Author: Mendy Laras

Indonesia sangat kaya akan beragam kuliner tradisional yang melegenda. Salah satu kuliner tradisional andalan dari Cirebon adalah empal gentong. Ciri khas dari resep empal gentong adalah potongan daging sapi disajikan di dalam kuah santan bumbu kuning dari kunyit.

Bagi Anda yang ingin mencoba mencicipi panganan ini namun belum punya kesempatan mampir di Cirebon, Anda sebenarnya bisa membuat kuliner ini sendiri dari rumah. Cara membuat kuliner legendaris yang erat kaitannya dengan Sunan Gunung Djati ini sebenarnya sangat cepat dan sederhana.

Kumpulan Variasi Resep Empal Gentong Lezat Anti Gagal

1. Resep Empal Gentong H. Apud

Berbicara kuliner empal gentong rasanya belum sah jika belum mengenal empal gentong Haji Apud di Cirebon. Kuliner satu ini bahkan sudah menjadi kuliner legendaris di Cirebon sehingga belum sah rasanya main ke Cirebon jika belum singgah di rumah makan empal gentong Haji Apud yang berdiri sejak 1995.

Bahan yang Dibutuhkan:

• Daging sapi 200 gram
• Santan kelapa 2 liter
• Jeroan sapi seperti babat dan paru 200 gram
• Kayu manis 2 cm
• Lengkuas sepanjang 2 cm
• Daun salam 4 lembar
• Jahe sepanjang 2 cm
• Serai 1 batang
• Air biasa
• Gula merah
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Garam
• Kaldu sapi
• Bawang goreng
• Daun bawang
• Daun kucai

Bumbu yang Dihaluskan:

• Kunyit sepanjang 2 cm
• Kemiri sangrai 2 biji
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 6 siung

Panduan Cara Membuat:

• Daging sapi dipotong dengan ukuran sesuai selera selanjutnya dicuci sampai bersih
• Daging sapi dan jeroan kemudian direbus hingga matang. Angkat dan tiriskan
• Bumbu yang sudah ditumbuk sampai halus kemudian ditumis hingga harum
• Tambahkan kayu manis, jahe, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam bumbu. Masukkan juga daun salam sambil terus diaduk-aduk hingga harum
• Daging sapi dan jeroan dimasukkan sambil terus diaduk bersama bumbu agar tercampur merata.
• Tutup wajan kemudian masak dengan api kecil selama kurang lebih setengah jam agar bumbu bisa meresap hingga ke dalam daging.
• Tuangkan santan sambil terus diaduk beberapa kali. Masukkan gula merah, kaldu, garam dan biarkan sekitar 15 menit hingga santan berminyak
• Sajikan empal gentong hangat bersama dengan taburan daun kucai, daun bawang dan bawang goreng.

2. Resep Empal Gentong Khas Cirebon

Empal gentong adalah makanan khas Cirebon yang dibuat dari paduan daging sapi potong dengan jeroan sapi seperti paru dan babat. Kuliner legendaris ini disajikan dengan kuah santan kuning yang diberi irisan daun bawang sebagai penguat cita rasa.

Tertarik membuat empal gentong untuk makanan keluarga hari ini? Berikut resep empal gentong khas daerah Cirebon yang sangat mudah dibuat.

Bahan yang Dibutuhkan:

• Jeroan seperti babat dan paru sapi masing-masing 100 gram
• Daging sapi 250 gram
• Santan 100 ml
• Bawang putih 17 siung
• Bawang merah 12 siung
• Daun salam 4 lembar
• Kunyit 1 ruas
• Kemiri 60 gram
• Daun jeruk 4 lembar
• Lengkuas 1 ruas
• Serai 3 batang
• Gula pasir secukupnya
• Garam sesuai selera
• Lada halus

Panduan Cara Membuat:

• Tahap pertama adalah daging sapi dengan jeroannya yakni babat dan paru direbus terlebih dahulu sampai kurang lebih 45 menit atau hingga daging empuk. Saat merebus tambahkan garam, daun jeruk, lengkuas, serai dan daun salam agar daging dan jeroan tidak berbau amis
• Bumbu seperti kunyit, bawang putih, bawang merah dan kemiri ditumbuk hingga halus. Selanjutnya bumbu ditumis menggunakan minyak panas sedikit saja
• Jika bumbu sudah berbau harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk nipis dan serai sambil terus diaduk-aduk
• Tambahkan kaldu sapi atau bisa juga air biasa.
• Daging sapi, paru dan babat kemudian dimasukkan ke dalam kuah sambil tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk-aduk bentar saja dan tuangkan santan.
• Aduk terus masakan di atas api sedang cenderung kecil supaya santan tidak pecah. Waktu memasak sekitar 10 sampai 15 menit saja.
• Terakhir tambahkan daun kucai saat menyajikan empal gentong.

3. Resep Empal Gentong Sederhana

Penasaran ingin mencicipi rasa empal gentong namun bumbu yang ada di dapur terbatas? Anda bisa mencoba membuat kuliner legendaris satu ini menggunakan resep empal gentong yang sederhana. Resep ini sangat cocok dipilih oleh mereka yang baru pertama kali mencoba membuat empal gentong.

