Balitteknologikaret.co.id

Category: Resep

Resep Ayam Yakiniku Jepang Ala Hokben Rumahan dan Simpel
Semakin hari, olahan ayam semakin banyak dengan cita rasa yang berbeda-beda. Resep ayam yakiniku adalah cara membuat olahan ayam khas Jepang yang kini populer dan banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Masakan ini dominan dengan rasa asin dan sedikit manis pada bumbunya.

Ayam yakiniku sering menjadi pilihan menu di restoran. Meskipun demikian, Anda juga tetap bisa membuatnya di rumah dengan mengetahui bahan-bahan serta cara membuatnya. Jangan lupa untuk menggunakan daging ayam segar, hindari membeli ayam yang sudah tinggal lama dalam freezer.

Meskipun ayam yakiniku merupakan makanan khas Jepang, namun orang Indonesia tetap dapat membuat makanan ini dengan mudah. Anda dapat menggunakan resep khusus sesuai dengan buatan orang Jepang atau memodifikasi beberapa bahan agar menjadi lebih mudah dan sederhana.

Kumpulan Resep Ayam Yakiniku Khas Jepang

1. Resep Ayam Yakiniku Ala Hokben

Hokben merupakan salah satu restoran yang cukup populer di Indonesia. Salah satu menu andalan di tempat ini adalah ayam yakiniku. Rasanya yang lezat membuat ayam yakiniku sering menjadi pilihan saat makan di Hokben. Untuk memasak makanan ini, Anda dapat menggunakan resep berikut.

Bahan:
- Dada ayam 250 gr
- Bawang bombay ½ buah
- Bawang putih 1 siung
- Kecap asin 1 sendok makan
- Kecap manis 2 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Saus yakiniku 2 sendok makan
- Garam
- Lada
- Gula
Cara Membuat:
- Ambil ayam dan potong-potong memanjang
- Cincang kasar bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis hingga tercium aroma harum
- Masukkan ayam dan tumis beberapa saat
- Tambahkan saus yakiniku, garam, kecap asin, gula, lada, dan kecap manis
- Tuang sedikit air, koreksi rasa, lalu masak hingga meresap
- Angkat dan sajikan ayam yakiniku bersama nasi putih
2. Resep Ayam Yakiniku Rumahan

Untuk membuatnya ala rumahan, Anda dapat menggunakan bahan serta bumbu-bumbu yang ada di rumah. Makanan ini jauh lebih ekonomis dibandingkan dengan yang dijual di restoran. Meskipun demikian, rasanya tidak kalah enak dari yakiniku yang dibuat oleh chef handal.

Bahan:
- Daging ayam 500 gr, potong-potong sesuai selera
- Bawang putih 3 siung, cincang halus
- Bawang bombay 1 siung, iris-iris tipis
- Saus yakiniku 3 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Garam 2 sendok teh
- Kaldu bubuk 1 sendok teh
- Kecap manis 2 sendok makan
- Tepung maizena sebanyak 1 sendok makan (larutkan dalam air)
- Margarin 1 sendok makan
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Air 200 mL
Bahan Pelengkap:
- Daun bawang, iris tipis-tipis
- Wijen, sangrai
Cara Membuat:
- Cuci bersih daging ayam dan simpan ke dalam wadah
- Tuang saus tiram dan saus yakiniku, lalu aduk rata. Diamkan hingga bumbu meresap sempurna
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga beraroma harum
- Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi, lalu aduk rata
- Tuangkan air dan aduk kembali
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan kecap manis, lalu aduk-aduk
- Lakukan koreksi rasa dan masak kembali hingga mendidih
- Masukkan larutan maizena dan aduk
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk dan matikan api
- Sajikan ayam yakiniku di atas piring lalu taburi wijen sangrai di atasnya
3. Resep Ayam Yakiniku Sederhana

Selain ayam yakiniku rumahan, Anda juga bisa membuat makanan ini versi sederhana dengan bahan-bahan seadanya. Jangan khawatir, jika ingin membuat kreasi resep seperti ini, bisa mengikuti langkah-langkah yang ada dalam resep berikut.
- Daging ayam fillet 400 gr, potong dadu
- Bawang bombay 1 buah, iris tipis berbentuk memanjang
- Saus yakiniku 2 sendok makan
- Bango Kecap Manis 2 sendok makan
- Cabai rawit 3 buah, iris tipis
- Garam 1 sendok teh
- Minyak 2 sendok makan
- Minyak 200 mL
- Air 50 mL
Bahan Baluran:
- Tepung terigu 80 gr
- Garam 1 sendok teh
- Merica putih bubuk ½ sendok teh
Cara Membuat:
- Siapkan wadah, masukkan merica, garam, dan tepung. Aduk rata
- Lumuri daging ayam fillet menggunakan tepung
- Panaskan wijen di atas api sedang, lalu goreng ayam hingga matang
- Tumis cabai rawit bersama bawang bombay hingga layu
- Tambahkan Bango Kecap Manis, air, garam, dan saus yakiniku. Aduk hingga merata
- Angkat dan sajikan ayam yakiniku sederhana selagi hangat
4. Resep Ayam Yakiniku Dengan Sayuran

Sayuran mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan, termasuk vitamin, asam folat, potassium, hingga serat makanan. Menyajikan ayam yakiniku bersama sayuran akan menghasilkan rasa yang nikmat sekaligus nutrisi tubuh bisa terpenuhi dengan baik.

