, buah strawberry yang sudah dipotong, dan nata de coco.
- Tambahkan es batu ke dalam mangkuk buah semangka.
- Sajikan dalam kondisi dingin
Resep es semangka menggunakan bahan utama berupa buah semangka segar, es batu, air dan juga sirup. Anda bisa memvariasikan isian es semangka dengan beragam bahan yang disukai. Minuman segar ini sangat cocok dinikmati di siang hari saat udara panas seperti saat ini.

Baca Juga:
July 7, 2024