Category: Resep

Daging ayam mengandung berbagai zat, termasuk protein, karbohidrat, mineral, lemak, dan vitamin. Daging ini dapat diolah menjadi lauk yang enak, salah satunya dengan membuat ayam suwir. Berbagai resep ayam suwir dapat digunakan untuk membuat lauk yang enak di rumah.

Ayam suwir identik dengan daging ayam yang direbus kemudian disuwir-suwir agar terlihat seperti serat-serat yang terpisah. Daging ayam tersebut kemudian dicampur dengan berbagai macam bumbu hingga tercipta rasa yang nikmat. Makanan ini enak disajikan dengan nasi putih.

Kumpulan Resep Ayam Suwir Enak

1. Resep Ayam Suwir Kecap

Ayam suwir kecap termasuk dalam pilihan olahan ayam yang sederhana dan lezat. Resep ini membuat ayam terasa manis, sedikit gurih, serta nikmat disajikan bersama nasi hangat maupun sayur kering. Nah, berikut ini terdapat resep ayam suwir kecap yang dapat Anda ikuti dengan mudah.

Bahan:

• Dada ayam 500 gr, buka tulangnya
• Cabai rawit merah, 7 buah
• Cabai merah besar, 2 buah
• Lengkuas, 2 iris
• Daun salam, 2 lembar
• Jahe 3 cm, iris
• Gula, ½ sendok teh
• Saus tiram, ½ sendok makan
• Kaldu jamur, 1 sendok teh
• Kecap manis, 4 sendok makan
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Ambil dada ayam dan kukus hingga matang, lalu dinginkan
• Suwir-suwir daging ayam hingga terlihat seperti serat-serat kecil
• Tumis bawang putih hingga setengah matang
• Tambahkan cabai rawit, jahe, lengkuas, dan bawang bombay, lalu masak hingga harum
• Masukkan air dan daun salam, kemudian masak hingga mendidih
• Tambahkan kaldu jamur, gula, ayam suwir, dan saus tiram, lalu aduk merata
• Masukkan kecap dan cabai merah, aduk kemudian masak hingga semua bumbu meresap
• Lakukan koreksi rasa
• Angkat dan sajikan ayam suwir kecap

2. Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak

Rujak merupakan makanan yang terbuat dari berbagai potongan buah baik manis maupun asam. Makanan ini umumnya disajikan dengan bumbu yang terbuat dari campuran gula, cabai rawit, dan penyedap rasa. Menyajikan ayam suwir dengan bumbu rujak akan menghasilkan rasa yang nikmat.

Bahan:

• Dada ayam kampung
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Lengkuas 1 ruas, memarkan
• Serai 2 batang (ambil bagian yang berwarna putih, lalu memarkan)
• Daun salam 3 helai
• Daun jeruk 3 helai
• Garam 1 sendok teh
• Gula merah ½ sendok teh, sisir halus
• Gula pasir ½ sendok teh
• Kecap manis ½ sendok teh
• Santan kara 2 sendok makan
• Air matang 50 mL
• Minyak 2 sendok makan

Bumbu Halus:

• Bawang merah 7 siung
• Bawang putih 5 siung
• Cabai merah 8 buah
• Cabai rawit 3 buah (sesuai selera)
• Kemiri 3 butir, sangria
• Jahe 1 cm

Cara Membuat:

• Ambil daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, lalu diamkan beberapa saat
• Rebus ayam hingga empuk, suwir-suwir, kemudian sisihkan
• Panaskan minyak di wajan, tumis semua bahan bumbu halus hingga harum
• Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga rata
• Tambahkan ayam, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata
• Masukkan santan secara bertahap sambil diaduk
• Tambahkan gula pasir, garam, dan gula merah
• Kecilkan nyala api, tutup wajan, lalu masak ayam suwir hingga santan menyusut
• Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan ayam suwir bumbu rujak

3. Resep Ayam Suwir Mercon

Mercon identik dengan makanan yang dicampur dengan cabai yang banyak sehingga menciptakan rasa yang sangat pedas. Setiap makan makanan yang rasa mercon, Anda akan merasakan sensasi terbakar pada lidah. Meskipun demikian, rasa pedas tersebut akan membuat ketagihan.

Bahan:

• Dada ayam berukuran besar 2 potong

Bumbu Halus:

• Cabai merah keriting 10 buah
• Cabai rawit merah 6 buah
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 siung
• Kecap manis, kaldu bubuk, garam, dan gula
• Daun jeruk 2 lembar
• Serai 1, geprek

Cara Membuat:

• Cuci bersih dada ayam, rebus sebentar, kemudian goreng
• Suwir-suwir daging ayam hingga menjadi serat-serat kecil
• Tumis semua bahan bumbu halus hingga harum
• Masukkan serai dan daun jeruk
• Tuang air sebanyak 150 mL
• Tambahkan gula, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga air terlihat menyusut
• Masukkan ayam suwir, tambahkan kecap, dan aduk hingga merata
• Lakukan koreksi rasa, angkat lalu sajikan

4. Resep Ayam Suwir Sambal Matah

Ayam suwir dapat dikombinasikan dengan berbagai jenis sambal, salah satu sambal matah. Sambal jenis ini identik dengan campuran rawit dengan bumbu lain dan yang disiram minyak panas. Adapun resep untuk membuat ayam suwir dengan sambal matah adalah sebagai berikut.