Bahan yang Dibutuhkan:

• Daging sapi 1 kg
• Santan instan 70 ml
• Sereh 1 batang
• Jahe 3 cm, digeprek
• Daun salam 3 lembar
• Daun bawang, potong
• Kayu manis 4 cm
• Lengkuas 3 cm, digeprek
• Kaldu daging sapi 1,5 liter
• Kaldu jamur 1 sdt
• Garam secukupnya
• Cengkeh 3 buah

Bumbu yang Dihaluskan:

• Kunyit dibakar 1 ruas
• Kemiri sangrai 5 biji
• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 8 siung
• Biji pala kecil 1 biji
• Ketumbar 1/2 sdt
• Merica halus 1/2 sdt

Panduan Cara Membuat:

• Pertama-tama daging sapi direbus sampai empuk. Angkat kemudian potong
• Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian ditumis sampai harum.
• Selanjutnya masukkan lengkuas, sereh, jahe yang sudah digeprek dan daun salam. Aduk-aduk sampai tercium harum.
• Masukkan potongan daging sapi. Aduk sebentar dan tuang air kaldu daging sapi
• Tambahkan kaldu jamur bubuk, kayu manis, cengkeh, garam dan kapulaga. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih
• Terakhir masukkan daun bawang sesuai selera.

4. Resep Empal Gentong Sajian Spesial

Bahan yang Dibutuhkan:

• Daging sapi ½ gram
• Santan instan 65 ml
• Sereh 1 batang
• Jahe 3 cm, digeprek
• Daun salam 2 lembar
• Daun bawang, potong
• Seledri
• Kaldu daging sapi secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• Kunyit 1 ruas
• Kemiri 4 biji
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 5 siung

Panduan Cara Membuat:

• Pertama-tama daging sapi direbus terlebih dulu sampai empuk. Jika ingin ditambah jeroan maka keduanya direbus terpisah
• Daging dan jeroan dipotong-potong kemudian direbus kembali di air bekas rebusan daging
• Bumbu yang sudah ditumbuk hingga halus kemudian ditumis sampai harum.
• Tambahkan daun salam dan sereh sambil terus diaduk
• Bahan yang sudah ditumis kemudian dituang ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kaldu bubuk dan garam.
• Panci dinyalakan di atas api sedang sambil ditutup agar daging mudah empuk dan bumbu lebih meresap.
• Tuang santan ke dalam panci sambil terus diaduk hingga meletup tanda sudah mendidih

Jangan lupa untuk memasukkan daun kucai ketika menyajikan empal gentong mengingat daun kucai merupakan ciri khas dari kuliner legendaris ini. Kunci dari keberhasilan memasak empal gentong adalah takaran bumbu kuningnya yang sebaiknya mengikuti resep empal gentong di atas.

Baca Juga:

• Resep Es Semangka Susu dan Jelly Viral yang Segar Banget
• Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Jawa Empuk Spesial Lebaran
• Variasi Resep Gulai Sapi Lebaran, Gurih dan Bisa Tanpa Santan!
• Resep Tongseng Sapi Ala Rumahan, Sederhana dan Jamin Empuk
• Resep Sambal Goreng Ati Sapi Ampela Ayam Kentang

Es semangka sempat menjadi minuman viral yang sering muncul di beragam media sosial seperti Instagram, TikTok, Facebook dan sebagainya. Cara membuat minuman viral asal India ini sebenarnya tidak begitu sulit. Anda bisa mengikuti resep es semangka artikel ini untuk merasakan sensasi segarnya.

Minuman dari semangka bisa menjadi minuman segar yang cocok dinikmati di tengah udara panas siang hari seperti beberapa hari ini. Kandungan nutrisi dan air di dalam semangka yang tinggi dijamin akan membuat tubuh menjadi lebih segar dan bersemangat untuk beraktivitas.

Semangka memiliki ragam manfaat untuk tubuh seperti mencegah dehidrasi, menyehatkan tubuh berkat kandungan antioksidan tinggi, dan sebagainya. Tidak hanya dibuat menjadi es semangka biasa, Anda bisa memvariasikan minuman segar ini dengan beragam buah dan bahan lainnya.

Kumpulan Variasi Resep Es Semangka Segar dan Simpel

1. Resep Es Semangka India

Es semangka India sempat menjadi minuman es yang sangat viral beberapa watu belakangan. Minuman segar manis dibuat dari buah semangka segar ini sangat cocok disajikan untuk beragam momen seperti berbuka puasa, kumpul keluarga, atau sekedar minuman saat udara panas.

Tertarik ingin mencoba membuat es semangka India segar? Berikut adalah resep es semangka segar dengan bahan sederhana.

Bahan Minuman Es:

• Semangka segar tanpa biji 1 buah
• Nata de coco secukupnya sesuai keinginan
• Air matang 200 ml
• Biji selasih secukupnya sesuai keinginan
• Es batu
• Sirup rasa cocopandan 50 ml

Panduan Cara Membuat Es:

• Buah semangka dipotong berukuran kecil-kecil atau sesuai keinginan
• Siapkan gelas untuk minuman es semangka. Masukkan sirup cocopandan ke dalam gelas, nata de coco dan biji selasih sesuai keinginan. Tambahkan es batu dan air sesuai keinginan. Terakhir masukkan semangka yang sudah dipotong.
• Sajikan dalam kondisi segar

2. Resep Es Semangka Susu

Susu memang merupakan campuran minuman yang bisa memberikan cita rasa manis sekaligus creamy yang lezat. Susu bisa menjadi pilihan bahan tambahan yang cocok dicampurkan ke dalam es semangka.

