Category: Resep

Siapa bilang makan siang dengan sambal terasa kurang? Resep sambal goreng kentang yang akan diulas di bawah ini akan membuat Anda ketagihan. Menunya memang tampak simple, namun kenyataannya membuat banyak orang ingin mencobanya lagi dan lagi.

Pada dasarnya, sambal goreng kentang membutuhkan campuran bumbu dan takaran yang tepat agar rasanya lebih lezat. Terlebih jika sambal goreng tersebut tidak hanya menggunakan kentang, melainkan juga tambahan lauk. Dijamin, rasanya akan membuat siapa saja merasa tergiur.

Sajian sambal goreng kentang memiliki cita rasa pedas dan gurih sehingga sangat cocok dijadikan menu makan siang favorit. Menu ini banyak disukai berbagai kalangan karena kelezatannya memang tidak terbendung. Bagi yang merasa penasaran dengan sambal goreng kentang, berikut ulasannya.

1. Resep Sambal Goreng Kentang Original

Siapa sangka, sambal goreng kentang bisa membuat siapapun merasa ketagihan memakannya. Terlebih jika dimakan sebagai pelengkap nasi putih dan lauk. Anda bisa merasakan pedas dan gurih sambal ini bersama ayam goreng, telur dadar, maupun rendang.

Sambal goreng kentang original tanpa tambahan lauk tidak kalah lezatnya. Menu satu ini bisa dipraktikkan siapa saja asal bumbu yang disiapkan diperhatikan dengan baik. Tidak selalu harus menambahkan lauk agar cita rasa sambal goreng tetap menggugah selera.

Bahan

• 2 kg kentang dipotong dadu
• 65 ml santan instan
• 4 buah cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas digeprek
• 2 batang serai digeprek
• 4 lembar daun jeruk
• Garam, penyedap dan gula secukupnya

Bumbu halus

• 6 cabai merah besar
• 12 cabai merah keriting
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat

• Blender bumbu halus lalu tumis di wajan sampai harum.
• Berikutnya tambahkan cabai iris, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai yang sudah digeprek.
• Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu lalu aduk merata.
• Tambahkan air secukupnya, santan kental, gula, garam, dan penyedap secukupnya.
• Aduk sampai kentang matang lalu koreksi rasa.

2. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Pada dasarnya, sambal goreng kentang yang dicampur ati ampela merupakan resep yang cukup umum. Menu satu ini bisa ditemui di berbagai tempat, baik masakan rumahan maupun rumah makan. Tidak sedikit yang menyukai menu ini mengingat cita rasanya yang lezat dan menggugah selera.

Tidak sulit untuk mengikuti resep ini mengingat berbagai bahannya juga mudah didapatkan. Campuran ati ampela ke dalamnya membuat resep satu ini sangat cocok dijadikan sajian makan siang yang menggugah selera.

Berikut resep sambal goreng kentang ati ampela yang dicampur ati ampela dan mudah dipratikkan.

Bahan

• 300 gr kentang dipotong dadu
• 200 gr ati ampela
• Petai kupas secukupnya
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 8 cabai rawit merah yang diiris tipis
• 1 sdm gula merah
• 65 ml santan instan

Bumbu halus

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• 6 buah cabai keriting
• ¼ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat

• Blender bumbu halus yang dicampurkan dengan air secukupnya, namun disarankan menguleknya secara manual apabila ingin rasanya lebih otentik.
• Panaskan minyak di wajan secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum dan sedikit menyusut.
• Apabila bumbu sudah setengah matang, masukkan bahan tambahan lain seperti batang serai, cabai iris, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
• Oseng bumbu sampai matang lalu koreksi rasa, pertanda bumbu sudah matang merata yaitu rasanya sudah tidak langu.
• Selanjutnya, tambahkan air asam jawa dan santan instan lalu masak sampai matang merata.
• Koreksi rasa kembali lalu masukkan bahan utama, yaitu kentang, ampela, ati, dan petai.
• Aduk sampai merata dan bumbu meresap secara sempurna.

3. Sambal Goreng Kentang Teri

Resep sambal goreng satu ini sangat menggugah selera karena tidak hanya menggunakan kentang. Melainkan juga ikan teri dan tempe sebagai tambahan protein. Menu ini sangat cocok dijadikan lauk makan siang berbagai kalangan karena cita rasanya yang lezat.

Rasa pedas dan gurih langsung terasa di mulut sehingga membuat sambal goreng ini banyak dicari. Padahal, tidak sulit jika ingin membuatnya sendiri di rumah untuk dimakan bersama keluarga. Bagi yang penasaran dengan resep sambal goreng kentang dicampur teri, berikut ulasannya.

Bahan

• 2-3 buah kentang yang dipotong dadu
• ½ papan tempe dipotong dadu
• 50 gr teri medan atau sesuai selera
• 2 sdm bumbu balado instan
• 1 sdm gula merah
• Petai kupas secukupnya
• gula, garam, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Teri

• Langkah pertama, panaskan minyak secukupnya di atas wajan.
• berikutnya tumis bumbu balado sampai matang dan agak menyusut.
• Tambahkan gula pasir, gula merah, dan air secukupnya.
• Aduk rata bumbu dan masak sampai teksturnya caramelized.
• Selanjutnya masukkan tempe dan kentang lalu aduk sampai merata.
• Tambahkan petai kupas dan ikan teri lalu masak sampai matang.

4. Sambal Goreng Kentang Buncis

Bosan dengan resep sambal goreng kentang yang itu-itu saja? Tidak perlu khawatir, sambal goreng yang ditambah irisan buncis juga tidak kalah lezat. Banyak yang merasa penasaran dengan resep satu ini karena cukup mudah dipraktikkan.

Pada dasarnya, resep sambal goreng campur kentang dan buncis ini sangat cocok menjadi menu makan siang maupun makan malam. Bagi yang baru belajar memasak juga bisa mengikuti resep ini. Mengingat bahan-bahannya di dalamnya juga cukup mudah didapatkan.