Bahan:
- Sake 2 sendok makan
- Kecap asin jepang 4 sendok makan
- Mirin 4 sendok makan
- Gula pasir 2 sendok makan
- Bawang putih 1 siung, cincang halus
- Jahe parut 1 sendok teh (ambil airnya saja)
- Kecap manis 2 sendok makan
- Dashinomoto 1 sendok teh
- Dada ayam tanpa tulang 2 buah, iris berbentuk memanjang
- Merica hitam halus
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Bawang bombay berukuran kecil 1 buah, iris halus
Bahan Pelengkap:
- Acar lobak-wortel dan irisan kol
Cara Membuat:
- Campur kecap asin, sake, bawang putih, gula, mirin, kecap manis, jahe, dan dashinomoto
- Baluri ayam menggunakan bubuk merica hitam dengan bumbu-bumbu. Diamkan selama 15 menit di dalam kulkas atau sampai bumbu meresap
- Panaskan minyak dan tumis bawang bombay beberapa saat hingga layu
- Masukkan ayam yang sudah diberi bumbu dan masak diatas api sedang. Jangan lupa untuk terus mengaduk hingga saus mengental atau ayam matang
- Angkat dan sajikan ayam yakiniku di atas piring bersama dengan irisan lobak-wortel dan irisan kol
5. Resep Ayam Yakiniku Suwir

Umumnya, ayam yakiniku dibuat menggunakan potongan ayam. Akan tetapi, terdapat kreasi ayam yakiniku yang disuwir. Nah, makanan ini cocok untuk anak-anak yang tidak suka dengan potongan ayam berukuran besar maupun sedang. Berikut ini terdapat resep untuk membuat ayam yakiniku suwir.

Bahan:
- Fillet dada ayam 500 gr
- Saus yakiniku 6 sendok makan
- Bawang putih 3 siung, memarkan lalu cincang halus
- Kecap manis 3 sendok makan
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Garam 2 sendok teh
- Daun bawang 1 batang, iris
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Air secukupnya
- Wijen sangrai
Cara Membuat:
- Didihkan air dan masukkan sedikit garam
- Rebus fillet dada ayam hingga matang. Angkat dan tunggu hingga daging tersebut dingin, lalu suwir-suwir
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay beberapa saat hingga layu dan harum
- Masukkan kecap manis,, dan saus yakiniku saus tiram. Aduk hingga merata
- Tambahkan merica dan garam pada bumbu tumisan
- Masukkan ayam suwir dan aduk hingga tercampur dengan bumbu secara merata
- Masak ayam yakiniku hingga matang dan angkat
- Sajikan bersama dengan daun bawang dan wijen yang telah disangrai
Saat ini, masakan khas dari Jepang banyak sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia, termasuk ayam yakiniku. Makanan ini memiliki bumbu dengan rasa yang dominan manis dengan tambahan sedikit asin. Berbagai resep ayam yakiniku dapat Anda gunakan untuk membuat masakan yang lezat dan nikmat.

Baca Juga:
July 8, 2024
Resep Ayam Rica-rica Kemangi Khas Manado, Sedap Banget!
Olahan ayam yang berasal dari Manado disebut dengan ayam rica-rica. Dalam bahasa Manado, rica artinya pedas. Oleh karena itu, makanan ini identik dengan rasa pedas namun tetap nikmat untuk dikonsumsi. Dengan menggunakan resep ayam rica-rica, Anda juga dapat membuat hidangan ini.

Meskipun berasal dari Manado, ayam rica-rica sudah tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Makanan ini dapat dibuat dalam berbagai varian dengan mengubah atau menambahkan bumbu tertentu. Mulai dari kemiri, kunyit, jahe, daun kemangi, bawang putih, lengkuas, dan masih banyak lagi.

Kumpulan Resep Ayam Rica-Rica

1. Resep Ayam Rica-Rica Manado

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, bahwa ayam rica-rica berasal dari Manado. Jadi, olahan pertama yang dapat Anda coba untuk membuat makanan ini adalah dengan menggunakan resep aslinya. Dengan begitu, Anda bisa merasakan ayam rica-rica original tanpa ada variasi apapun.

Bahan:
- Kunyit 2 cm
- Daun jeruk 4 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Serai 2 batang, geprek
- Lengkuas 3 cm, geprek
- Daun kemangi, gula, kaldu bubuk, garam, dan kecap secukupnya
Bumbu Halus:
- Cabai merah 1 ons
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 siung
- Kemiri 2 buah
Cara Membuat:
- Rebus ayam ke dalam air mendidih hingga empuk, lalu goreng
- Haluskan semua bumbu dan tambahkan minyak, garam, dan sedikit air
- Panaskan wajan dan tumis bumbu halus tersebut beberapa saat
- Tambahkan serai, lengkuas daun salam, serta daun jeruk. Aduk dan tumis kembali hingga wangi
- Tuang air bekas rebusan ayam agar bumbu tidak terlalu kering dan rasanya menjadi lebih gurih
- Tambahkan kecap, garam, penyedap, dan gula. Koreksi rasa
- Masukkan ayam yang telah digoreng dan tambahkan daun kemangi
- Masak beberapa saat hingga bumbu terlihat meresap sempurna
- Sajikan ayam rica-rica khas manado di mangkuk atau piring
2. Resep Ayam Rica-Rica Pedas Manis

Kombinasi rasa pedas dan manis pada olahan ayam menciptakan rasa yang sempurna di lidah setiap orang yang mengonsumsinya. Sama halnya saat membuat ayam rica-rica, menggunakan bumbu pedas manis dapat membuat Anda menghabiskan banyak nasi tanpa menyadarinya.