• Dada ayam 2 buah
• Bawang putih 2 siung, geprek
• Merica dan garam secukupnya
• Air

Bahan Sambal Matah:

• Bawang merah 8-10 siung, iris-iris
• Cabai rawit merah 20-25 buah, iris-iris
• Serai 3-4 batang, iris-iris
• Daun jeruk 4-5 lembar, buang bagian tulangnya kemudian iris-iris
• Jeruk limau 3-4 buah, peras dan ambil air
• Kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya
• Minyak

Cara Membuat:

• Masak air hingga mendidih
• Rebus ayam dan berbagai bahan lain hingga matang
• Goreng ayam beberapa saat kemudian suwir-suwir
• Siapkan wadah, masukkan semua bahan pembuat sambal kecuali minyak dan jeruk, lalu aduk rata
• Tuang bahan sambal ke dalam minyak panas
• Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata
• Masukkan ayam ke dalam wadah sambal, lalu aduk dan sajikan

5. Resep Ayam Suwir Santan Bumbu Kuning

Membuat ayam suwir tidak selamanya dalam keadaan kering. Akan tetapi, dibuat dengan santan bumbu kuning juga sangat menggugah selera. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah untuk di beli di pasaran serta proses pembuatannya tergolong sangat mudah.

Bahan:

• Dada ayam fillet 300 gr, rebus, lalu suwir-suwir
• Daun jeruk 3 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Lengkuas 2 cm, geprek
• Santan kara 2 sendok makan
• Cabai rawit utuh 8 buah
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Air

Bumbu Halus:

• Bawang merah 8 buah
• Bawang putih 4 buah
• Cabai merah keriting 10 buah
• Cabai rawit 5 buah
• Kunyit 2 cm
• Kemiri 2 butir, sangrai

Cara Membuat:

• Tumis semua bumbu halus
• Masukkan daun salam, cabai rawit, lengkuas, dan daun jeruk, lalu aduk-aduk
• Masukkan ayam suwir
• Tambahkan garam, santan, gula pasir, dan sedikit air, kemudian aduk hingga semua bumbu meresap
• Sebelum mengangkat ayam suwir, tambahkan air jeruk nipis, lalu sajikan

6. Resep Ayam Suwir Cabai Hijau

Cabai hijau sering digunakan sebagai campuran dalam membuat masakan. Warna hijau serta rasanya yang pedas dapat menambah cita rasa masakan menjadi lebih gurih dan nikmat. Untuk membuat ayam suwir cabai hijau, Anda dapat mengikuti langkah-langkah dalam resep berikut.

Bahan:

• Dada ayam 2 buah, rebus, goreng sebentar, lalu suwir dan sisihkan
• Minyak goreng, penyedap, gula, dan garam secukupnya

Bumbu Ulek:

• Bawang merah 6 buah
• Bawang putih 2 buah
• Cabai hijau 10 buah
• Cabai rawit 10 buah
• Tomat 1 buah (ukuran kecil)

Cara Membuat:

• Tumis semua bahan bumbu ulek hingga harum
• Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasa
• Masukkan ayam suwir, kemudian aduk hingga rata

Itulah berbagai resep ayam suwir dengan variasi yang berbeda-beda. Anda dapat membuat olahan ayam suwir yang enak dan gurih dengan mengikuti langkah-langkah tersebut. Jangan khawatir, proses memasak makanan ini tidak membutuhkan waktu yang lama.

Baca Juga:

• Resep Ayam Teriyaki Simple, Enak, dan Bikin Ketagihan
• Resep Sambal Goreng Ati Sapi Ampela Ayam Kentang
• Resep Semur Daging Betawi Empuk Simple Untuk Lebaran
• 4 Resep Sayur Ketupat untuk Lebaran (Labu Siam, Ayam, dll)

Jamur menjadi proimadona para vegetarian yang tidak memakan aneka olahan daging, karena tekstur dan rasa jamur hampir menyerupai daging. Resep jamur kancing ini bisa dibuat beragam menu dan sangat praktis diolah.

Biasanya, jamur kancing dipakai sebagai bahan makanan tambahan dalam memasak mi, steak, ataupun pizza. Selain jadi bahan makanan tambahan, jamur kancing juga bisa dijadikan bahan utama masakan, seperti tumis, cream soup, dan lainnya.

Jika tertarik memasak aneka menu olahan berbahan dasar jamur kancing, berikut ada beberapa resep mudah membuat masakan jamur kancing yang sehat, enak, dan cocok dijadikan menu sehari-hari.

Aneka Resep Jamur Kancing Sederhana dan Simpel

Jika Anda penggemar olahan jamur kancing, tidak ada salahnya untuk membuat sendiri menu satu ini di rumah. Ada banyak makanan yang berbahan dasar jamur kancing yang bisa menggugah selera. Simak resep masakan jamur kancing yang enak dan bisa dijadikan lauk andalan keluarga berikut.