Tidak hanya dapat menguatkan cita rasa minuman, susu juga sangat kaya akan kandungan nutrisi yang menyehatkan untuk tubuh. Susu kaya akan protein hewani, nutrisi, beragam mineral yang sangat dibutuhkan tubuh. Berikut resep es semangka ditambah susu yang sangat lezat:

Bahan Minuman Es:

• Semangka segar tanpa biji sebanyak 1/2 buah
• Sirum rasa frambozen sebanyak 300 ml
• Susu cair full cream sebanyak 1200 ml
• Es batu sesuai selera

Panduan Cara Membuat Es:

• Potong semangka tanpa biji dengan bentuk dadu-dadu kecil atau sesuai keinginan
• Campurkan sirup rasa frambozen dan susu full cream menjadi satu di dalam wadah.
• Masukkan semangka yang sudah dipotong kecil ke dalam wadah.
• Anda bisa menambahkan air matang jika dirasa terlalu manis
• Tambahkan es batu sesuai selera

3. Resep Es Semangka Lemonade

Minuman rasa lemon memang tidak pernah ada matinya. Hampir setiap orang suka dengan cita rasa segar dari lemon. Anda bisa mengkreasikan minuman lemonade dengan es semangka segar yang menghasilkan cita rasa unik dan antimainstream.

Buah lemon juga sangat menyehatkan berkat kandungan vitamin C yang tinggi sehingga baik untuk mencegah berbagai penyakit. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat es semangka lemonade sangat mudah. Berikut panduan untuk membuat minuman segar satu ini:

Bahan Minuman Es:

• Jeruk lemon sebanyak 1 buah
• Buah semangka sebanyak 1/2 biji
• Daun mint secukupnya
• Gula pasir sesuai selera
• Air matang
• Es batu sesuai selera

Panduan Cara Membuat Es:

• Jeruk lemon diperas sebagiannya untuk digunakan airnya. Sementara sisa setengah buah lemon diiris menggunakan pisau tipis-tipis
• Buah semangka dihaluskan dengan cara dimasukkan ke dalam blender. Tambahkan air perasan jeruk lemon ke dalam blender.
• Saring semangka yang sudah diblender kemudian tambahkan air matang serta gula pasir ke dalamnya sesuai keinginan
• Tambahkan daun mint dan irisan lemon ke dalam es semangka lemonade agar terasa lebih segar
• Aduk minuman sampai tercampur rata
• Tambahkan es batu sesuai selera. Minuman es semangka lemonade siap disajikan

4. Es Semangka Pelangi

Es semangka pelangi ini sebenarnya merupakan minuman es yang terdiri dari beragam buah dan isian lezat dalam berbagai warna sehingga tampak seperti pelangi warna-warni. Tidak hanya berisi semangka saja, namun es buah ini juga ditambah ragam buah segar lain sehingga sekilas mirip dengan es teller.

Bahan Minuman Es:

• Buah semangka merah yang sudah dipotong kecil bentuk dadu sebanyak setengah biji
• Buah pepaya sesuai selera, dipotong kecil
• Buah mangga sesuai selera, dipotong kecil
• Buah anggur sesuai selera, dipotong kecil
• Agar-agar warna merah 1 bungkus
• Agar-agar warna hijau 1 bungkus
• Sirup cocopandan
• Susu kental manis 1 kaleng
• Es
• Daging kelapa muda

Panduan Cara Membuat Es:

• Bubuk agar-agar merah dan agar-agar hijau dimasak dengan cara memasak agar-agar pada umumnya
• Agar-agar didinginkan hingga kokoh. Selanjutnya agar-agar dicincang halus berbentuk dadu
• Seluruh bahan seperti buah-buahan, agar-agar, daging kelapa muda, dan sirup dicampur menjadi satu ke dalam mangkuk buah semangka
• Masukkan susu kental manis dan es batu ke dalam minuman
• Es semangka pelangi sudah siap untuk disajikan dalam kondisi dingin

5. Watermelon Squash Korea

Saat terik matahari melanda, minuman apa yang enak untuk dinikmati? Tentu saja es semangka bisa menjadi pilihan minuman terbaik yang pas dinikmati ketika cuaca panas. Watermelon squash Korea adalah minuman es yang beberapa waktu yang lalu sempat viral karena tampilannya yang mewah namun simpel.

Minuman ini disebut dengan Subak Hwachae di Korea. Keunikan dari minuman buah semangka asal Negeri Ginseng satu ini adalah cara penyajiannya yang menggunakan mangkuk dari buah semangka yang sudah dikeruk bersih.

Bahan Minuman Es:

• Buah semangka segar sebanyak 1 buah
• Es batu sesuai selera
• Nata de coco sebanyak 300 g atau sesuai selera
• Daun mint 2 lembar
• Susu kental manis sebanyak 3 sachet atau sesuai keinginan
• Air matang sebanyak 200 ml
• Buah strawberry 200 gram

Panduan Cara Membuat Es:

• Pertama-tama cuci bersih buah strawberry dan belah menjadi 4 bagian
• Selanjutnya potong seperempat bagian dari semangka secara melintang
• Bagian daging buah semangka yang berwarna merah dikeruk hingga tersisa bagian putihnya saja dan semangka tampak seperti mangkuk
• Daging buah semangka yang sudah dikeruk kemudian dihaluskan ke dalam blender. Sebaiknya masukkan air dicampur susu kental manis ke dalam blender saat menghaluskan semangka agar hasilnya lebih lezat
• Semangka yang sudah benar-benar halus kemudian dituangkan ke dalam mangkuk dari buah semangka
• Beri tambahan daun mint, buah strawberry yang sudah dipotong, dan nata de coco.
• Tambahkan es batu ke dalam mangkuk buah semangka.
• Sajikan dalam kondisi dingin

Resep es semangka menggunakan bahan utama berupa buah semangka segar, es batu, air dan juga sirup. Anda bisa memvariasikan isian es semangka dengan beragam bahan yang disukai. Minuman segar ini sangat cocok dinikmati di siang hari saat udara panas seperti saat ini.