Bahan

• 4 buah kentang ukuran besar dipotong dadu
• 12 buah buncis ukuran sedang
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula secukupnya
• Kaldu ayam/kaldu jamur

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 cabai merah keriting
• 2 buah kemiri sangrai

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Buncis

• Langkah pertama, haluskan bumbu lalu tumis dengan minyak goreng secukupnya.
• Aduk bumbu sampai harum lalu masukkan potongan buncis dan kentang.
• Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya lalu tambahkan sedikit air.
• Masak kentang dan buncis sampai bumbu meresap sempurna dan agak menyusut.

5. Sambal Goreng Kentang dengan Udang

Resep sambal goreng ini dijamin membuat semua orang di rumah merasa ketagihan. Bagaimana tidak, cita rasanya yang lezat memang sulit dilupakan. Selain itu, cara membuatnya juga mudah dan tidak sulit untuk mendapatkan bahan-bahannya.

Tambahan udang kecil akan membuat sambal goreng kentang lebih menarik dan lezat. Tentunya, kandungan proteinnya juga bertambah sehingga tidak hanya menjadi menu yang mengenyangkan.

Bahan

• 500 gr kentang ukuran sedang dan dipotong dadu
• 250 gr udang kecil yang dibuang kepalanya
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas
• 1 sdm kaldu jamur atau kaldu ayam
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml kaldu udang

Bumbu halus

• 6 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai rawit
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• Garam secukupnya

Cara Membuat

• Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai agak kering, tiriskan di dalam wadah.
• Cuci udang lalu goreng seperti kentang tadi.
• Tuangkan 5 sdm minyak goreng ke dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan sedikit menyusut.
• Masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, daun salam lalu masak sampai matang merata.
• Tambahkan cabe bubuk, kaldu jamur, kaldu udang, dan gula pasir.
• Masukkan udang dan kentang goreng lalu aduk sampai merata dan bumbunya meresap.

Beberapa resep sambal goreng kentang di atas bisa dipraktikkan dengan mudah. Menu satu ini bisa menjadi andalan untuk dimakan bersama keluarga. Baik untuk makan siang maupun makan malam, sambal goreng kentang sangat menggugah selera.

Jadi, tidak perlu ragu untuk mulai mempraktikkan beberapa resep di atas. Menambahkan lauk seperti teri dan udang tentunya akan membuat sambal goreng jadi lebih kaya nutrisi protein.

Baca Juga:

• Resep Sambal Goreng Ati Sapi Ampela Ayam Kentang
• Resep Rendang Padang Asli Minang, Dijamin Enak dan Empuk
• Resep Rendang Empuk dan Enak untuk Menu Lebaran
• Resep Ayam Woku Simpel dan Sederhana Khas Manado, Pedas!

Balitteknologikaret.co.id – Ingin membuat kue kering Lebaran yang mudah tapi dijamin enak? Nah, kamu bisa mencoba resep kue kering 3 bahan berikut ini. Pembuatannya bahkan ada yang tanpa oven hingga mixer. Praktis sekali bukan?

Menjelang Lebaran, ada banyak orang yang bersiap menyambutnya dengan membuat hidangan camilan berupa kue. Biasanya kue yang tersedia adalah nastar, kue kacang, hingga lapis legit.

Tetapi, kue tersebut dimasak menggunakan mixer dan oven. Jadi kamu pun membutuhkan peralatan yang lebih banyak dalam membuat sebuah camilan untuk Lebaran. Selain itu, waktu yang diperlukan dalam pembuatannya tidak jarang cukup lama.

Namun sudah tahu belum kalau sebenarnya ada lho, kumpulan kue kering yang simple? Bahkan pembuatannya hanya membutuhkan 3 bahan. Selain itu beberapa di antaranya ada yang dibuat  tanpa oven atau mixer. Kira-kira apa saja? Berikut kumpulan resep kue kering 3 bahan yang bisa kamu coba.

Kumpulan Resep Kue Kering 3 Bahan

Kue Semprit Susu

Kue Semprit bisa kamu buat hanya dengan bahan-bahan yang terbatas. Tidak usah khawatir masalah rasa. Sebab, resep ini menghasilkan kue yang bercita rasa lezat. Supaya tidak penasaran, berikut resep kue semprit susu.

Bahan:

• Tepung Maizena 200 gram
• Butter/mentega 130 gram
• Susu kental manis 80 ml

Cara Pembuatan:

1. Campur butter dan susu hingga merata.
2. Masukkan tepung maizena ke adonan yang butter dan susu.
3. Aduk merata hingga kalis dan tak terlalu padat
4. Siapkan cetakan semprit susu dan plastic piping bag
5. Isi piping bag dengan adonan yang sudah diaduk merata
6. Oles saringan kukusan menggunakan margarin
7. Letakkan adonan yang sudah dibentuk
8. Panggang menggunakan api kecil selama 1 jam sampai matang dan renyah
9. Angkat lalu hidangkan

Sebagai catatan: kamu bisa memberikan tambahan bahan seperti choco chip untuk membuatnya terlihat lebih cantik

Kukis Keto Peanut Butter

Selain kue semprit susu, resep kue 3 bahan tanpa mixer selanjutnya adalah kukis keto peanut butter. Sama seperti resep sebelumnya, pembuatan dari kue ini pun mudah. Jadi kamu bisa membuatnya lagi kapanpun di manapun tanpa bantuan dari oven maupun mixer. Berikut resep selengkapnya.