1. Resep Jamur Kancing Asam Manis

Bahan utama yang digunakan:

• ¼ kg jamur kancing
• 4 bawang putih cincang
• 1 buah bawang bombay, lalu iris
• Daun bawang secukupnya, lalu iris
• 1 buah wortel, diiris sesuai selera
• Saus tomat secukupnya
• Saus sambal secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 150 ml air
• 3 sdm minyak
• 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan air 2 sdm

Cara memasak:

• Cuci hingga bersih jamur kancing yang akan digunakan, lalu potong dan sisihkan.
• Tumis bawang putih serta bawang bombay
• Setelah aromanya harum, tambahkan saus sambal, saus tomat, lada bubuk, garam, dan gula. Lalu tes rasa.
• Jika rasa sudah pas, tambahkan air.
• Masukkan jamur kancing dan wortel. Biarkan hingga air menyusut, setelah itu tambahkan daun bawang.
• Tambahkan larutan maizena, setelah itu masak sampai mendidih.
• Jamur kancing asam manis siap disajikan.

2. Resep Jamur Kancing dan Ayam Saus Tiram

Bahan utama yang digunakan:

• ½ kg paha ayam fillet, lalu potong
• ¼ kg jamur kancing, lalu potong jadi dua bagian
• 4 bawang putih, memarkan
• 1 ruas jahe
• 3 sdm saus tiram
• 3 buah cabai merah, diiris serong
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 2 sdm margarin
• 1 sdt maizena dan larutkan dengan air 2 sdm

Cara memasak:

• Masukkan margarin dalam wajan panas, kemudian tumis jahe serta bawang putih.
• Jika sudah harum, masukkan ayam dan tumis sampai warnanya berubah.
• Masukkan jamur kancing dan irisan cabai merah, lalu masak sampai layu.
• Tambahkan saus tiram, merica, garam, dan kecap manis, kemudian aduk rata.
• Masukkan daun bawang dan beri larutan maizena. Lalu masak sampai mengental.
• Jamur kancing dan ayam saus tiram siap disantap.

3. Resep Jamur Kancing Saus Lada Hitam

Bahan utama yang digunakan:

• ¼ kg jamur kancing, lalu dipotong tipis
• ½ buah bawang bombay, lalu diiris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbunya:

• 3 bawang putih cincang
• 6 bawang merah cincang
• Lada putih dan hitam bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara memasak:

• Panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombay.
• Jika aromanya sudah keluar, masukkan bawang putih serta bawang merah. Masak sampai berubah warna.
• Tambahkan jamur kancing, lalu aduk merata dan masak sampai setengah matang.
• Tambahkan lada putih, lada hitam, gula, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk rata.
• Beri sedikit air supaya bumbu meresap sempurna ke jamur.
• Jamur kancing saus lada hitam siap disajikan.

4. Resep Cream Soup Jamur Kancing

Bahan utama yang digunakan:

• ¼ kg jamur kancing, lalu potong tipis
• ½ liter susu cair
• Daun parsley segar secukupnya

Bahan untuk bumbunya:

• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay
• 3 sdm tepung terigu
• ½ liter susu cair
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt lada hitam bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• Daun parsley segar secukupnya

Cara memasak:

• Cincang bawang bombay, lalu tumis menggunakan margarin hingga wangi.
• Masukkan jamur kancing, lalu tumis sebentar.
• Tambahkan terigu dan aduk cepat.
• Beri susu cair sedikit demi sedikit. Jangan lupa selalu diaduk, hingga susu cair tak tersisa.
• Tambahkan semua sisa bumbu yang digunakan. Lalu aduk rata.
• Tambahkan irisan daun parsley.
• Masak sampai meletup-letup.
• Cream soup jamur kancing siap dihidangkan.

5. Sayur Bayam Jamur Kancing

Bahan utama yang digunakan:

• 2 ikat bayam
• 100 gram jamur kancing, lalu dipotong jadi 4
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air

Bahan bumbu:

• ¼ buah bawang bombay, cincang halus
• 5 cabe rawit, diiris serong
• 1 buah tomat, dipotong kecil

Cara memasak:

• Tumis bawang bombay, tomat, dan cabe rawit hingga layu.
• Tambahkan jamur, saus tiram, kecap asin, dan gula pasir.
• Beri air dan biarkan sampai mendidih.
• Tambahkan bayam, lalu masak sebentar saja.
• Sayur bayam jamur kancing siap dihidangkan.

6. Resep Jamur Kancing Tahu Saus Tiram

Bahan utama yang digunakan:

• ¼ kg jamur kancing segar, lalu diiris
• 1 kotak tahu putih, lalu dipotong dadu
• 2 sdm margarin
• 100 g bawang bombai cincang
• 4 bawang putih cincang
• 50 g paprika merah, diiris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubu
• ½ sdt kaldu jamur
• 100 ml air

Cara memasak:

• Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih bersamaan.
• Setelah harum, tambahkan jamur kancing dan masak sampai layu.
• Beri paprika merah dan tahu putih, aduk rata.
• Beri kecap asin, saus tiram, merica bubuk, kaldu jamur, dan air. Masak sampai mendidih.
• Jamur kancing tahu saus tiram siap disajikan.