Baca Juga:

• Resep Kuah Bakso Sapi Spesial Ala Rumahan, Enak dan Gurih!
• Resep Empek-Empek Palembang Asli, Lembut Kenyal dan Gurih
• Resep Ceker Mercon Kuah Merah Pedas Rica-rica yang Empuk
• Resep Seblak Mie Kuah/Goreng (Bisa Pake Indomie & Mie Sedap)

Punya banyak sisa ceker ayam di rumah tapi bingung mau dibuat apa? Daripada sekedar dimanfaatkan kaldunyauntuk tulangan sop, Anda bisa mengkreasikan menu makanan di rumah dengan membuat ceker ayam mercon. Ikuti resep ceker mercon yang dijamin lezat dan anti gagal untuk menu lezat keluarga.

Ceker ayam yang lebih banyak berisi kulit dan tulang lunak akan terasa sangat nikmat ketika dinikmati dengan cara diolah menjadi ceker mercon. Ada ragam variasi resep masakan ceker mercon yang bisa dicoba mulai dari ceker mercon bumbu kunyit, ceker pedas gila, ceker merah dan ceker kemangi.

Bahan-bahan untuk membuat ceker mercon juga tidak sulit karena dapat menggunakan bumbu yang biasa ada di dapur rumah. Meski ceker hampir tidak memiliki daging, namun ceker mengandung ragam mineral yang sangat menyehatkan untuk tubuh.

Kumpulan Variasi Resep Ceker Mercon Enak dan Anti Gagal

Di bawah ini adalah kumpulan berbagai resep masakan ceker mercon yang sangat lezat dengan bumbu berbeda. Anda bebas memilih resep yang sangat pedas, bumbu kunyit dan sebagainya.

1. Resep Ceker Mercon Pedas

Ceker mercon belum bisa disebut mercon jika tidak terasa pedas. Jika Anda dan keluarga adalah penyuka masakan pedas, maka resep ceker mercon ultra pedas di bawah ini bisa dijadikan pilihan terbaik. Resep berikut dapat disajikan untuk 30 porsi pada saat acara besar bersama keluarga.

Daftar Bahan:

• ceker ayam negeri sebanyak 500 gram
• cabe rawit merah sebanyak 15 biji
• serai 1 batang
• daun jeruk segar 3 lembar
• daun salam segar 2 lembar
• lengkuas sekitar 2 cm dipukul hingga memar

Daftar Bumbu:

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 8 biji
• Cabe merah ukuran besar 5 biji
• Cabe rawit merah segar 5 biji
• Kemiri 3 butir
• Garam
• Kaldu rasa jamur
• Merica dihaluskan
• Gula pasir

Cara Memasak:

• Pertama-tama 500 gram ceker ayam dibersihkan kemudian direbus selama beberapa belas menit sampai tulangnya menjadi lebih lunak
• Angkat ceker ayam dan tiriskan
• Daftar bumbu di atas dihaluskan dengan menggunakan gilingan ataupun blender.
• Siapkan wajan dengan diberi sedikit minyak panas.
• Tumis bumbu yang sudah halus hingga tercium aroma wangi
• Jika sudah mulai tercium aroma wangi pada bumbu masukkan daun jeruk, lengkuas, serai dan daun salam. Aduk-aduk bumbu sampai matang
• Masukkan ceker yang sudah ditiriskan sebelumnya. Aduk sampai bumbu meresap ke dalam ceker
• Tambahkan air hingga ceker sedikit terendam dengan air. Tambahkan garam, gula, atau kaldu jamur jika dirasa kurang.
• Biarkan kuah mendidih dan mengental sehingga bumbu meresap hingga ke dalam ceker
• Jika sudah masak, taburi dengan bawang merah goreng agar lebih sedap
• Sajikan dalam kondisi hangat

2. Resep Ceker Mercon Bumbu Kunyit

Variasi ceker mercon yang sayang untuk dilewatkan berikutnya adalah ceker mercon bumbu kunyit. Resep ini menggunakan sedikit kunyit untuk menambah cita rasa masakan agar lebih lezat. Warna ceker mercon juga menarik karena sedikit merah kekuningan.

Tips ketika Anda ingin memasak ceker sebagai olahan ceker mercon adalah masak menggunakan api kecil agar ceker lebih lembut dan bumbu meresap sampai ke dalam.

Daftar Bahan:

• Ceker ayam negeri ukuran besar seberat 500 gram, cuci ceker sampai bersih
• Tomat 1 buah dipotong kecil-kecil
• Bubuk kaldu ayam
• Daun bawang 1 batang, dipotong kecil
• Daun jeruk 2 lembar
• Lada halus
• Kecap manis 1 sdm
• Gula dan garam

Daftar Bumbu:

• Cabe rawit 15 biji
• Cabe merah keriting 7 biji
• Bawang putih 7 siung
• Jahe sepanjang 2 cm
• Kencur 4 cm
• Kunyit secukupnya

Cara Memasak:

• Siapkan ceker ayam negeri yang akan dimasak sebagai ceker mercon bumbu kunyit. Sebaiknya bersihkan bagian bawah ceker yang berukuran tebal sampai bersih.
• Ceker direbus ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam agar tidak berbau amis. Biarkan ceker ayam matang dan tulang menjadi lebih lembut. Angkat dan tiriskan ceker
• Bumbu di atas dihaluskan menggunakan ulekan ataupun memakai blender.
• Panaskan sedikit minyak di dalam wajan untuk menumis bumbu halus. Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sedikit sampai tercium aroma wangi.
• Tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil dan daun jeruk. Aduk sebentar agar bumbu tidak gosong. Biarkan sampai matang.
• Selanjutnya tambahkan ceker ayam ke dalam bumbu sambil terus diaduk rata.
• Agar bumbu bisa meresap hingga bagian terdalam ceker, tambahkan sedikit air hingga setidaknya seluruh ceker bisa dilapisi bumbu.
• Berikan lada halus, garam, gula, bubuk kaldu ayam, dan kecap manis ke dalam kuah bumbu ceker mercon
• Api dikecilkan kemudian tutup wajan agar ceker bisa matang dan benar-benar empuk. Biarkan ceker dimasak hingga airnya menyusut serta bumbu meresap hingga ke bagian dalam ceker
• Tambahkan daun bawang untuk penyedap rasa
• Cek rasa masakan dan hidangkan dalam kondisi hangat

3. Resep Ceker Mercon Merah Rica-Rica

Cara mengolah ceker mercon berikutnya yang sangat populer adalah ceker mercon diolah bumbu rica-rica. Rica-rica sendiri merupakan jenis masakan pedas yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Rica berarti pedas atau cabe dalam bahasa Manado. Resep ini bisa menjadi opsi bagi Anda penggila pedas.

Daftar Bahan:

• Ceker ayam negeri ukuran besar sebanyak 500 gram, dicuci hingga bersih dan dipresto hingga lembut
• Daun salam sebanyak 1 lembar
• Daun jeruk sebanyak 3 lembar
• Lengkuas sepanjang 3 cm, digeprek
• Jahe sepanjang 2 cm, digeprek
• Serai 1 batang, digeprek
• Daun kemangi secukupnya
• Air asam jawa 1 sdt
• Gula merah sebanyak 2 sdt

Daftar Bumbu:

• Cabai rawit 10 biji
• Cabai keriting 3 biji
• Cabai merah segar 1 biji
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 5 siung

Cara Memasak:

• Daftar bumbu di atas dihaluskan baik dengan cara ditumbuh menggunakan ulekan ataupun diblender. Jika ingin hasil bumbu lebih lezat sebaiknya diulek saja.
• Siapkan wajan dengan minyak panas dan tumis bumbu sampai tercium harum.
• Masukkan air secukupnya ke dalam bumbu. Biarkan air hingga mendidih.
• Ceker ayam yang sudah lembut dimasukkan ke kuah bumbu. Tambahkan gula, garam, gula merah, kaldu bubuk, lada halus dan air asam jawa. Cek rasa pada kuah
• Tutup wajan dan biarkan kuah meresap hingga ke dalam ceker.
• Matikan kompor dan tambahkan kemangi untuk wewangian.

Dengan mengikuti resep ceker mercon di atas dijamin Anda akan berhasil membuat masakan yang lezat untuk keluarga. Anda bisa memilih resep ceker yang sangat pedas bagi penggila cabe, ceker mercon bumbu kunyit, ceker mercon merah dan juga kemangi.

Baca Juga:

• Resep Sambal Goreng Kentang Original, Teri, Udang, dan Lainnya
• Variasi Resep Fuyunghai Ala Chinese Food yang Sederhana
• Resep Ayam Woku Simpel dan Sederhana Khas Manado, Pedas!
• Resep Ayam Suwir Kecap dan Pedas/Mercon Ala Hajatan

Mungkin sebagian dari Anda masih ada yang asing dengan nama masakan fuyunghai. Masakan asal daratan China ini merupakan kuliner bahan dasar telur dicampur dengan sayuran maupun protein hewani lainnya. Ada banyak resep fuyunghai yang bisa Anda coba kreasikan di dapur rumah sekarang juga.

Fuyunghai umumnya bisa kita temukan pada menu makanan di restoran yang menyajikan masakan khas China. Fuyunghai yang disajikan di restoran biasanya disajikan bersama dengan kepiting, wortel, udang, ayam, kol dan sebagainya sehingga sangat kaya akan nutrisi.

Keunikan dari masakan China ini adalah cara pengolahannya yang disajikan bersama saus asam manis serta kacang polong. Saus tersebut akan disiram di atas telur serta isiannya. Oleh karena itu fuyunghai juga umum dikenal sebagai telur dadar khas China.

Kumpulan Variasi Resep Fuyunghai Enak dan Simpel Ala Restoran

1. Resep Fuyunghai Ayam

Salah satu resep fuyunghai yang paling banyak difavoritkan oleh keluarga di Indonesia adalah fuyunghai dengan ayam cincang. Masakan ini mengkombinasikan fuyunghai telur dengan ayam cincang, sayuran seperti kol, wortel dan sebagainya sehingga nutrisinya sudah sangat lengkap untuk sajian keluarga.