Bahan:
- Daging ayam 700 gr, buang bagian kulit dan potong menjadi 8 bagian
- Air 800 mL
- Serai 3 batang
- Daun jeruk 5 lembar
- Lengkuas 3 cm
- Jahe 3 cm
- Royco Kaldu Ayam 1 sendok teh
- Air jeruk nipis 1 sendok teh
- Gula merah 1 sendok makan
- Bango Kecap Manis Pedas 2 sendok makan
Bumbu Halus:
- Cabai rawit merah 15 buah
- Cabai merah besar 5 buah
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 10 butir
- Tomat 1 buah
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, masukkan potongan daging ayam dan goreng hingga setengah matang. Lalu angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu halus beberapa saat hingga tercium aroma harum
- Masukkan daging ayam, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai, Bango Kecap Manis Pedas, Royco Kaldu Ayam, dan air jeruk nipis
- Tuang air, masak semua bahan hingga daging ayam matang dan airnya terserap
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan
3. Resep Ayam Rica-Rica Kecap

Meskipun identik dengan rasa pedas, ayam rica-rica juga dapat dibuat dengan rasa yang manis. Caranya yaitu dengan menggunakan kecap secukupnya. Ayam rica-rica kecap sangat cocok untuk anak-anak atau orang-orang yang tidak kuat makan pedas.

Bahan:
- Ayam potong 500 gr, cuci bersih
- Jeruk nipis 2 buah
Bumbu Utuh:
- Serai 2 batang
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas
- Kecap manis 2 sendok makan
- Gula, minyak, dan garam secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 siung
- Cabai merah keriting 6 buah
- Cabai merah besar 3 buah
- Kemiri 5 butir
Cara Membuat:
- Ambil daging dan lumuri menggunakan jeruk nipis. Diamkan 10 menit dan cuci bersih
- Tumis bumbu halus beberapa saat hingga tercium aroma harum
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis kembali hingga semua bumbu matang
- Masukkan daging ayam, lalu rata semua bumbunya
- Tambahkan garam dan gula secukupnya
- Masak semua bahan sekitar 10 menit
- Setelah itu, tuang air panas secukupnya, lalu masak hingga ayam empuk
- Tambahkan kecap manis, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan
4. Resep Ayam Rica-Rica Berkuah

Umumnya, ayam rica-rica disajikan dengan kering atau bumbu yang mengental. Akan tetapi, Anda juga bisa membuat bumbunya menjadi berkuah dengan menambahkan beberapa bahan. Jika ingin memasak ayam rica-rica berkuah, silakan mengikuti resep berikut ini.
- Ayam ½ ekor
- Kemangi 1-2 ikat
- Serai geprek 1 batang
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun bawang 1 batang, iris
- Gula, air, garam, dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu Halus:
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah keriting 6 buah
- Cabai rawit 15 buah
- Kemiri 2 butir
- Jahe 2 cm
- Kunyit 1 cm
Cara Membuat:
- Cuci ayam hingga bersih. Berikan air perasan jeruk nipis dan diamkan sekitar 10 menit
- Haluskan semua bumbu dan tumis hingga beraroma harum
- Masukkan daun jeruk dan serai secukupnya
- Masukkan potongan ayam dan masak beberapa saat hingga berubah warna
- Tuang air yang sudah disiapkan, lalu masak kembali hingga mendidih
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula lalu tutup
- Masak semua bahan hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental
- Lakukan koreksi rasa
- Jika ayam sudah matang, matikan kompor dan masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata
- Angkat dan sajikan ayam rica-rica berkuah bersama dengan nasi hangat
5. Resep Ayam Rica-Rica Bakar

Jika semua resep sebelumnya menggunakan ayam yang digoreng, maka ayam bakar bisa menjadi pengganti yang tidak kalah enak. Olahan ayam rica-rica jenis ini cocok bagi Anda yang ingin mengurangi konsumsi minyak berlebih pada makanan.

Bahan:
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 7 siung
- Cabai merah besar 5 buah
- Cabai rawit 5 buah, iris tipis
- Daun jeruk 3 lembar, sobek sedikit
- Serai 1 lembar, geprek
- Lengkuas, 1 ruas
- Garam ½ sendok garam
- Penyedap rasa ½ sendok teh
- Lada bubuk ½ sendok teh
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu, seperti cabai merah besar, bawang putih, dan dan bawang merah menggunakan blender
- Masukkan semua bumbu lain ke dalam wajan, bersama dengan daun jeruk, lengkuas, dan cabai iris
- Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga air berubah warna menjadi agak merah dan menyusut
- Setelah masakan beraroma harum, masukkan lada bubuk dan penyedap rasa. Aduk rata dan sajikan
6. Resep Ayam Rica-Rica Ala Restoran

Ayam rica-rica juga masuk dalam daftar masakan di restoran. Rasanya yang khas dan lezat membuat makanan ini disukai oleh para pelanggan sehingga mendatangkan banyak keuntungan. Adapun resep ayam rica-rica ala restoran yang dibuat adalah sebagai berikut.

Bahan:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang bombay 1/3 siung
- Daun bawang 1 batang
- Kecap manis 1 sendok makan
- Saus sambal 2 sendok makan
- Saus tomat 2 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Air 250 mL
- Maizena ½ sendok makan
- Garam dan lada
Bumbu Halus:
- Rawit hijau 8 buah
- Cabai merah 2 buah
- Lengkuas 2 cm
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga beraroma wangi
- Masukkan bumbu halus dan masak beberapa saat atau sampai mendidih
- Masukkan kecap, lada, saus, air, dan garam. Aduk dan diamkan beberapa saat
- Tambahkan larutan maizena, kemudian masak beberapa saat dan sajikan
Ayam rica-rica merupakan olahan khas asal Manado yang bercita rasa pedas dan gurih. Untuk membuat masakan seperti ini, Anda bisa menggunakan resep ayam rica-rica asli maupun menambahkan kombinasi bahan lain seperti pedas manis, berkuah, ala restoran, dan lain-lain.