Tips Memasak dan Membersihkan Jamur Kancing

Jamur mempunyai tekstur yang kenyal dan enak dijadikan bahan masakan. Namun, cara mengolahnya harus tepat agar masakannya enak dan tidak bau. Seperti kita ketahui bahwa jamur biasanya memiliki aroma menyengat seperti bau kayu.

Jamur kancing sering kali permukaannya ditempeli oleh tanah. Banyak orang yang beranggapan bahwa mengupas jamur adalah solusi terbaik untuk membersihkannya. Namun, cara ini kurang benar karena akan mengurangi rasa lezat yang dimiliki jamur.

Ada juga yang beranggapan bahwa mencucinya dengan air berlebihan dapat membuat jamur bersih. Namun, cara ini akan menyebabkan jamur berubah rasa dan teksturnya. Berikut tips membersihkan dan memasak jamur kancing:

• Pilih jamur kancing yang segar, jangan yang keriput dan berlendir.
• Simpan di wadah tertutup agar tidak cepat berubah warna dan hilang aroma segarnya.
• Beri perasan jeruk nipis guna menghilangkan bau tak sedap pada jamur kancing.
• Rendam jamur kancing dengan air hangat dan beri garam. Lalu, buang air rendaman dan cuci kembali dengan air bersih.
• Jangan memasaknya terlalu lama dan jangan menggunakan api besar agar rasa jamur tetap nikmat.
• Jangan mencuci jamur terlalu lama agar teksturnya tidak lembek. Hanya cukup memastikan tanah yang menempel sudah hilang.
• Segera masak jamur yang sudah dicuci agar jamur tidak rusak dan warnanya menghitam.

Baca Juga:

• Resep Jamur Tiram Krispi Geprek, Tumis, dan Pepes (Simple)
• Resep Jamur Enoki Ala Korea, Gulung Daging, Tumis (Jamin Enak)
• Resep Ikan Nila Sederhana (Asam Manis, Bakar, Bumbu Rujak, dll)
• Resep Bakwan Jagung Simpel Dijamin Renyah dan Tahan Lama

Ikan patin adalah salah satu ikan air tawar yang disukai banyak orang. Rasanya enak dan kandungan gizi yang tinggi pada ikan patin cocok dijadikan pilihan menu makanan sehat keluarga. Ada banyak resep ikan patin yang kini dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat.

Cara memasak ikan patin ini cukup beragam, mulai dari digoreng, dibakar, dikukus, ditumis, atau dimasak berkuah. Anda bisa mengkreasikan sesuai selera. Menu olahan ikan patin ini cocok sekali dijadikan menu sarapan ataupun hidangan ketika cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh.

Rasa lembut dan gurih ikan patin akan semakin sempurna jika dimasak menggunakan aneka rempah. Pada artikel ini akan dibahas mengenai resep pengolahan ikan patin sebagai menu harian Anda di rumah.

Aneka Resep Ikan Patin yang Mudah dibuat

Perlu diketahui bahwa ikan patin mempunyai kandungan gizi yang sangat baik. Jenis ikan rendah kalori ini sangat baik dikonsumsi oleh orang yang mempunyai riwayat kadar kolesterol tinggi. Selain itu, nutrisi dalam ikan patin dapat bermanfaat dalam mempercepat pertumbuhan otot.

Jangan ragu lagi untuk mengolah ikan patin menjadi salah satu makanan sehat. Bagi yang membutuhkan ide memasak, berikut ini ada aneka resep masakan lezat yang menggunakan ika patin sebagai bahan dasarnya.

1. Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

Ikan patin bumbu kuning mempunyai cita rasa yang lezat, ditambah dengan dagingnya yang tebal. Bumbu kuning kaya akan rempah, sehingga akan memperkuat cita rasa dari hidangan satu ini. jika Anda tertarik untuk membuatnya, simak resepnya berikut ini.

Bahan utama yang digunakan:

• ½ ekor ikan patin yang berukuran besar
• Jeruk nipis secukupnya

Bumbu marinasi:

• 4 bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara memasak:

• Bersihkan ikan patin, kemudian beri perasan jeruk nipis supaya bau amis hilang. Biarkan sekitar 5 menit.
• Setelah itu, bersihkan ikan menggunakan air.
• Beri bumbu marinasi di seluruh permukaan ikan secara rata.
• Biarkan kurang lebih sekitar 15 – 20 menit supaya bumbu meresap sempurna.
• Goreng ikan yang telah dimarinasi.
• Beri 2 sdm bumbu marinasi ketika menggoreng.
• Goreng ikan patin sampai atang dan berwarna coklat keemasan.
• Setelah matang segera tiriskan.
• Ikan patin bumbu kuning siap dihidangkan.

2. Resep Ikan Patin Goreng Asam Manis

Bahan utama yang digunakan:

• ½ kg ikan patin segar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah bawang bombay cincang
• 2 buah cabai merah potong
• ½ sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 50 ml air
• Minyak goreng secukupnya.