Bahan Utama:

• Telur 2 butir
• Daun bawang 1 batang, diiris tipis
• Bawang putih 2 siung , cincang
• Wortel 1 buah, diiris kasar atau dipotong tipis memanjang
• Daging ayam 100 gram, dicincang
• Kol 3 lembar, diiris tipis
• Tepung tapioka 1 sdm
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak

Bahan Saus:

• Tepung maizena 1 sdt, dilarutkan ke dalam sedikit air
• Air 100 ml
• Kacang polong sesuai selera
• Gula, sesuai selera
• Garam, sesuai selera
• Bawang putih 1 siung, potong cincang
• Bawang merah 1/2 siung
• Kecap manis 1/2 sdm
• Saos tiram 1/2 sdm
• Kecap inggris 1/2 sdm
• Saos tomat 4 sdm

Panduan Cara Membuat:

• Pertama-tama bawang yang sudah dicincang ditumis hingga tercium harum.
• Masukkan daging ayam cincang dan aduk bersama bawang hingga berubah warna sedikit kuning kecokelatan
• Tambahkan sayuran. Terus aduk hingga seluruh bahan layu
• Pecahkan telur ke dalam wadah mangkuk dan campurkan telur dengan daging ayam serta sayuran yang sudah ditumis sebelumnya.
• Tambahkan bumbu seperti bubuk lada, dan garam. Aduk sampai tercampur merata.
• Goreng telur di dalam minyak panas yang sedikit banyak
• Tahap selanjutnya adalah mempersiapkan saus. Pertama-tama bawang ditumis hingga harum
• Selanjutnya tambahkan saos, air, kecap dan seluruh bumbu ke dalam saos. Aduk sampai tercampur rata.
• Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Aduk sebentar hingga mengental. Angkat dan siram di atas fuyunghai.

2. Resep Fuyunghai Telur Sayur Sederhana

Sekilas fuyunghai mungkin hampir mirip dengan telur goreng dengan isian pada umumnya. Hal utama yang membedakan fuyunghai dari telur goreng biasa adalah siraman saus rasa asam manis di atasnya ketika disajikan.

Saus tersebut memberikan cita rasa yang begitu unik dan lezat terhadap sajian telur khas China satu ini. Bagi Anda yang ingin berkreasi membuat fuyunghai sederhana, berikut resep fuyunghai dengan isian sayur-sayuran:

Bahan Utama:

• Telur 3 biji
• Wortel 1 biji ukuran sedang, diparut kasar
• Jamur kuping 4 buah, dicincang kasar
• Kol 2 lembar, dipotong tipis
• Tepung serbaguna 1 sdm
• Tepung tapioka 1 sdm
• Garam
• Kaldu jamur sesuai selera
• Baking powder 1/2 sdt
• Air secukupnya

Bahan Saus:

• Tepung maizena 1 sdm, dilarutkan ke dalam air sedikit
• Air 200 ml
• Wortel ½ biji diparut kasar
• Saos tomat 4 sdm
• Kacang polong 2 sdm
• Gula ½ sdm
• Garam ½ sdt
• Kaldu jamur

Panduan Cara Membuat:

• Pertama-tama telur dipecahkan ke alam wadah mangkuk dan masukkan tepung hingga tepung tercampur merata
• Parut wortel atau dipotong memanjang dengan pisau
• Seluruh bahan membuat fuyunghai dicampur ke dalam wadah mangkuk dan aduk merata.
• Goreng di teflon dengan api sedang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan
• Tahap selanjutnya adalah mempersiapkan saus. Pertama-tama kacang polong dan wortel yang sudah dipotong atau parut ditumis terlebih dulu.
• Tambah sedkit air agar kacang polong dan wortel empuk.
• Masukkan garam, gula, saos tomat dan kaldu jamur
• Terakhir tambahkan larutan tepung maizena. Aduk sebentar hingga saos mendidih dan mengental
• Siram saos di atas fuyunghai

3. Resep Fuyunghai Cumi Udang

Isian fuyunghai juga bisa dikombinasikan dengan seafood atau aneka makanan laut seperti udang dan cumi. Fuyunghai seafood memiliki cita rasa gurih dan lezat yang tentunya cocok untuk Anda para penggemar seafood.

Cara membuat fuyunghai udang cumi tidak begitu sulit karena hampir sama dengan cara membuat fuyunghai lainnya. Berikut resep fuyunghai dengan isian udang cumi sayur:

Bahan Utama:

• Telur 1 biji
• Udang 60 gram, dipotong kecil
• Cumi 60 gram, dipotong kecil
• Wortel 1 buah ukuran sedang, parut kasar
• Daun bawang 1 batang, dipotong
• Kol 40 gram, diiris tipis
• Tepung terigu 110 gram
• Tepung sagu 150 gram
• Kaldu jamur 1/2 sdt
• Lada halus 1/2 sdt
• Bawang putih 3 siung, dicincang
• Air 300 ml
• Minyak goreng

Bahan Saus:

• Margarin
• Saus tiram 1/2 sdm
• Air 150 ml
• Gula pasir 1 sdt
• Saus sambal 1 sdt
• Buncis 6 batang, dipotong kecil
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Bawang bombay 1/4 bagian, diiris kecil
• Saus tomat 4 sdm

Panduan Cara Membuat:

• Tuang seluruh bahan untuk membuat fuyunghai di dalam wadah ukuran sedang, kecuali air karena dimasukkan belakangan.
• Aduk seluruh bahan secara merata.
• Tuang air sedikit demi sedikit saja hingga kekentalan adonan telur pas
• Minyak dipanaskan kemudian goreng adonan telur hingga berubah warna kecokelatan
• Tahap berikutnya adalah membuat saus untuk menyiram fuyunghai.
• Cara membuat saus dengan menumis bawang bomba, bawang putih dan buncis di dalam margarin panas. Tumis hingga tercium aroma sedap
• Tuangkan saus tomat, saus tiram dan saus sambal sambil terus diaduk agar tercampur merata.
• Masukkan gula dan air. Aduk pelan hingga mengental.
• Angkat saus dan siram di atas fuyunghai