Bahan

• Selai kacang 17 sdm
• Telur 1 butir
• Pemanis buatan 1 sdm

Cara Pembuatan:

1. Campur bahan lalu aduk merata sampai membentuk adonan yang padat.
2. Ambil adonan menjadi ukuran sendok teh lalu pipihkan.
3. Sebagai hiasan, beri hiasan seperti bekas garpu di atasnya.
4. Olesi kue dengan margarin
5. Lakukan hingga adonan habis
6. Siapkan dan panaskan oven
7. Tata kue yang sudah setengah jadi di loyang
8. Masukkan kukis ke oven dan panggang dalam waktu 20-30 menit hingga matang
9. Angkat lalu biarkan dingin

Resep Kukis Cokelat

Bagi kamu yang suka cokelat, kamu juga bisa menggunakannya dalam pembuatan kue kering 3 bahan. Satu di antara  resep kue kering 3 bahan tanpa mixer atau oven adalah kukis cokelat. Makanan ini memiliki rasa yang manis tetapi juga gurih dan garing.

Untuk membuatnya, kamu tidak perlu khawatir. Sebab, bahannya bisa ditemukan dengan mudah di sekitar. Bahkan baik di minimarket, supermarket, hingga pasar menyediakan beberapa bahan kue kering tersebut. Kira-kira apa saja bahannya dan seperti apa pembuatannya? Berikut resep kukis cokelat.

Bahan:

• Margarin 4 sdm
• Tepung terigu 10 sdm
• Gula pasir 2 sdm
• Susu kental manis 70 gram
• Selai cokelat instan

Pembuatan:

1. Buat adonan dari tepung terigu, gula, susu, dan margarin hingga padat
2. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk menjadi bulat
3. Tekan sisi tengah lalu isi dengan cokelat
4. Lakukan hingga adonan habis
5. Panggang kukis menggunakan teflon anti lengket dengan api kecil hingga kering
6. Angkat, tiriskan, dan bisa segera dihidangkan

Kukis Palmier

Kukis yang satu ini juga masuk ke kumpulan resep kue kering 3 bahan yang cocok untuk Lebaran. Tidak perlu repot lagi untuk membuat sajian kue saat menyambut tamu. Bahannya pun mudah didapatkan dan tidak terlalu mahal. Dalam resep ini, kamu tidak akan membutuhkan mixer, tetapi tetap membutuhkan oven untuk memanggang.

Bahan:

• Puff pastry instan secukupnya
• Margarin atau air secukupnya
• Gula pasir

Cara Pembuatan

1. Lelehkan margarin lalu sisihkan
2. Gilas puff pastry hingga memiliki ukuran ketipisan yang sama lalu olesi margarin
3. Lipat kulit pastry menjadi dua dari setiap sisi
4. Setelah semuanya terlipat, maka lipat lagi menjadi satu
5. Siapkan plastic wrap untuk membungkus puff pastry lalu simpan di lemari es selama 30-40 menit
6. Keluarkan lalu iris tipis dengan ketebalan yang sama
7. Oles tipis satu sisi menggunakan lelehan margarin atau air secukupnya. Jangan terlalu banyak agar tidak rapuh
8. Baluri kukis dengan merata pada gula pasir
9. Siapkan loyang yang sudah terlapisi kertas baking
10. Letakkan kukis di atas loyang lalu buka ujung atas agar membentuk hati. Jangan diletakkan terlalu rapat.
11. Panggang kukis dengan suhu 150-160 derajat Celcius selama 45 menit hingga mengeras.
12. Angkat dan dinginkan
13. Hidangan kukis palmier pun siap dihidangkan saat Lebaran

Kukis Nutela

Adapun resep kue kering 3 bahan tanpa oven atau mixer lainnya adalah kukis Nutella. Kue kering ini pun bisa kamu buat dengan mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak dan mahal.

Bahan:

• Nutella 1 toples
• Tepung terigu 140 gram
• Telur sebutir

Pembuatan:

1. Campur bahan hingga merata dan menjadi adonan yang kalis
2. Bulatkan adonan, kemudian bungkus pakai plastic dan simpan di kulkas sekitar 1 jam
3. Panaskan oven selama 10 menit. Suhunya sekita 170 derajat Celcius.
4. Sambil menunggu, keluarkan adonan dan bulatkan adonan menjadi seukuran kelereng lalu agak dibuat pipih
5. Panggang kukis selama 10 menit hingga menggembang
6. Angkat lalu dinginkan

Bola Cokelat

Bola-bola cokelat bisa jadi pilihan yang cocok untuk dihidangkan saat Lebaran. Pasti makanan ini langsung menarik perhatian anak-anak. Dengan tampilannya yang menggoda, anak-anak pun tanpa ragu akan mengambil makanan tersebut. Apalagi rasanya juga manis, favorit anak. Berikut resep kue kering 3 bahan tanpa oven atau mixer simple tapi enak.

Bahan:

• Biskuit 1 bungkus
• Cokelat secukupnya
• Meises
• Air hangat

Cara Membuat:

1. Hancurkan biskuit lalu lelehkan cokelat
2. Jika sudah, masukkan biscuit ke cokelat leleh dan aduk hingga merata dan menjadi adonan
3. Tambahkan air hangat agar adonan mudah menyatu
4. Bentuk adonan menjadi bulat
5. Baluri adonan dengan meises
6. Dinginkan adonan

Tips Kue Kering Tahan Lama

Setelah mencoba beberapa kumpulan resep kue kering 3 bahan tanpa oven atau mixer, tentu semua orang ingin kue tersebut tahan lama. Masalah kerenyahan serta tidak awet memang bisa saja terjadi. Hal ini pun yang kemudian membuat banyak orang harus memerhatikan beberapa hal penting agar kue kering bisa awet dan tetap renyah.

Cek Paduan Bahan

Yang pertama adalah kamu harus mengecek terlebih dahulu perpaduan bahan yang akan dibuat menjadi kue kering. Bila di dalamnya terdapat gula halus yang berpadu dengan mentega, maka bahan tersebut harus tercampur merata sebelum dimasukkan dengan bahan lain

Menjaga Kebersihan

Dalam membuat hidangan kue, kebersihan menjadi poin yang tidak kalah penting. Sebab jika kue terkena bakteri, hal ini memperpendek umur dari kue kering yang kamu buat. Alhasil, kue pun tidak akan bertahan lama.