Baca Juga:
July 7, 2024
Resep Sayur Asem Rumahan versi Jawa, Sunda, dan Betawi
Sayur asem adalah makanan sederhana yang paling sering disajikan di rumah bersama dengan nasi hangat. Untuk membuat makanan ini, Anda hanya mencampurkan beberapa sayuran dengan bumbu untuk menciptakan rasa gurih. Resep sayur asam bisa didapatkan dari turun temurun atau internet.

Sayur asem juga baik untuk kesehatan karena mengandung vitamin yang berasal dari berbagai jenis sayur. Umumnya, sayur asem dibuat dari bahan dasar labu siam, jagung manis, tomat, kacang panjang, dan asam. Akan tetapi, setiap daerah memiliki variasi dan rasa sayur asem yang berbeda.

Kumpulan Resep Sayur Asem Segala Versi

1. Resep Sayur Asem Rumahan

Pada dasarnya, sayur asem rumahan terbuat dari sayur-sayur yang ada di dapur dengan tambahan bumbu-bumbu sederhana. Meskipun asem, masakan ini terasa segar saat dikonsumsi sehingga cocok disajikan bersama nasi hangat. Adapun resep untuk membuat sayur asem rumahan yaitu:

Bahan:
- Jagung 1 buah, potong-potong
- Kacang panjang 6 lonjor, potong-potong
- Kacang tanah 1 genggam
- Melinjo 1 genggam
- Daun melinjo muda 1 ikat
- Labu siam ½ buah, potong-potong
- Pepaya muda ¼ buah, potong-potong
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas, memarkan
- Gula merah 1 sendok makan, sisir
- Air asam Jawa 2 sendok makan
- Belimbing wuluh 5 buah, potong-potong
- Garam
Bumbu Halus:
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Kemiri 2 butir
- Cabai merah besar 1 buah
- Cabai merah keriting 3 buah
- Terasi ½ sendok teh matang
Cara Membuat:
- Masak air dalam panci hingga mendidih
- Masukkan lengkuas, daun salam, dan bumbu halus terlebih dahulu
- Tambahkan pepaya muda, labu siam, kacang tanah, melinjo, dan jagung. Masak beberapa saat hingga sayuran menjadi empuk
- Masukkan sisa sayuran dan belimbing wuluh
- Tambahkan air asam Jawa, gula merah, dan bumbu garam
- Masak sayuran hingga matang dan semua bumbu meresap
- Matikan api, lalu sajikan sayur asem ke dalam mangkuk
2. Resep Sayur Asem Jawa

Bagi orang Jawa, mereka memiliki resep tersendiri saat membuat sayur asem. Rasanya tetap segar dengan perpaduan rasa asin, asam, dan manis. Jika Anda ingin membuat sayur asem khas ala Jawa, maka silakan mengikuti langkah-langkah pada resep berikut ini.

Bahan:
- 1 bonggol jagung
- Terong ½ buah
- Labu siam 1 buah
- Kacang panjang 4 batang
- Nangka muda 150 gr
- Daun melinjo 1 genggam
- Melinjo 10 buah
- Air asam Jawa 2 sendok makan
- Asam 2 butir
- Lengkuas 2 ruas, geprek
- Daun salam 3 lembar
- Air 1,5 liter
- Gula pasir
- Garam
- Gula Jawa
Bumbu Halus:
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 siung
- Cabai merah 6 buah
- Terasi 1 sendok teh
- Kemiri 2 butir
Cara Membuat:
- Ambil semua bahan dan cuci bersih, kemudian potong-potong sesuai selera
- Siapkan semua bumbu, haluskan menggunakan ulekan atau blender
- Masak air di panci hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukkan buah melinjo dan jagung
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan lengkuas geprek, daun salam, air asam Jawa, dan buah asam
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata lalu masak hingga matang
- Masukkan potongan labu siam dan nangka muda. Masak hingga empuk
- Tambahkan gula Jawa, gula pasir, dan garam. Aduk beberapa saat dan koreksi rasa
- Masukkan terong, melinjo, dan kacang panjang
- Aduk hingga sayur asem matang dan siap dihidangkan
3. Resep Sayur Asem Bening

Umumnya, sayur asem berwarna bening karena tidak menggunakan pewarna apapun. Meskipun demikian, tidak akan mengurangi rasa dari masakan yang sudah dibuat. Sayur asem bening akan memperlihatkan potongan sayuran dengan jelas.

Bahan:
- Daun melinjo 1 ikat
- Kacang panjang 5 buah
- Labu siam 1 buah
- Jagung 1 buah
- Wortel 2 buah
- Bawang merah 3 siung, iris tipis-tipis
- Bawang putih 2 siung, iris tipis-tipis
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 3 cm, geprek
- Tomat 1 buah, iris tipis-tipis
- Air asem 2 sendok makan
- Air 700 mL
- Kaldu bubuk, gula, dan garam
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua sayuran dan potong-potong sesuai selera
- Masak air bersama dengan lengkuas, daun salam, bawang putih, dan bawang merah. Tunggu hingga mendidih
- Masukkan labu, jagung, dan wortel. Masak hingga setengah matang
- Masukkan kaldu bubuk, kacang panjang, garam, dan gula
- Masukkan daun melinjo hingga terlihat layu
- Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan sayur asem bening
4. Resep Sayur Asem Kuah Merah

Jika ingin membuat tampilan sayur asem lebih menarik, maka beri warna pada kuah menggunakan gula merah. Rasa manis pada gula berpadu dengan segarnya sayuran akan menciptakan rasa nikmat. Makanan ini sangat cocok dikonsumsi pada saat musim penghujan.