Bahan untuk tepung pelapis:

• 8 sdm tepung terigu
• ¼ sdt penyedap rasa
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 butir telur

Bahan untuk bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih

Cara memasak:

• Bersihkan ikan pating mulai dari memisahkan daging dengan tulangnya, lalu potong kecil-kecil.
• Beri perasan jeruk nipis, lalu biarkan ikan patin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan bau amis.
• Jika sudah, cuci kembali ikan patin.
• Buat adonan pelapisnya dengan cara mencampurkan semua bahan, kecuali telor.
• Kocok telur di wadah berbeda yang nantinya dipakai untuk bahan pelapis lainnya,
• Ambil satu potong ikan patin, lalu celupkan ke kocokan telur. Setelah itu bergantian dimasukkan ke adonan pelapis tepung.
• Pastikan bumbu pelapis merata, lalu kerjakan proses ini sampai bahan habis.
• Goreng ikan pating hingga matang dan berubah warna coklat keemasan. Kemudian tiriskan.
• Buat saus asam manis dengan cara menumis bumbu halus hingga wanngi.
• Beri bawang bombay cincang serta potongan cabai merah. Masak sampai layu.
• Beri air, saus sambal, saus tomat, serta kecap asin. Aduk rata.
• Beri gula dan garam, lalu masak sampai mengental dan mendidih.
• Jika rasa sudah pas, masukkan ikan patin goreng ke dalam olaha saus asam manis. Cukup masak sebentar hingga bumbu merata.
• Ikan patin goreng asam manis siap dihidangkan.

3. Resep Ikan Patin Kemangi Pedas

Bahan utama yang digunakan:

• 1 kg ikan patin

Bumbu halus:

• 100 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• Cabe rawit secukupnya
• 60 gram cabe merah
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 4 butir kemiri

Bumbu pelengkap:

• 2 ikat kemangi
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara memasak:

• Cuci bersih semua bahan masakan yang akan dipakai.
• Blender bahan yang digunakan untuk membuat bumbu halus, lalu tumis.
• Taburi irisan daun bawang, lalu masak sampai layu.
• Tambahkan ikan patin, lalu beri air, garam, serta gula secukupnya.
• Masak sampai airnya menyusut.
• Tambahkan daun kemangi.
• Ikan patin kemangi pedas siap disantap.

4. Resep Ikan Patin Rica-Rica

Bahan utama yang digunakan:

• Ikan patin segar

Bumbu marinasi

• 1 sdt ketumbar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdr kunyit bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 buah kemiri bakar
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• Sedikit jahe
• Ketumbar bubuk, pala, dan jintan secukupnya.

Cara memasak:

• Cuci ikan patin. Lakukan marinasi menggunakan perasan jeruk nipis, kunyit, ketumbar, ditambah sedikit air. Biarkan kurang lebih setengah jam.
• Goreng ikan patin hingga kecoklatan. Lalu tiriskan.
• Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap. Lalu beri air.
• Tambahkan ikan patin serta daun kemangi. Masak hingga matang.
• Beri garam, lada, dan gula.
• Koreksi rasa.
• Ikan patin rica-rica siap disantap.

5. Resep Pepes Ikan Patin

Bahan utama yang digunakan:

• 1 ekor ikan patin
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

• daun kemangi secukupnya
• cabai rawit secukupnya
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 3 bawang putih
• 5 bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Pengkap:

• Daun pisang

Cara memasak:

• Baluri ikan patin memakai perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit.
• Tumis bumbu halus, beri daun jeruk serta daun salam. Masak hingga matang.
• Ambil daun pisang, lalu ambil sedikit bumbu, letakkan potongan patin, kemudian tutup lagi menggunakan bumbu.
• Beri cabe rawit serta daun kemangi.
• Bungkus pepes.
• Kukus sekitar setengah jam.
• Pepes ikan patin siap disajikan.

6. Resep Ikan Patin Sambal Pedas

Bahan utama yang digunakan:

• 1 kg ikan patin
• 10 buah cabe merah
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang
• ½ sdm garam
• ½ sdm gula pasir
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Cara memasak:

• Bersihkan ikan patin.
• Goreng terlebih dahulu ikan patin sampai matang.
• Membuat sambal pedas dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, tomat, serta cabe merah.
• Tumis sambal sampai matang, lalu beri air sediki, aduk rata.
• Beri gula, garam, dan penyedap rasa.
• Masukkan ikan patin yang sudah digoreng, kemudian aduk.
• Beri irisan daun bawang.
• Matikan kompor dan ikan patin sambal pedas siap dihidangkan.

Baca Juga:

• Resep Ikan Nila Sederhana (Asam Manis, Bakar, Bumbu Rujak, dll)
• Kreasi Resep Ikan Pesmol Bandeng, Nila, Kembung (Simpel)
• Resep Ikan Tongkol Cabai Hijau, Suwir, Balado, dll (Anti Amis)

Pesmol merupakan hidangan khas Indonesia berbahan dasar ikan goreng, ikan bakar, ataupun udang yang dipadu dengan bumbu kuning dengan tambahan acar timun dan wortel. Makanan satu ini banyak ditemui di daerah Sunda. Resep ikan pesmol juga cukup mudah dibuat.

Kini, ikan pesmol sudah beragam bentuk dan kreasinya. Cita rasa asam, gurih, manis, serta pedas bercampur jadi satu. Pesmol ada beberapa jenis, diantaranya yaitu pesmol ikan kembung, pesmol ikan mas, pesmol ikan bandeng, pesmol ikan lele, pesmol gurame, dan pesmol udang.