Pastikan Tingkat Kematangan Tepat

Adapun dalam menjaga resep kue kering tahan lama, salah satunya dengan memastikan kue matang dengan tepat. Kue harus terpanggang dengan kering sehingga tidak mudah rusak dan tidak awet. Bahkan saat masih belum matang meski sedikit lagi, hal tersebut akan tetap mampu membuat kue kering menjadi kurang tahan lama.

Ketahui Cara Penyimpanan yang Benar

Masalah penyimpanan kue juga ternyata berpengaruh besar pada usia dari kue kering agar awet. Saat baru diangkat dari pemanggangan atau oven, kue kering tidak boleh langsung dimasukkan ke toples. Hal tersebut bisa membuat kelembapan kue menjadi tinggi.

Supaya bisa bertahan lama, kamu perlu mendinginkan terlebih dahulu kue kering yang baru diangkat. Setelah dingin, baru kue kering pun bisa dimasukkan ke toples atau disajikan kepada tamu.

Itulah kumpulan resep kue kering 3 bahan yang bisa kamu coba. Jadi lebih praktis bukan dengan minusnya oven atau mixer dalam pembuatannya? Jadi, selamat mencoba!

Baca Juga:

• Resep Kue Kacang yang Renyah dan Enak, Pas untuk Lebaran!
• Variasi Resep Kue Semprit Renyah & Lembut untuk Lebaran
• Variasi Resep Telur Gabus versi Keju & Manis, Renyah No Gagal!
• Resep Manisan Kolang Kaling Pakai Fanta, Gula Aren, Pandan, dl
• Resep Susu Kurma Creamy dan Mudah, Cocok untuk Jualan

Sayur godog kerap kali menjadi andalan sebagai pelengkap menu ketupat di hari raya. Resep sayur godog dengan kuah santan yang gurih ini juga seringkali dijadikan menu harian makan siang. Kuliner khas Betawi ini memang memiliki cita rasa lezat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Menu ketupat akan terasa kurang tanpa kuah sayur pelengkap. Olahan sayur godog cukup beragam sehingga tidak hanya menggunakan labu siam saja. Kuliner bercita rasa gurih, manis, pedas ini bisa menjadi pilihan masakan favorit bersama keluarga.

Mengingat sayur godog sendiri tidak hanya ditemukan di momen hari raya. Melainkan juga seringkali dijual bersama menu lontong dan ketupat di pagi hari. Bagi ingin menikmati sayur godog sebagai masakan rumahan favorit, berikut ulasan mengenai beberapa resepnya.

1. Resep Sayur Godog Santan Pelengkap Ketupat

Pecinta ketupat pastinya sudah tidak asing dengan cita rasa kuah sayur godog yang khas. Biasanya ketupat dijadikan kuliner pilihan untuk sarapan pagi maupun di hari raya. Tidak sedikit yang merindukan cita rasa ketupat yang dilengkapi kuah godog gurih dan manis.

Ketika makan ketupat, pastinya akan terasa kurang tanpa keberadaan sayur godog. Adapun resep membuat kuliner satu ini cukup mudah sehingga pemula pun bisa mengikutinya dengan baik. Sebaiknya perhatikan dengan seksama bumbu apa saja yang dibutuhkan untuk membuat kuliner lezat ini.

Bahan

• 5 buah labu siam sedang dipotong berbentuk korek api
• 900 ml santan kelapa
• Petai kupas sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, penyedap, dan gula secukupnya

Bumbu halus

• 12 buah cabai merah besar
• 12 buah cabai merah keriting
• 8 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 6 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat Resep Sayur Godog Pelengkap Ketupat

• Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum.
• Selanjutnya masukkan daun salam dan daun salam dan aduk sampai sedikit layu.
• Tambahkan labu siam yang sudah dipotong-potong lalu oseng sebentar.
• Masukkan santan, penyedap, garam, dan gula secukupnya.
• Masak sayur godog sampai mendidih dan tekstur labu siamnya empuk.
• Selanjutnya masukkan petai kupas sebagai pelengkap lalu aduk kembali.
• Sajikan menu sayur godog dengan ketupat yang sudah dipotong-potong.

2. Resep Sayur Godog Pepaya Khas Betawi

Sayur godog pepaya menjadi kuliner khas Betawi yang cukup populer. Cita rasa kuahnya begitu khas karena menggunakan bumbu rempah nusantara yang menggugah selera. Rasanya yang lezat juga membuat menu masakan ini kerap kali dipilih sebagai masakan rumahan.

Cara menyantap sayur godog pepaya yang mudah dan tidak membosankan adalah dengan nasi putih dan sambal. Olahan buah pepaya muda ini tentunya tidak hanya lezat, melainkan juga menyehatkan. Jadi, tidak perlu ragu menjadikannya menu favorit saat makan siang.

Bahan

• 400 gr pepaya muda yang diserut kasar
• 100 gr kacang panjang
• 500 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
• 1 batang serai yang digeprek
• 3 sdm gula merah
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 3 buah cabai merah besar (dibuang bijinya)
• Terasi bakar secukupnya

Cara Membuat Sayur Godog Pepaya Khas Betawi

• Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
• Rebus santan sampai mendidih lalu masukkan pepaya muda yang sudah dipotong, daun salam, lengkuas, dan batang serai.
• Rebus santan dan bumbu sampai matang lalu tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong.
• Selanjutnya masukkan bumbu halus, penyedap, gula, dan garam secukupnya.
• Aduk rata sayur beberapa saat lalu tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa.
• Sajikan sayur godog pepaya dengan lontong, telur rebus, dan beri taburan bawang goreng yang gurih.