Bahan:
- Kol, kacang tanah, daun melinjo, jagung, dan melinjo
- Gula merah 1 buah
- Air asam, buah asam, dan asam Medan
- Daun salam, lengkuas, dan air secukupnya
- Gula dan garam
Bumbu Halus:
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai keriting 7 buah
- Terasi
- Kemiri 2 buah
Cara Membuat:
- Masak air setengah panci hingga mendidih
- Masukkan melinjo, buah asam, jagung, dan kacang tanah hingga empuk
- Tambahkan bumbu halus
- Masukkan asam Medan, lengkuas, dan daun salam
- Tambahkan gula merah, gula pasir, air asam, dan garam
- Masukkan daun melinjo
- Masak semua bahan hingga matang, lalu koreksi rasa dan sajikan
5. Resep Sayur Asem Pedas

Perpaduan rasa pedas dan asamnya sayur menciptakan rasa nikmat di lidah. Sayur asem seperti ini cocok dikonsumsi bagi para pecinta pedas atau orang yang sedang terkena flu. Nah, adapun bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat sayur asem pedas adalah sebagai berikut.

Bahan:
- Kacang panjang 1 ikat, potong-potong
- Labu siam 1 buah, kupas lalu potong berbentuk dadu
- Jagung manis 1 buah, potong-potong
- Daun melinjo 1 genggam
- Melinjo
- Lengkuas 1 ruas, geprek
- Daun salam 2 lembar
Bumbu Halus:
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah 6 buah
- Cabai rawit merah 2 buah
- Asem Jawa atau asem buah
- Garam, penyedap, dan gula secukupnya
- Air
Cara Memasak:
- Masak air hingga mendidih
- Masukkan asem, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas
- Setelah mendidih, masukkan melinjo dan jagung
- Jika jagung setengah matang, tambahkan labu
- Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang
- Masukkan gula, penyedap, dan garam
- Koreksi rasa, lalu sajikan sayur asem pedas selagi hangat
6. Resep Sayur Asem Bumbu Kuning

Selain kuah, bumbu sayur asem juga dapat divariasikan dengan berbagai bahan lain untuk menciptakan rasa yang enak. Salah satunya dengan membuat bumbu kuning. Bagi Anda ingin membuat kreasi baru, maka resep untuk membuat sayur asem ini dapat menjadi ide masakan.

Bahan:
- Labu siam 1 buah
- Jagung manis 2 buah, potong-potong
- Air 2.000 mL
- Garam 4 sendok teh
- Gula merah 3 sendok makan
- Daun salam 3 lembar
- Lengkuas 3 cm, geprek
- Melinjo 100 gr
- Asam Jawa 2,5 gr (larutkan dalam air 3 sendok makan)
Bumbu Halus:
- Kemiri 4 butir, sangria
- Kunyit 3 cm, bakar
- Terasi 1 buah, bakar
- Bawang merah 8 siung
Cara Membuat:
- Didihkan air lalu masukkan daun salam, bumbu halus, gula merah, lengkuas, dan garam
- Masak hingga melinjo benar-benar matang
- Tambahkan jagung manis
- Jika jagung sudah matang, tambahkan labu siam
- Terakhir, masukkan air asem, gula, daun melinjo, dan garam
- Koreksi rasa dan sajikan sayur asem bumbu kuning
Sayur asem adalah makanan yang paling sering disajikan di rumah karena cara masaknya yang mudah. Selain rasanya yang segar, makanan ini juga mengandung banyak vitamin yang berasal dari sayuran segar. Jika ingin membuat monoton, maka gunakan resep sayur asem dengan variasi lain.

Baca Juga:
July 7, 2024
Resep Manisan Kolang Kaling Pakai Fanta, Gula Aren, Pandan, dl
Kolang kaling atau merupakan salah satu bahan yang sering ditemui pada berbagai minuman khas Nusantara. Namun bahan satu ini juga tidak jarang digunakan sebagai manisan yang disuguhkan pada acara-acara spesial. Untuk itu, resep manisan kolang kaling banyak dicari oleh beberapa orang.

Pasalnya, mengolah kolang kaling sendiri bisa dikatakan gampang-gampang susah. Terlihat gampang karena langkah-langkah mengolahnya terlihat tidak ribet. Sementara bisa dikatakan susah karena banyak yang mengeluh tidak bisa membuat manisan dengan tekstur yang kenyal.

Sebagai solusi, coba simak beberapa resep aneka olahan manisan kolang kaling di bawah ini. Jika berhasil, maka kolang kaling akan tersaji dengan cita rasa manis yang pas, legit, dan tidak bertekstur keras.

Kumpulan Resep Manisan Kolang Kaling yang Legit dan Enak

Manisan kolang kaling kerap disuguhkan sebagai takjil di bulan puasa atau hidangan pada acara spesial. Manisan ini bisa disajikan begitu saja, atau dicampur dalam es ataupun puding. Mungkin beberapa orang sudah tidak asing lagi dengan penampilannya yang berwarna hijau menyala atau hanya putih bening.