Ide Resep Ikan Pesmol Enak dan Meresap

Mengolah ikan pesmol seperti terlihat memerlukan banyak bumbu dalam resepnya, namun sebenarnya hidangan satu ini meiliki resep yang mudah dibuat. Yuk simak aneka kreasi resep memasak ikan pesmol berikut!

1. Resep Ikan Pesmol Bandeng

Bahan utama yang digunakan:

• 1 ekor ikan bandeng
• 60 ml perasan jeruk nipis
• 6 buah cabe rawit merah
• 6 buah cabe rawit hijau
• 7 siung bawang merah
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 buah timun
• ½ liter air
• 3 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir
• 2 lbr daun salam
• 1 batang serai
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• 4 ruas kunyit

Cara memasak:

• Potong ikan jadi beberapa bagian. Lumuri menggunakan perasan jeruk nipis, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, serta garam. Diamkan sesaat.
• Goreng ikan sampai berubah kecoklatan, tiriskan.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, serta kemiri dengan tambahan air sedikit sampai halus.
• Tumis bumbu halus tadi bersama serai dan daun salam sampai bau langu hilang.
• Beri air, gula pasir, cuka, garam, kaldu jamur, serta lada, lalu masak sampai mendidih.
• Tambahkan bawang merah, potongan timun, serta cabe rawit.
• Masak sebentar sampai matang merata, kemudian masukan ikan bandeng.
• Pesmol ikan bandeng siap dihidangkan.

2. Resep Pesmol Ikan Kembung

Bahan utama yang digunakan:

• 5 ekor ikan kembung
• 10 cabe rawit merah
• 10 cabe rawit hijau
• 1 buah tomat
• 2 batang daun bawang
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 2 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 6 bawang putih
• 3 buah kemiri
• 3 cabe keriting
• 3 cabe rawit merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt garam

Cara memasak:

• Bersihkan ikan kembung. Sayat bagian tubuhnya. Lumuri garam serta air jeruk nipis ke semua bagian tubuh ikan. Biarkan 15 menit, lalu goreng sampai kecoklatan, sisihkan.
• Haluskan bahan yang dipakai untuk memasak bumbu halus.
• Tumis bumbu sampai harum. Lalu beri serai serta lengkuas yang digeprek, aduk rata.
• Masukan daun jeruk, daun salam, cabe rawit hijau dan merah, lalu beri tambahan air secukupnya.
• Tunggu mendidih lalu masukan tomat serta irisan daun bawang
• Masukkan ikan kembung, perasan jeruk nipis, penyedap rasa dan gula. Masak hingga lumayan kering.
• Pesmol ikan kembung siap dihidangkan bersama dengan nasi hangat.

3. Resep Ikan Pesmol Nila

Bahan utama yang digunakan:

• 2 ekor ikan nila
• :2 buah wortel, dipotong panjang
• 1 buah timun, dipotong panjang dan dibuang bijinya
• 1 buah tomat merah
• 2 batang daun bawang
• Cabe rawit sesuai selera
• 5 buah cabe keriting
• 8 bawang merah, dipotong menjadi dua
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• 7 bawang merah
• 4 bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit bakar
• 1 sdt ketumbar

Cara memasak:

• Bersihkan ikan nila yang akan digunakan. Tambahkan perasan lemon serta garam. Lalu bilas lagi.
• Haluskan bahan dasar yang dipakai untuk memasak bumbu, lalu tumis dengn campuran daun salam, daun jeruk, serta lengkuas.
• Jika tumisan sudah harum, beri tambahan air.
• Masukkan timun, wortel, garam, serta gula pasir, lalu masak hingga matang.
• Masukkan cabe iris, cabe rawit, bawang merah, daun bawang, serta tomat. Aduk rata.
• Masukkan ikan yang telah digoreng lalu aduk dan biarkan bumbu meresap.
• Ikan pesmol nila siap disajikan.

4. Resep Ikan Pesmol Kemangi

Bahan utama yang digunakan:

• 1 kg ikan mas
• 7 cabe keriting
• 10 cabe rawit
• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah jeruk nipis
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang
• ½ buah tomat
• ½ sdt gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• ¼ sdt penyedap rasa
• 1 ikat kemangi
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara memasak:

• Bersihkan ikan mas yang akan dimasak, lumuri perasan jeruk nipis serta garam. Biarkan 15 menit.
• Goreng ikan mas, lalu sisihkan.
• Haluskan bumbu yang terdiri dari kemiri, lada, bawang merah, bawang putih, dan cabe.
• Tumis bumbu tersebut. Setelah aromanya keluar, tambahkan daun salam, jahe, serai, serta lengkuas.
• Beri air sedikit serta cabe keriting utuh. Biarkan mendidih.
• Tambhakan ikan mas goreng, lalu beri gula, garam, serta penyedap rasa.
• Biarkan hingga air menyusut, lalu tambahkan kemangi dan daun bawang.
• Ikan pesmol kemangi sudah matang dan siap dihidangkan.