3. Resep Sayur Godog dengan Daging

Sayur godog adalah sajian yang lezat dan cocok sebagai menu sehari-hari. Jika bosan dengan sayur godog yang hanya menggunakan labu siam sebagai bahan utama, maka olahan satu ini bisa jadi pilihan. Sayur godog juga bisa dimasak dengan daging berlemak sedikit.

Cita rasanya jadi lebih lezat dengan cita rasa kuah yang khas sehingga menjadi favorit banyak orang. Waktu mengolahnya memang sedikit lebih lama karena menggunakan daging. Namun tidak ada salahnya mencoba, terlebih jika Anda termasuk pecinta makanan khas Betawi.

Bahan

• 500 gr labu siam yang dipotong ukuran korek api
• 2 buah kentang ukuran besar dan dipotong dadu
• 50 gr kacang panjang
• 2 cm lengkuas yang dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 450 santan sedang
• 250 gr daging lemak sedikit dan dipotong dadu
• 650 ml air untuk merebus daging
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

• 4 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah kemiri yang disangrai
• ½ sdt terasi goreng

Cara Membuat Sayur Godog Daging

• Siapkan air di dalam panci untuk merebus daging, sisakan kaldu daging sekitar 350 ml.
• Selanjutnya tambahkan santan, lengkuas, dan daun salam sampai mendidih.
• Blender bumbu halus lalu tumis sampai tercium harum.
• Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kuah santan lalu tunggu sampai mendidih.
• Masukkan kentang lalu tunggu sampai matang.
• Tambahkan labu siam dan kacang panjang lalu aduk sampai merata.
• Tambahkan gula dan garam secukupnya.
• Angkat sayur godog dan sajikan bersama nasi putih yang diberi taburan bawang goreng.

4. Resep Sayur Godog Tulang Sapi

Bosan dengan menu sayur godog biasa? Masakan yang satu ini dijamin lebih menggugah selera karena rasanya yang lezat. Sayur godog tulang sapi bisa menjadi sajian pilihan untuk berbagai macam momen, termasuk saat hari raya.

Tidak sedikit yang memilih menikmatinya bersama ketupat karena cita rasanya yang enak serta gurih. Tidak perlu ragu mencoba resep ini karena bisa dipraktikkan dengan mudah. Pastikan untuk menyiapkan tulang sapi yang masih dalam keadaan bagus karena akan mempengaruhi cita rasanya.

Bahan

• 500 gr tulang sapi
• 100 gr buncis yang dipotong serong
• 300 gr labu siam dipotong ukuran korek api
• 2 buah wortel dipotong lingkaran
• 3 buah belimbing sayur
• 5 buah cabai hijau
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas yang dimemarkan
• 1,5 L santan
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah ebi
• 6 buah cabai merah keriting
• 3 ruas jari kunyit

Cara Membuat Sayur Godog Tulang Sapi

• Rebus beberapa menit tulang sapi, angkat, dan tiriskan.
• Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan lengkuas dan daun salam lalu oseng sebentar.
• Tuangkan santan lalu tulang sapi dan aduk sampai merata.
• Masak sayur godog sapi sampai agak empuk lalu beri penyedap secukupnya.
• Jika tulang sapi sudah cukup empuk, masukkan sayuran dari yang paling keras.
• Aduk masakan sampai merata lalu angkat dan sajikan.

5. Resep Sayur Godog Rebung

Pada dasarnya, sayur godog memang banyak disukai karena cita rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Banyak yang memilih sayur ini sebagai pelengkap ketupat. Namun, memakannya bersama nasi juga bisa menjadi pilihan yang bagus.

Terlebih apabila dikreasikan dengan unik, misalnya dengan bumbu kecombrang. Dijamin, rasanya tidak kalah enak dibanding sayur godog Betawi yang biasa ditemui. Bagi yang merasa penasaran dengan resep sayur godog unik ini, berikut resepnya.

Bahan

• 350 gr daging tetelan
• 1 L air untuk merebus tetelan
• 250 gr rebung yang diiris tipis
• 4 batang wortel
• Petai kupas secukupnya
• 300 gr pepaya muda
• 2 L santan
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 10 cabai hijau diiris tipis
• 2 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 buah tomat sedang
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 6 buah kemiri

Cara Membuat Sayur Godog Rebung

• Rebus tetelan sapi ke dalam air di panci sampai empuk.
• Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum.
• Angkat bumbu lalu masukkan ke dalam rebusan tetelan.
• Tambahkan irisan wortel, rebung, pepaya muda, dan petai kupas.
• Selanjutnya tuangkan santan dan aduk sampai merata.
• Ketika sudah mendidih, masukkan cabai hijau, tomat, gula, dan garam secukupnya.

Resep sayur godog memang paling cocok dimakan bersama ketupat. Namun, memakannya bersama nasi juga bisa menjadi pilihan tepat. Kuliner khas Betawi ini memiliki cita rasa lezat karena kaya akan bumbu khas nusantara.

Tidak perlu ragu mencobanya terlebih sayur ini sangat populer untuk hari raya. Sayur godog bisa dibuat dengan labu siem, pepaya muda, maupun rebung seperti yang disebutkan di atas.

Baca Juga:

• 5 Resep Urap Sayur Khas Jawa Timuran, Tidak Cepat Basi!
• 4 Resep Sayur Ketupat untuk Lebaran (Labu Siam, Ayam, dll)
• Resep Sayur Asem Rumahan versi Jawa, Sunda, dan Betawi
• Resep Rendang Padang Asli Minang, Dijamin Enak dan Empuk

Rendang pernah dinobatkan sebagai salah satu masakan terlezat di dunia dan cukup mengguncang jagat dunia maya. Tidak sedikit yang merasa penasaran dengan resep rendang Padang asli mengingat cita rasanya yang menggugah selera. Tidak perlu jauh-jauh ke Padang untuk menikmatinya.