Adanya berbagai warna, tekstur, hingga cita rasa yang berbeda dikarenakan terdapat berbagai varian manisan kolang kaling yang dapat dicoba. Adapun berbagai resep tersebut dapat disimak dalam ulasan berikut!

1. Manisan Kolang Kaling Betawi

Resep manisan kolang kaling Betawi menjadi hal yang paling banyak dicari. Pasalnya, manisan ini memang terkenal disajikan oleh para orang Betawi untuk takjil atau saat lebaran dan acara-acara penting. Untuk itu, inilah resep dari manisan kolang kaling asal Betawi yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:
- 450 gr kolang kaling
- 500 ml air (untuk rebusan)
- Air cucian beras
- 4 lembar daun jeruk
- 200 ml sirup cocopandan
- 150 gr gula pasir
- ½ sdt garam
Cara Memasak:
- Cuci kolang kaling menggunakan air cucian beras
- Rebus kolang kaling menggunakan air bersih
- Angkat kolang kaling dan buang air rebusan, kemudian rebus lagi kolang kaling untuk kedua kalinya
- Untuk rebusan kedua, tambahkan daun jeruk, serta garam dan tunggu hingga air cukup menyusut dan kolang kaling empuk
- Masukkan gula pasir dan sirup cocopandan ke dalam rebusan kolang kaling, kemudian tunggu hingga air benar-benar menyusut
- Apabila kolang kaling telah empuk, angkat dan dinginkan pada suhu ruang terlebih dahulu sebelum dimasukkan kulkas
- Manisan kolang kaling siap disajikan langsung, atau bisa juga disajikan bersama es dan puding
2. Manisan Kolang Kaling Pandan

Manisan kolang kaling varian pandan menjadi resep yang begitu populer. Jika membicarakan tentang kolang kaling maka pasti sudah tidak asing dengan warna hijaunya yang menggugah selera. Untuk membuatnya, inilah resep manisan kolang kaling pandan hijau yang dapat dipraktikan:

Bahan-bahan:
- 800 gr kolang kaling
- 250 gr gula pasir
- 700 ml air kelapa
- 10 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanila
- Pasta pandan
- Air cucian beras
Cara Memasak:
- Cuci kolang kaling dengan alir mengalir
- Rendam kolang kaling dalam air cucian beras
- Cuci lagi kolang kaling dengan alir mengalir dan gosok-gosok untuk menghilangkan lendirnya
- Blender daun pandan bersama air kelapa hingga halus
- Masukkan air campuran kelapa dan daun pandan di atas ke dalam panci
- Tambahkan kolang kaling yang telah dicuci bersih, gula pasir, garam, vanila, pasta pandan, dan sedikit air ke dalam panci
- Tunggu hingga air menyusut dan kolang kaling benar-benar empuk dan tidak keras lagi
- Angkat, tiriskan, dan dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang
- Simpan manisan kolang kaling yang telah dingin di kulkas agar lebih awet
3. Manisan Kolang Kaling Gula Aren

Tidak kalah populer dari dua resep sebelumnya, resep manisan kolang kaling gula aren juga digemari begitu banyak orang. Pasalnya rasa manis yang khas dari gula aren membuat olahan satu ini terasa lebih nikmat dan memiliki rasa manis yang pas.

Karena tidak menggunakan gula pasir, camilan ini juga lebih aman untuk dikonsumsi dalam jumlah relatif banyak. Adapun bahan yang diperlukan serta cara membuatnya dapat dilihat berikut ini:

Bahan-bahan:
- 650 gr kolang kaling
- 350 gr gula aren
- 300 ml air bersih
- 3 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- Air cucian beras
Cara Memasak:
- Rendam kolang kaling dengan bersih menggunakan air cucian beras, hilangkan lendir-lendirnya
- Setelahnya, cuci kolang kaling menggunakan air bersih
- Rebus kolang kaling hingga air mendidih dan kolang kaling cukup empuk
- Buang air rebusan pertama dan rebus lagi kolang kaling dalam panci dengan air bersih
- Masukkan gula aren, daun pandan, daun jeruk ke dalam panci berisi rebusan kolang kaling
- Tunggu hingga gula aren larut sepenuhnya dan aroma dari daun pandan serta daun jeruk telah menguar
- Jika kolang kaling telah benar-benar empuk, matikan api dan tiriskan kolang kaling
- Tunggu hingga kolang kaling mendingin pada suhu ruang, baru masukkan ke dalam kulkas
- Sajikan manisan kolang kaling gula aren yang telah dingin secara langsung atau digunakan untuk campuran es
4. Manisan Kolang Kaling Merah Fanta

Selain kolang kaling hijau, manisan kolang kaling berwarna merah juga sangatlah populer di kalangan masyarakat. Untuk membuat warna merah menggoda, maka bisa menggunakan pewarna makanan dan juga fanta.