5. Resep Pesmol Ikan Cue Tongkol

Bahan utama yang digunakan:

• 2 ekor ikan cue tongkol
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 10 cabe keriting
• 5 cabe rawit merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara memasak:

• Goreng ikan tongkol, lalu sisihkan.
• Buat bumbu dengan cara haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri sangrai, jahe, dan kunyit.
• Tumis bumbu halus. Saat aromanya sudah keluar, masukkan daun-daunan dan serai.
• Saat bumbu sudah tanak, beri tambahan air, garam, gula pasir, serta penyedap rasa.
• Setelah itu, tambahkan cabe dan tomat, kemudian masukkan ikan.
• Biarkan bumbu meresap.
• Pesmol ikan cue tongkol siap dihidangkan.

6. Resep Ikan Pesmol Santan

Bahan utama yang digunakan:

• 1 ekor ikan gurame
• Air asam jawa
• Garam secukupnya

Bahan bumbu pesmol:

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkus
• 8 cabe keriting
• Minyak secukupnya
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat

Bahan lain:

• Daun bawang
• Timun
• Wortel

Cara memasak:

• Bersihkan ikan lalu lumuri garam dan air asam jawa. Biarkan setengah jam.
• Blender bumbu halus, lalu tumis dengan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Tambahkan air.
• Aduk rata sampai mendidih, tambahkan gula, garam, santan, lada, dan cabe.
• Masukkan ikan dan tomat, biarkan hingga bumbu meresap.
• Ikan pesmol siap disajikan.

Nah, itulah beberapa kumpulan resep ikan pesmol yang bisa dikreasikan di rumah. Pengolahannya harus diperhatikan ya, agar nantinya ikan matang sempurna dan tidak bau amis. Selamat mencoba!

Baca Juga:

• Resep Ikan Kembung Bakar, Balado, Pepes, Asam Manis, dll
• Resep Ikan Bakar Ala Jimbaran, Bumbu Meresap Sampai Dalam
• Resep Ikan Tongkol Cabai Hijau, Suwir, Balado, dll (Anti Amis)
• Kumpulan Resep Hati Sapi Nggak Bau Amis Ala Rumahan (Enak)

Ikan nila merupakan ikan yang memiliki harga terjangkau, namun kaya akan kandungan gizi. Ikan ini memiliki kandungan protein sangat tinggi dan kaya omega-3 yang berfungsi mencegah resiko stroke dan jantung. Masih bingung mencari resep ikan nila dengan berbagai kreasi masakan?

Ikan nila bisa diolah dengan berbagai cara, seperti dibakar, digoreng, hingga dimasak berkuah. Bagi pecinta pedas, ikan ini juga cocok dibuat menu masakan pedas yang menggugah selera. Bisa menjadi menu makanan sehari-hari buat keluarga.

Dagingnya memiliki tekstur yang lembut yang menjadikan ikan ini cocok dipadukan dengan berbagai bumbu dan saus. Mari coba berkreasi menggunakan beberapa referensi resep mengolah ikan nila berikut.

Aneka Resep Ikan Nila yang Enak

Ikan nila adalah salah satu ikan yang berasal dari air tawar dan cukup populer di Indonesia. Pembudidayaannya yang mudah membuat ikan ini mudah ditemukan di mana-mana. Ikan ini cocok dikreasikan menjadi berbagai hidangan yang lezat.

Tak perlu khawatir menyajikan olahan ikan nila untuk keluarga tercinta karena ikan ini memiliki nutrisi yang bagus buat tubuh. Ikan nila bisa dijadikan menu andalan keluarga. Cara memasak ikan ini mudah, sehingga siapapun pasti bisa mengolahnya menjadi hidangan yang enak.

Berikut kumpulan resep memasak ikan nila yang bisa Anda tiru.

1. Resep Ikan Nila Asam Manis Pedas

Bahan utama yang digunakan:

• 2 ekor ikan nila
• ½ sdt garam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm air asam jawa

Bahan bumbu:

• 3 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 buah bawang Bombay
• 1 batang daun bawang
• 1 buah wortel
• Saos tomat secukupnya
• Saos sambal secukupnya
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah
• Gula pasir secukupnya
• ½ sdt merica bubuk
• Garam
• Minyak goreng secukupnya
• 100 ml air

Cara memasak:

• Bersihkan ikan, beri garam secara rata di seluruh permukaannya serta beri perasan jeruk nipis guna menghilangkan bau amis. Biarkan sebentar.
• Goreng ikan sampai berubah kecoklatan. Lalu tiriskan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, serta bombay. Beri air dan biarkan sampai mendidih.
• Tambahkan saos sambal serta saos tomat secukupnya, aduk rata.
• Masukan irisan cabai merah rawit.
• Beri gula, penyedap rasa, garam, serta merica bubuk. Aduk sebentar dan tunggu saus mengental.
• Setelah saus matang, siram ke ikan yang sudah disajikan di atas piring.
• Ikan nila asam manis pedas siap dihidangkan.