Mengingat rumah masakan Padang bisa dengan mudah ditemukan di berbagai wilayah tanah air. Masakan rendang dengan bumbu Padang asli membuat banyak orang merasa ketagihan. Terlebih jika disantap sebagai menu makan siang dengan nasi hangat.

Sebenarnya, resep rendang khas Padang juga bisa dicontoh siapa saja. Hal penting yang perlu diingat adalah berbagai macam bumbu di dalamnya harus lengkap agar hasilnya maksimal. Bagi yang penasaran dengan resep rendang Padang lezat, simak ulasan di bawah ini.

1. Resep Rendang Padang Asli ‘ala Restoran

Sebenarnya, rendang Padang asli tidak terlalu sulit ditemukan di luar kota yang berada di Sumatera Barat tersebut. Mulai dari rumah masakan Padang pinggir jalan sampai dengan restoran sudah banyak yang menyediakannya. Tak jarang rendang yang khas tersebut membuat banyak orang merindukan kelezatannya.

Tidak perlu khawatir, di bawah ini merupakan resep rendang original Padang ‘ala restoran yang bisa dicoba. Resepnya sudah banyak dipraktikkan dan menghasilkan olahan daging rendang yang bumbunya meresap dan pastinya menggugah selera.

Bahan

• ½ kg daging sapi segar
• 3 butir kelapa untuk diambil santannya (sekitar 1 liter)
• 2 batang serai
• 4 cm kayu manis
• ½ buah pala
• 1 buah asam kandis
• 3 buah cengkeh
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 butir kapulaga
• 1 buah pekak
• 1 lembar daun kunyit yang dirobek lalu diikat simpul

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 13 siung bawang merah
• 50 gr cabai keriting
• 2 buah cabai merah yang dibersihkan isinya
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 3 cm kayu manis
• 1 sdm garam
• ½ sdt penyedap

Cara Membuat Rendang Padang Asli ‘ala Restoran

• Rebus daging sapi segar di wajan sampai matang dan bertekstur empuk. Jika ingin mendapatkan tekstur empuk sempurna, disarankan menggunakan panci presto.
• Haluskan semua bumbu halus ke menggunakan chopper.
• Siapkan wajan atau panci lalu masukkan minyak goreng secukupnya.
• Tumis bumbu halus sampai beraroma wangi lalu tambahkan bumbu utuh seperti batang serai, kapu laga, kayu manis, pekak, dan sebagainya.
• Oseng bumbu lalu tambahkan santan secara perlahan.
• Masak semua bahan sampai merata dan santan mengeluarkan minyak dari kelapa.
• Masukkan daging sapi yang sudah diolah dan teksturnya lembut.
• Masak dengan api sedang di kompor sampai kadar air santan berkurang.
• Selanjutnya koreksi rasa, tambahkan penyedap apabila dibutuhkan.

2. Resep Rendang Padang Asli Minang Simple

Terkadang sebagian orang merasa malas memasak rendang karena bumbunya yang cukup kompleks. Namun ternyata, ada pula resep rendang Padang yang khas dengan bumbu simple sehingga bisa dipraktikkan siapa saja. Meski bumbunya sedikit lebih ringkas, namun soal rasa tidak perlu diragukan.

Cita rasa rendang Padang bumbu sederhana ini tidak kalah lezat dibanding resep lainnya. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang baru pertama kali hendak memasak rendang. Menu ini juga bisa menjadi pilihan bagi yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasaknya.

Bahan

• ½ kg daging sapi tanpa lemak dipotong-potong sesuai selera
• 300 ml santan
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 50 gr cabai merah keriting
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 sdt ketumbar
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai digeprek
• 2 buah asam kandis
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Rendang Padang Asli Simple

• Haluskan bumbu cabai, bawang, jahe, lengkuas, dan ketumbar ke dalam chopper atau blender.
• Ungkep potongan daging sapi di wajan menggunakan bumbu yang dihaluskan.
• Tunggu sampai ungkepan daging mengeluarkan air dan menyusut.
• Selanjutnya masukkan santan, asam kandis, daun jeruk, daun salam, batang serai, garam, dan gula pasir.
• Aduk merata rendang lalu sobek-sobek daun kunyit dan masukkan ke dalam wajan.
• Masak sampai santan mendidih, mengeluarkan minyak, dan mulai menyusut.
• Pastikan untuk terus mengaduk rendang ketika dimasak agar bumbunya tidak menempel pada daging.
• Tunggu sampai daging empuk dan berubah warna lalu sajikan dengan nasi hangat.

3. Rendang Padang Asli dengan Telur dan Kentang

Ada berbagai macam resep rendang padang asli yang beredar di internet maupun buku resep. Mungkin Anda menginginkan cita rasa yang lebih kaya dengan menambahkan telur dan kentang. Pada dasarnya, olahan rendang satu ini akan lebih kaya gizi dan pastinya mengenyangkan.

Hal ini karena kandungan protein dalam telur dan kentang yang memiliki kandungan serat yang bagus untuk kesehatan. Tentunya, cita rasa rendang akan menciptakan cita rasa luar biasa sehingga banyak yang merasa ketagihan. Tidak perlu ragu mencobanya mengingat resep satu ini juga cocok untuk skala kecil.

Bahan

• 300 gr daging sapi dipotong dadu atau sesuai selera
• 3 butir telur ayam rebus
• 2 buah kentang dipotong dadu
• 1 L santan
• 2 batang serai digeprek
• 2 lembar daun kunyit
• 1 buah bunga lawang
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• garam, bumbu penyedap, dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus

• 10 cabai keriting
• 3 cabai merah besar
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jinten bubuk
• ¼ sdt pala bubuk

Cara Membuat Rendang Padang Asli dengan Telur dan Kentang

• Tumis semua bumbu halus ke dalam minyak secukupnya di wajan. Oseng sampai mengeluarkan minyak alami lalu tambahkan batang serai, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bunga lawang.
• Setelah bumbu wangi, masukkan potongan daging sapi lalu oseng sampai berubah warna.
• Kemudian tambahkan santan dan telur rebus lalu masak di atas api sedang.
• Aduk sesekali rendang lalu bumbui dengan penyedap, garam, dan gula secukupnya.
• Masak rendang sampai santan menyusut dan tektur daging menjadi empuk. Jika ingin daging berwarna kecoklatan, maka disarankan memasaknya di atas api kecil selama kurang lebih 5 jam.
• Langkah terakhir, masukkan potongan kentang lalu masak sampai kentangnya empuk.