Selain manis, nantinya kolang kaling juga memiliki cita rasa menyegarkan seperti fanta. Tenang saja, karena cara mengolahnya cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah. Adapun resep manisan kolang kaling merah fanta adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:
- 800 gr kolang kaling
- 300 gr gula pasir
- ½ L Fanta merah
- 3 lembar daun pandan
- Air cucian beras
Cara Memasak:
- Rendam dan gosok kolang kaling dalam air cucian beras agar bersih dari lendir-lendir
- Aliri kolang kaling menggunakan air untuk mencucinya lagi dari air cucian beras dan bekas lendir
- Setelah bersih, masukkan kolang kaling ke dalam panci dan rebus bersama air bersih
- Setelah setengah empuk, buang air rebusan dan rebus lagi menggunakan air baru
- Tambahkan gula dan daun pandan
- Tunggu air menyusut, kemudian baru tambahkan Fanta
- Setelah Fanta dimasukkan, masaklah kolang kaling dengan api kecil hingga benar-benar empuk dan air telah susut
- Tiriskan kolang kaling dan masukkan kulkas apabila kolang kaling telah dingin
- Manisan kolang kaling Fanta dapat langsung dimakan atau dibuat campuran es
5. Manisan Kolang Kaling Telang

Selain menggunakan Fanta, manisan kolang kaling juga bisa diberi warna dengan bahan yang alami. Salah satu inovasinya yaitu menambahkan bunga telang. Selain dapat memberikan warna ungu yang cantik, kandungan bunga telah yang berkhasiat juga bagus untuk olahan kolang kaling

Untuk membuatnya, inilah resep manisan kolang kaling yang dapat dicoba:

Bahan-bahan:
- 350 gr kolang kaling
- 2 lembar daun pandan
- 1 genggam bunga telang kering
- Pewarna makanan ungu
- 5 sdm gula pasir
- 250 ml air bersih
Cara Memasak:
- Cuci bersih kolang kaling hingga lendirnya hilang
- Masukkan kolang kaling, air, daun pandan, serta bunga telah ke dalam panci dan rebus hingga kolang kaling cukup empuk
- Masukkan satu tetes pewarna makanan serta gula pasir kemudian masak kolang kaling dalam api kecil
- Terus aduk hingga kolang kaling benar-benar empuk dan air telah menyusut
- Angkat, tiriskan, dan manisan kolang kaling siap dihidangkan.
Berbagai resep manisan kolang kaling di atas dapat dicoba dengan praktis dan mudah dirumah. Adapun banyaknya bahan-bahan bisa disesuaikan dengan situasi dan kondisi. Sementara 5 pilihan resep di atas dapat dicoba dipraktekan sesuai keinginan masing-masing. Selamat mencoba!

Baca Juga:
July 7, 2024
Resep Susu Kurma Creamy dan Mudah, Cocok untuk Jualan
Resep susu kurma belakangan menjadi hal yang banyak dicari. Pasalnya selain menyegarkan, olahan minuman satu ini juga kaya akan kandungan yang bermanfaat. Jenis minumannya pun juga cocok untuk berbagai kondisi, mulai untuk buka puasa, untuk hidangan tamu, hingga untuk stok di kulkas.

Perpaduan antara kurma dan susu dikatakan menghasilkan nutrisi yang baik untuk tubuh. Selain dapat menurunkan adanya resiko terkena penyakit jantung, kandungan kaliumnya juga menstabilkan tekanan darah. Seratnya pun dikatakan dapat menjaga jantung senantiasa tetap sehat.

Jadi, tunggu apa lagi? Simak berbagai resep olahan susu kurma di bawah ini untuk menikmati minuman yang menyegarkan sekaligus bagus untuk kesehatan!

Kumpulan Resep Susu Kurma yang Enak

Bosan dengan olahan minuman yang itu-itu saja? Cobalah untuk membuat susu kurma sebagai solusinya. Selain nikmat untuk disantap sendiri, minuman ini juga bisa digunakan sebagai ide jualan yang bagus. Pasalnya masih jarang sekali terdapat stand yang menyediakan susu kurma di beberapa tempat.

Susu kurma memiliki rasa mani serta tekstur yang pas sehingga cocok untuk selera banyak orang. Agar tidak bosan merasakan susu kurma yang itu-itu saja, berikut terdapat berbagai ide resep susu kurma yang dapat dicoba!

1. Susu Kurma Creamy

Bagi para pecinta olahan minuman dengan tekstur creamy, maka susu kurma juga bisa diolah menjadi minuman jenis tersebut. Selain memiliki rasa manis yang pas, tekstur akhir minuman akan kental namun tidak membuat mual. Untuk membuatnya, simak resep berikut:

Bahan-Bahan:
- 6 buah kurma
- Satu mangkuk air panas
- Susu UHT cair
- 1 sachet susu kental manis
- Es batu
Cara Membuat:
- Pisahkan daging buah kurma dengan bijinya
- Rendam daging buah kurma ke dalam air panas hingga 3 jam
- Setelah direndam, tiriskan buah kurma terlebih dahulu kemudian masukkan ke dalam blender
- Masukkan susu UHT cair, susu kental manis, serta sedikit es batu ke dalam blender
- Blender semua bahan tersebut hingga kurma lembut dan tekstur bahan creamy
- Periksa rasa, tambahkan susu UHT jika terasa terlalu manis atau tambahkan susu kental manis jika terasa sedikit hambar
- Setelah rasa sudah pas dan konsentrasi minuman sudah sesuai selera, tuang minuman di wadah yang disiapkan
- Selesai, susu kurma yang creamy dan manis siap disajikan
2. Susu Kurma Latte

Tidak sedikit yang ingin mencoba susu kurma namun keberatan dengan rasanya yang cenderung manis. Jangan khawatir, karena berikut terdapat resep susu kurma yang bisa dipadukan dengan latte. Ini akan membuat rasa susu kurma tidak cenderung ke rasa manis saja, namun juga sedikit pahit seperti kopi.