4. Resep Fuyunghai Asam Manis

Bahan Utama:

• Telur 5 biji
• Sayuran sesuai selera, diparut atau dipotong halus
• Udang sesuai selera
• Daun bawang 5 batang
• Garam 1/3 sdt
• Bawang merah 4 siung, dicincang
• Bawang putih 2 siung, dicincang
• Kaldu bubuk 1 sdt

Bahan Saus:

• Margarin
• Gula pasir 2 sdt
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Bawang bombay 1/2 biji, cincang
• Saus tomat 3 sdm
• Lada bubuk
• Garam
• Tepung maizena 1 sdt, diencerkan
• Tomat merah 1 buah, cincang
• Air 200 ml

Panduan Cara Membuat:

• Pertama-tama telur dikocok dan masukkan sayur, udang dan bumbu yang sudah dicincang
• Goreng adonan telur di atas teflon yang sudah diberi minyak panas. Masak menggunakan api kecil saja. Teflon ditutup ketika memasak.
• Buat saus dengan menumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
• Tambahkan tomat, aduk sebentar. Masukkan saos tomat, air dan bumbu lain.
• Terakhir tambahkan larutan tepung maizena

Membuat fuyunghai sebenarnya tidak begitu sulit selama Anda mengikuti resep fuyunghai yang sudah dijelaskan di atas. Anda bebas mengkreasikan isian fuyunghai sesuai dengan selera, misalnya diberi jamur, brokoli, dan sebagainya. Saus siram memberikan cita rasa yang khas terhadap masakan China satu ini.

Baca Juga:

• Resep Sayur Godog Betawi, Pepaya, Rebung, dan Variasinya
• Kumpulan Resep Kue Basah Kukus Kekinian Bisa untuk Jualan
• Resep Rendang Padang Asli Minang, Dijamin Enak dan Empuk
• Resep Gudeg Nangka Muda Ekonomis, Tekstur Empuk No Lembek

Gudeg nangka merupakan kuliner tradisional dari Yogyakarta yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Makanan satu ini adalah menu wajib yang harus dicoba saat sedang berwisata ke kota pelajar. Jika Anda penyuka gudeg, Anda bisa membuat makanan satu ini di rumah dengan mengikuti resep gudeg nangka.

Untuk membuat gudeg nangka dibutuhkan nangka muda yang masih segar. Sebaiknya buat gudeg dalam jumlah banyak mengingat panganan ini bisa bertahan hingga berhari-hari. Selain itu, untuk mengolah gudeg juga membutuhkan waktu lama sehingga sangat sayang jika yang dimasak sedikit.

Agar gudeg nangka terasa lebih lezat, panganan ini dimasak bersama dengan ceker ayam sebagai isian. Anda juga bisa menambahkan berbagai lauk seperti telur, krecek, tahu, tempe agar lebih bervariasi dan bergizi.

Kumpulan Variasi Resep Gudeg Nangka Lezat dengan Tekstur Empuk

1. Resep Gudeg Nangka Yogyakarta

Untuk membuat gudeg nangka asli Yogyakarta sebenarnya tidak begitu sulit karena bahan-bahannya banyak dijual di pasar. Namun untuk membuat gudeng nangka asli Yogyakarta membutuhkan waktu pengolahan yang cukup lama.

Waktu memasak yang lama membuat gudeg nangka mempunyai tekstur yang sangat empuk dengan bumbu meresap sampai ke dalam. Anda bisa menambahkan lauk pauk lainnya seperti telur, krecek, tahu dan sebagainya agar lebih lezat.

Bahan Gudeg:

• Nangka muda sebanyak 350 gram
• Tahu sebanyak 6 biji
• Krecek 100 gram
• Ayam kampung 1 ekor, bisa dipotong menjadi 10 bagian
• Cabe rawit 4 biji
• Gula Jawa 500 gram
• Daun salam 10 lembar
• Santan cair 1800 ml
• Santan kental 500 ml
• Lengkuas sebanyak 3 ruas, dimemarkan dan bagi ke dalam 5 bagian

Bumbu yang Dihaluskan:

• Ketumbar sebanyak 6 sdm
• Bawang putih 22 siung
• Bawang merah 42 siung
• Garam sesuai selera

Bumbu untuk Sambal Krecek:

• Bawang putih 20 siung
• Bawang merah 40 siung
• Cabe merah 6 biji

Panduan Cara Membuat:

• Pertama-tama kupas nangka muda dan potong nangka dengan ukuran sesuai selera
• Persiapkan bumbu halus dengan menumbuknya menggunakan cobek. Selanjutnya bagi bumbu halus tersebut ke dalam 4 bagian
• Potongan nangka muda dimasa bersama dengan satu bagian dari bumbu halus. Tambahkan santan cair sebanyak 800 ml, gula jawa sebanyak 200 gram, satu bagian dari lengkuas, dan daun salam 2 lembar.
• Aduk nangka sesekali saja agar bagian bawah tidak gosong dan nangka tidak hancur apabila terlalu sering diaduk.
• Satu bagian bumbu halus digunakan untuk memasak tahu. Tambahkan santan cair sebanyak 250 ml, gula jawa 100 gram, daun salam 2 lembar dan satu bagian lengkuas. Masak tahu sampai matang
• Satu bagian bumbu halus lagi digunakan untuk memasak potongan ayam kampung. Tambahkan santan cair sebanyak 350 ml, gula jawa 100 gram, daun salam 2 lembar dan satu bagian lengkuas. Masak potongan ayam sampai matang
• Siapkan sambal krecek dengan menghaluskan seluruh bumbu sambal. Jika bumbu sudah halus, masak bumbu dengan cara ditumis hingga harum.
• Jika bumbu sudah harum masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan 1 bagian, daun salam 2 lembar, dan santan cair 200 ml. Aduk rata dan masukkan krecek. Tambahkan garam sesuai selera.
• Sebelum sambal krecek diangkat, tambahkan cabe rawit utuh-utuh. Aduk sebentar dan makanan siap disajikan
• Terakhir masak areh menggunakan satu bagian bumbu halus tersisa bersama dengan santan kental. Tambahkan gula jawa 100 gram, daun salam 2 lembar, lengkuas 1 bagian. Aduk terus memakai api kecil sampai mengental.