4. Resep Rendang Padang Asli Pedas dengan Telur Puyuh

Mencampurkan rendang dengan telur memang membuat cita rasanya lebih lezat dan kaya gizi. Jika tidak ingin menggunakan telur ayam, maka telur puyuh juga bisa menjadi pilihan karena cita rasanya juga gurih. Terlebih jika dicampur dengan bumbu rendang yang khas dan wangi.

Telur puyuh berukuran lebih kecil sehingga akan lebih mudah ketika memakannya. Resep masakan ini cocok dihidangkan bersama keluarga dan disukai berbagai kalangan. Resep rendang ini juga bisa dicoba bagi pemula asalkan memperhatikan detail bumbunya dengan baik.

Bahan

• 30 butir telur puyuh rebus
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 1 buah kelapa yang diambil santannya
• gula merah atau gula aren secukupnya
• kecap

Bumbu halus

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat Rendang Padang Asli dengan Telur Puyuh

• Rebus telur puyuh sampai matang lalu tiriskan dan kupas cangkangnya.
• Goreng telur puyuh sampai sedikit menguning, jangan terlalu lama menggoreng.
• Blender bumbu halus lalu tumis ke dalam minyak goreng secukupnya.
• Masukkan batang serai yang sudah digeprek lalu tambahkan daun jeruk dan lengkuas yang dimemarkan.
• Tumis sampai bumbu harum lalu masukkan santan secara perlahan.
• Masukkan telur puyuh yang sudah digoreng ke dalam wajan.
• Aduk bumbu sampai matang merata lalu tambahkan gula merah dan kecap secukupnya.
• Aduk sampai merata lalu sajikan.

Beberapa resep rendang Padang asli di atas bisa dipraktikkan dan cocok disajikan di berbagai suasana. Baik saat momen hari raya maupun sebagai masakan sehari-hari yang menggugah selera. Dijamin, resep tersebut bisa membuat ketagihan dan menambah nasi yang menikmatinya.

Jika baru pertama kali membuat rendang, maka disarankan untuk mencoba resep rendang Padang yang simple seperti penjelasan di atas. Pastikan ketika membuat rendang setiap bumbu khas di dalamnya disiapkan dengan baik agar rasanya lezat  seperti khas dari Padang.

Baca Juga:

• Variasi Resep Gulai Sapi Lebaran, Gurih dan Bisa Tanpa Santan!
• Resep Tongseng Sapi Ala Rumahan, Sederhana dan Jamin Empuk
• Resep Sambal Goreng Ati Sapi Ampela Ayam Kentang

Setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas tersendiri, termasuk Manado. Daerah ini memiliki resep ayam woku yang enak dan sangat menggugah selera. Ayam woku identik dengan bumbu kuning yang pedas dan beraroma karena menggunakan daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan serai.

Selain Manado, ayam woku juga populer di daerah Maluku Utara dan Gorontalo. Makanan ini tidak hanya terbuat dari daging ayam, akan tetapi juga bisa menggunakan ikan dan berbagai jenis seafood. Ciri khas dari ayam woku adalah bumbu yang medok dan rasa yang pedas.

Kumpulan Resep Ayam Woku Istimewa

1. Resep Ayam Woku Sederhana

Untuk membuat ayam woku, Anda sebaiknya menggunakan daging ayam segar agar empuk dan enak untuk dikonsumsi. Umumnya, makanan ini disajikan sebagai lauk dan dimakan bersama dengan nasi putih. Selain itu, ayam woku juga dapat dibuat dengan mudah dengan mengikuti resep berikut.

Bahan:

• Ayam utuh 1 ekor, buang kulitnya
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Minyak 2 sendok makan
• Daun jeruk 6 lembar
• Daun kunyit 2 lembar
• Serai 2 batang, iris tipis-tipis
• Tomat 2 buah, potong berbentuk dadu
• Daun bawang 2 batang, iris tipis-tipis
• Air 750 mL
• Gula pasir 1 sendok makan
• Royco Kaldu Ayam 2 sendok teh
• Daun kemangi 25 gr

Bumbu Halus:

• Bawang merah 12 butir
• Bawang putih 5 siung
• Cabai merah 4 buah
• Cabai rawit merah 6 buah
• Kemiri 6 butir, sangrai
• Kunyit 3 cm
• Jahe 2 cm

Cara Membuat:

• Beri bumbu potongan ayam menggunakan garam dan air jeruk nipis
• Panaskan minyak, masukkan semua bumbu halus dan tumis hingga beraroma harum
• Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan tomat. Aduk hingga merata
• Masukkan semua potongan ayam dan aduk
• Tambahkan gula, Royco Kaldu Ayam, dan air. Aduk rata
• Masak beberapa saat hingga daging ayam matang dan air menyusut
• Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak beberapa saat hingga layu
• Angkat ayam woku sederhana dan sajikan bersama nasi

2. Resep Ayam Woku Kemangi

Bumbu woku yang mengental akan terasa sangat lezat jika ditambahkan daun kemangi. Rasanya yang khas serta baunya yang nikmat dapat menambah nafsu makan saat disajikan sebagai lauk. Makanan ini cocok disajikan saat makan siang maupun makan malam bersama dengan keluarga.