Bahan-Bahan:
- 7 buah kurma
- 110 ml susu kental manis
- 70 ml susu cair
- 45 gr gula pasir
- 100 ml air hangat
- 3 bungkus Nescafe Classic
- 100 gr gula
Cara Membuat:
- Keluarkan biji kurma dari dagingnya
- Masukkan daging kurma, susu kental manis, sedikit susu cair, dan 45 gr gula pasir ke dalam blender
- Blender semua bahan hingga halus
- Pada wadah lain, tuangkan Nescafe Classic, 100 gr gula pasir, dan air hangat
- Mixer ketiga bahan tersebut hingga mengembang dan berwarna putih seperti coffe latte
- Masukkan susu kurma yang creamy ke dalam gelas atau wadah yang serupa
- Tambahkan banyak es batu ke dalam gelas
- Tuangkan susu cair ke dalamnya, dan tambahkan latte yang tadi telah dibuat di bagian paling atas
- Jangan lupa untuk mengaduknya terlebih dahulu sebelum menikmatinya
3. Susu Kurma Jelly

Ingin buah hati tertarik mengkonsumsi susu kurma yang bagus untuk kesehatan dan pertumbuhannya? Maka resep susu kurma jelly kali ini mungkin dapat menjadi inovasi yang menarik minat si kecil. Selain memiliki cita rasa manis dan gurih, jelly membuat susu kurma tidak eneg untuk dikonsumsi.

Untuk membuatnya, cukup ikuti resep serta langkah memasaknya di bawah ini:

Bahan-bahan:
- 5 buah kurma
- Susu UHT secukupnya
- 1 sachet susu kental manis
- Gula pasir
- 1 sachet Nutrijell Kurma Ajwa
- Air
- Es batu
Cara Membuat:
- Masukkan air ke dalam panci
- Tambahkan Nutrijel Kurma Ajwa ke dalam air yang belum dipanaskan, karena jika sudah panas cairan akan mengental dan tidak tercampur
- Aduk air serta nutrijel hingga benar-benar tercampur baru dilanjutkan dengan menyalakan kompor api kecil
- Masukkan gula pasir secukupnya ke dalam panci dan aduk-aduk terus agar tercampur sempurna
- Incip sedikit cairan jelly untuk memastikan pas-tidaknya rasa manis
- Tambahkan gula jika dirasa masih hambar
- Setelah pas, tuang cairan jelly ke wadah dan tunggu hingga mengeras
- Jelly dapat dipotong-potong kotak ataupun diserut sesuai dengan selera
- Selanjutnya, pastikan daging kurma telah terpisah dari biji dan pangkal tangkainya
- Masukkan kurma, susu kental manis, susu UHT, dan sedikit gula ke dalam blender
- Setelah semua bahan sudah halus, tes rasa dan konsentrasi bahan
- Jika terlalu creamy maka bisa ditambahkan sedikit susu UHT agar lebih encer
- Jika kurang manis maka bisa ditambahkan susu kental manis atau sedikit gula
- Jika rasa manis resep susu kurma di rasa sudah pas, tuang ke dalam wadah yang telah disiapkan
- Tambahkan jelly, susu UHT, dan es batu, kemudian aduk rata
- Selesai, susu kurma jelly sudah siap dinikmati bersama-sama dengan keluarga
4. Susu Kurma Madu

Susu kurma madu adalah inovasi resep yang tepat digunakan bagi seseorang yang kurang menyukai penggunaan gula. Karena seperti yang diketahui, banyak mengonsumsi gula sendiri bisa menaikkan risiko beberapa penyakit seperti diabetes dan sebagainya.

Untuk itu, rasa manis dari gula bisa diganti dengan menggunakan madu. Selain berperan sebagai perasa manis, khasiat dalam madu akan semakin membuat susu kurma baik untuk dikonsumsi. Untuk membuat takaran yang pas, simak resep susu kurma madu berikut ini, kemudian tambahkan inovasi sesuai selera!

Bahan-Bahan
- 9 buah kurma
- Air hangat satu mangkok
- Susu UHT/ susu cair
- 1-2 susu kental manis (bisa dihilangkan)
- Madu
- Es batu
Cara Membuat:
- Buang isi kurma dan taruh daging buahnya di wadah yang bersih
- Masukkan air ke dalam daging kurma tersebut dan rendam selama 5-7 jam hingga tekstur kurma lunak
- Tiriskan kurma dan blender dengan susu cair, susu kental manis, dan madu
- Susu kental manis bisa dihilangkan jika merasa kurang suka dengan manisnya, sebagai gantinya dapat menambahkan madu sedikit lebih banyak
- Setelah semua bahan tercampur dengan halus, cek rasa terlebih dahulu
- Tambahkan madu jika kurang manis, dan tambahkan susu UHT jika terasa terlalu manis
- Jika sudah pas, tuang susu kurma ke dalam suatu wadah
- Tambahkan es batu agar semakin nikmat
- Susu kurma madu siap disantap sebagai hidangan berbuka atau olahan minuman sehari-hari yang sehat dengan rasa manis yang pas
Tips Mengolah Susu Kurma

Sebagai catatan, resep di atas bisa dipadukan dengan masing-masing inovasi untuk menghasilkan susu kurma sesuai selera. Misalnya saja, tidak menyukai susu kurma yang terlalu creamy. Maka hal ini bisa diatasi dengan memblender kurma sampai hancur saja, tidak sampai halus.

Dengan begitu susu tetap akan tercampur dengan baik bersama kurma, namun tidak menghasilkan tekstur yang terlalu creamy. Sementara itu, beberapa resep susu kurma di atas juga bisa dipadukan menjadi satu. Misalnya susu kurma latte dengan jelly. Selamat mencoba!

Baca Juga:
July 7, 2024