2. Resep Ikan Nila Bakar Padang

Bahan utama yang digunakan:

• 2 ekor ikan nila
• 2 sdm air jeruk limau
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Bahan untuk bumbu halus:

• 1 ruas kunyit
• 6 bawang putih
• 10 bawang merah
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 buah cabe merah
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• 3 lembar dun salam
• 2 keping asam kandis
• 2 lembar daun kunyit
• ½ sdt eruk nipis
• Garam secukupnya
• 2 batang serai, memarkan

Cara memasak:

• Bersihkan ikan nila bagian sisik ikan dahulu, kemudian isi perut ikan terutama bagian dalam perutnya. Bersihkan juga insang di kepala ikan.
• Belah jadi dua bagian, namun jangan membelahnya sampai terputus.
• Lumuri perasan jeruk nipis serta garam secara rata. Biarkan bumbu meresap.
• Buat bumbu bakar dengan cara menghaluskan semua bumbu yang digunakan untuk membuat bumbu halus. Kemudian masukkan ke wadah.
• Beri serai daun kunyit, daun salam, asam kandis, dan garam. Lalu aduk merata.
• Ambil bumbu halus 1/3 bagian lalu lumuri merata pada ikan.
• Panggang ikan sampai matang dengan membolak-baliknya supaya tidak gosong. Angkat jika sudah matang.
• Untuk sisa bumbu halus, masak sampai harum dan kering merata.
• Setelah itu, siram di atas ikan yang telah dipanggang.
• Ikan nila bakar padang siap dihidangkan.

3. Resep Ikan Nila Dabu-Dabu

Bahan utama yang digunakan:

• 1 ekor ikan nila
• Jeruk nipis secukupnya

Bumbu rendaman yang dihaluskan:

• 4 bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit

Sambal dabu-dabu:

• 5 cabe merah besar
• 3 cabe hijau besar
• Cabe rawit sesuai selera
• 2 buah tomat merah
• 5 l3mbar daun jeruk
• Gula secukuonya
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Bersihkan ikan lalu siram perasan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 15 menit, kemudian cuci kembali.
• Lumuri ikan nila menggunakan bumbu halus, biarkan 1 jam bisa juga disimpan di kulkas.
• Setelah itu goreng ikan nila.
• Lanjut membuat sambal dabu-dabu dnegan cara mengiris bawang putih, merah, dan aneka cabe. Beri daun jeruk dan potongan tomat. Lalu tumis setengah matang. Dilanjut memberikan garam gula secukupnya.
• Tata ikan dalam piring saji, tuang sambal dabu-dabu di atasnya. Sajikan segera

4. Resep Ikan Nila Daun Kemangi

Bahan utama yang digunakan:

• ½ kg ikan nila segar
• 1 gelas santan
• 200 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, dipotong jadi 6
• 1 ikat daun kemangi
• Cabe rawit sesuai selera
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt gula
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabe keriting
• 7 bawang merah
• 3 bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit bakar

Cara memasak:

• Tumis bumbu halus yang dicampur dengan daun jeruk, sereh, daun salam, jahe, serta lengkuas. Tumis sampai harum.
• Beri air, cabe rawit, dan santan.
• Tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, serta gula.
• Masak sampai mendidih dengan terus mengaduknya supaya santan tidak pecah.
• Tambahkan ikan nila goreng, lalu masak sampai kuah meresap ke dalam ikan.
• Beri tambahan tomat dan daun kemangi. Masak sebentar
• Ikan nila daun kemangi siap dihidangkan.

6. Resep Ikan Nila Bumbu Rujak

Bahan utama yang digunakan:

• 1 kg ikan nila segar

Bahan untuk bumbu marinasi:

• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 buah kemiri sangrai
• 10 cabe merah keriting
• Cabe rawit sesuai selera

Bahan lainnya:

• 5 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang sereh, memarkan
• 1 ruas jahe
• 400 ml air
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm gula merah disisir halus
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur
• 1 bungkus santan instan

Cara memasak:

• Cuci sampai bersih ikan nila dan tiriskan.
• Beri tambahan garam, merica buuk, dan kaldu jamur pada ikan yang telah dibersihkan. Aduk rata dan biarkan setengah jam hingga meresap bumbunya.
• Goreng ikan yang sudah dimarinasi tersebut sampai matang, lalu tiriskan.
• Haluskan bahan-bahan yang dipakai untuk membuat bumbu halus.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan tambahan jahe, daun salam, lengkuas, serta sereh.
• Jika tumisan bumbu telah harum, beri tambahan air dan biarkan mendidih.
• Setelah mendidih, tambahkan gula merah, kaldu jamur, serta garam.
• Masukkan ikan nila ke dalam bumbu tersebut. Aduk rata.
• Masukkan santan dam masak hingga menyusut.
• Ikan niila bumbu rujak siap dihidangkan.

Itulah beberapa resep ikan nila yang bisa Anda tiru di rumah. Bumbu atau bahan-bahan yang sudah ditulis di atas, jangan sampai terlewatkan ya!

Baca Juga:

• Kreasi Resep Ikan Pesmol Bandeng, Nila, Kembung (Simpel)
• Resep Ikan Kembung Bakar, Balado, Pepes, Asam Manis, dll
• Resep Ikan Bakar Ala Jimbaran, Bumbu Meresap Sampai Dalam
• Resep Ikan Tongkol Cabai Hijau, Suwir, Balado, dll (Anti Amis)