Bahan:

• Sayap ayam ½ kg
• Jeruk nipis 1 buah

Bumbu Halus:

• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Cabai merah besar 2 buah
• Serai 3 ruas, geprek
• Bawang putih 5 butir
• Bawang merah 6 butir
• Cabai rawit 6 buah

Bumbu Celup:

• Tomat 1 buah, potong ukuran kecil-kecil
• Cabai rawit 10 buah
• Daun kemangi 3 ikat
• Air
• Garam
• Gula putih
• Penyedap rasa
• Minyak goreng

Cara Membuat:

• Cuci bersih semua potongan ayam, lumuri semuanya menggunakan sedikit garam dan jeruk nipis
• Tumis semua bahan bumbu halus kemudan tambahkan daun serai
• Masukkan ayam
• Tambahkan penyedap rasa, gula, serta garam
• Masukkan cabai rawit 10 buah, lalu ungkep ayam
• Tunggu beberapa saat hingga daging ayam hampir matang, kemudian masukkan kemangi dan tomat
• Ungkep kembali semua daging ayam beberapa saat hingga matang

3. Resep Ayam Woku Pedas

Masakan apapun yang dibuat dengan rasa pedas tentu membuat Anda ingin mengonsumsinya lagi dan lagi. Tingkat kepedasan ayam woku dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit. Nah, berikut ini terdapat resep untuk membuat ayam woku pedas yang mudah untuk dibuat.

Bahan:

• Ayam negri 1 ekor, potong-potong menjadi 16 bagian
• Daun jeruk 10 lembar
• Serai 2 batang, geprek
• Tomat 2 buah, iris
• Daun bawang 2-3 buah, iris
• Daun kemangi 250 gr
• Daun pandan 3 lembar
• Air 400 mL

Bumbu Halus:

• Bawang merah 13 siung
• Kemiri 2 buah
• Serai 3 batang, iris
• Jahe 3 cm, iris
• Cabai merah 4 buah, iris
• Kunyit 5 cm, iris
• Bawang putih 5 siung
• Cabai rawit 6 buah

Cara Membuat:

• Cuci bersih potongan ayam, lalu rebus dan buang airnya
• Panaskan minyak, tumis daun jeruk, bumbu halus, dan serai
• Masukkan tomat dan aduk beberapa saat hingga terlihat layu
• Masukkan semua potongan ayam dan aduk
• Tambahkan air dan beri kaldu jamur, gula, lada, dan garam
• Masukkan daun pandan, masak beberapa saat hingga dagingnya empuk dan semua bumbu meresap
• Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata

4. Resep Ayam Woku Spesial

Saat memasak ayam woku, Anda bisa membuat berbagai variasi, termasuk spesial. Masakan ini beraroma harum dan menggunakan bahan dasar ayam potong maupun ayam kampung. Ayam woku spesial umumnya menjadi menu di restoran maupun kedai makanan tertentu.

Bahan:

• Ayam 1 ekor, potong-potong kecil
• Daun jeruk 5 lembar
• Serai 3 cm, memarkan
• Daun kunyit 3 lembar, iris
• Air 500 mL
• Tomat 1 buah, potong-potong
• Kemangi 1 ikat, petik semua daunnya
• Cabai rawit merah 10 buah

Bumbu Halus:

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 5 buah
• Kunyit 20 gr
• Kemiri 6 butir
• Cabai merah besar 5 buah, rebus

Bumbu Lain:

• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir 2 sendok teh
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Merica bubuk ½ sendok teh

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, masukkan semua bahan bumbu halus dan tumis
• Tambahkan serai, daun jeruk, dan irisan daun kunyit
• Tumis semua bahan menggunakan api kecil hingga matang. Tunggu beberapa saat hingga minyak terlihat terpisah bumbu lebih tua
• Masukkan daging ayam. Aduk beberapa saat hingga daging setengah matang
• Tuang air dan masak sampai mendidih, lalu tambahkan semua bumbu lain
• Masak beberapa saat hingga daging terasa empuk
• Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi, tomat, daun bawang, dan cabai rawit. Aduk
• Angkat dan sajikan ayam woku spesial

5. Resep Ayam Woku Kuah

Jika umumnya ayam woku disajikan dengan bumbu yang mengental, akan tetapi juga bisa dibuat dengan berkuah. Makanan ini sangat cocok dibuat untuk anak-anak karena tidak pedas dan memiliki kuah yang lezat.

Bahan:

• Ayam 2 potong
• Kemangi 1 ikat
• Sereh 2 batang
• Daun salam 3 lembar

Bumbu Halus:

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 6 siung
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Cabai rawit 6 buah
• Kemiri 2 butir

Perasa:

• Garam
• Gula
• Lada
• Kaldu jamur

Cara Membuat:

• Potong-potong ayam berbentuk dadu dan bersihkan
• Haluskan bawang putih, kemiri, bawang merah, cabai, jahe, dan kunyit
• Panaskan minyak, tumis daun salam, sereh, dan bumbu halus hingga harum
• Masukkan kaldu jamur, gula, lada, dan garam
• Masukkan ayam lalu aduk beberapa saat hingga tercampur rata
• Tambahkan air sekitar 1,5 liter. Masak hingga daging ayam hingga empuk atau hingga air agak surut
• Masukkan kemangi dan aduk hingga layu
• Koreksi rasa dan sajikan ayam woku kuah

Ayam woku merupakan salah satu makanan khas Manado dan populer di Maluku Utara dan Gorontalo. Ciri khas makanan ini terletak pada bumbu kuning yang pedas. Selain itu, resep ayam woku juga memiliki aroma karena menggunakan serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kemangi.

Baca Juga:

• Resep Ayam Suwir Kecap dan Pedas/Mercon Ala Hajatan
• Resep Ayam Rica-rica Kemangi Khas Manado, Sedap Banget!
• Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ungkep, Bawang Putih (Rumahan)
• Resep Ayam Geprek Rumahan Sambal Bawang, Bensu, Mozarella