2. Resep Gudeg Nangka Kuah

Resep gudeg nangka berikutnya adalah gudeg nangka yang dimasak dengan kuah sehingga tidak kering seperti gudeg nangka khas Yogyakarta. Menu gudeg satu ini bisa menjadi pilihan bagi Anda yang tidak sanggup jika harus memasak guded dalam waktu lama hingga mengering.

Untuk memasak gudeg ini juga tidak begitu lama karena hanya membutuhkan waktu kurang lebih satu jam. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat gudeg ini tidak begitu sulit.

Bahan Gudeg:

• Nangka muda ½ kg
• Santan instan kental 65 ml
• Gula jawa 250 gram
• Telur puyuh yang sudah direbus 10 buah
• Daun jeruk 3 lembar
• Serai 2 batang
• Daun salam 3 lembar
• Lengkuas 2 cm
• Jahe 2 cm
• Air mentah 500 ml
• Teh celup 1 buah

Bumbu yang Dihaluskan:

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 8 siung
• Ketumbar 1 sdm
• Kemiri 4 butir
• Garam secukupnya

Panduan Cara Membuat:

• Bahan untuk bumbu halus ditumbuk dengan ulekan sampai halus. Selanjutnya jahe, lengkuas dan serai digeprek hingga memar
• Nangka dibersihkan dengan dikupas kulitnya
• Potong nangka dengan ukuran sesuai selera
• Bumbu halus ditumis hingga berbau harum
• Agar warna gudeg bisa menjadi merah kecokelatan tanpa menggunakan daun jati, Anda bisa memakai teh celup yang direndam di dalam air mendidih.
• Masukkan air teh ke dalam wajan bersama dengan bahan-bahan lainnya kecuali telur puyuh dan santan
• Terus masak nangka dan aduk sesekali sampai nangka menjadi empuk. Biarkan nangka dimasak hingga bumbunya meresap
• Jika nangka sudah mulai empuk tambahkan telur puyuh dan juga santan
• Terus masak hingga air mulai menyusut namun tetap sisakan sedikit untuk kuah

3. Resep Gudeg Nangka Pedas Manis

Jika Anda adalah penyuka makanan pedas, maka menu resep gudeg nangka dengan cita rasa pedas dan manis di bawah ini adalah pilihan sajian yang tepat. Jika kebanyakan gudeg terkenal dengan cita rasanya yang manis, maka menu satu ini mengkombinasikan rasa manis dengan pedas secara seimbang.

Resep di bawah ini merupakan resep gudeg dengan porsi besar yang bisa disajikan untuk banyak orang sekaligus. Gudeg ini disajikan beserta udang untuk menguatkan cita rasa. Namun jika Anda tidak suka udang bisa menggantinya dengan krecek, telur puyuh atau tahu

Bahan Gudeg:

• Nangka muda sebanyak 2 kg
• Telur rebus 15 biji
• Udang ¼ kg
• Bawang merah 5 siung

Bumbu:

• Cabe rawit 15 biji
• Cabe merah keriting 10 biji
• Bawang merah 9 siung
• Bawang putih 7 siung
• Gula merah 1/4 bagian
• Kemiri yang disangrai 4 buah
• Serai 1 batang
• Daun salam 4 lembar
• Kaldu bubuk 1 sachet
• Garam
• Asam jawa 2 buah
• Lengkuas secukupnya
• Daun jeruk
• Santan instan 2 bungkus
• Kecap manis

Panduan Cara Membuat:

• Pertama-tama telur direbus dan kupas nangka sampai bersih
• Nangka dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera
• Bumbu seperti cabe merah, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk dan kemiri yang sudah disangrai dihaluskan menggunakan ulekan
• Bumbu yang sudah halus kemudian ditumis
• Jika bumbu sudah tercium bau harum, masukkan air, asam jawa, gula merah dan nangka. Aduk sebentar dan biarkan air sampai mendidih
• Selanjutnya masukkan santan, garam dan bumbu penyedap. Aduk pelan-pelan sampai mendidih
• Terakhir tambahkan telur yang sudah direbus. Biarkan gudeg dimasak sampai airnya menyusut

Penutup

Sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Yogyakarta jika rindu ingin makan gudeg. Cukup ikuti resep gudeg nangka di atas dan Anda bisa menghadirkan sajian tradisional dari kota pelajar ke rumah. Gudeg sendiri adalah panganan yang dibuat dari kombinasi nangka muda, aneka rempah dan bumbu gula Jawa.

Baca Juga:

• Resep Cireng Khas Bandung dengan Isian, Bisa untuk Jualan
• Resep Empek-Empek Palembang Asli, Lembut Kenyal dan Gurih
• Resep Bubur Sumsum Wangi Pandan, Lembut, Tanpa Santan
• Resep Peyek Kacang Renyah-Gurih, Tahan Lama untuk Jualan