Category: Resep

Resep tortilla menjadi salah satu yang banyak dicari akhir-akhir ini. Apalagi melihat terdapat beberapa jenis olahan tortilla yang viral seperti tortilla wrap dan tortilla chips. Ini tidak mengherankan karena olahan tortilla memang menciptakan cita rasa yang enak dengan cara memasak tidak ribet.

Ingin mencoba berbagai varian olahan tortilla yang saat ini begitu viral di berbagai media sosial? Tentu saja ini bisa dilakukan dengan mudah hanya dengan di rumah saja. Karena berikut akan terdapat berbagai resep dari tortilla mulai dari cara membuat kulit hingga memilih isian yang pas!

Berbagai Resep Tortilla yang Sederhana dan Enak

Tortilla menjadi salah satu olahan yang bisa dibuat sekreatif mungkin. Artinya seseorang bisa menyesuaikan jenis olahan kulit hingga isian sesuai dengan kebutuhan atau selera. Kulit tortilla bisa dibuat dari bahan gandum, jagung, dan semacamnya.

Sementara isian yang digunakan juga bisa menggunakan isian gurih ataupun manis. Bagi yang ingin mengkonsumsi olahan makanan ini tapi takut berat badan bertambah maka bisa menggunakan resep diet. Adanya berbagai macam tortilla yang bisa disesuaikan selera membuat olahan ini digemari banyak orang.

Sudah penasaran dengan bagaimana cara untuk membuat kulit tortilla hingga cara memasaknya? Simak kumpulan resepnya berikut ini dan gunakan cara memasak jenis tortilla yang sesuai dengan selera!

1. Tortilla Wrap Viral

Kali ini terdapat cara membuat tortilla wrap yang sedang viral. Selain memiliki gabungan cita rasa yang enak, cara memasaknya juga tergolong tidak ribet. Untuk membuatnya simak resep tortilla wrap mulai dari membuat kulit hingga cara mengolahnya di bawah ini:

Bahan-bahan Kulit Tortilla:

• 2 mangkuk tepung terigu
• 1 sdt garam
• 200 ml air hangat
• 1 sdt baking powder
• 3 sdm minyak sayur

Bahan-bahan Isian Tortilla Wrap:

• Keju mozarella
• Keju lapis
• Bacon atau smoked beef
• Ayam fillet
• Tepung terigu
• Tepung panir
• Tomat
• Bawang bombay
• Mayones
• Saos pedas

Cara Membuat Kulit Tortilla

• Campurkan tepung terigu, baking soda, minyak sayur, serta garam secara merata dalam wadah
• Masukkan air hangat sedikit demi sedikit dan cari konsistensi adonan yang pas
• Diamkan adonan selama 10 menit
• Potong hingga menjadi 15-18 bagian
• Tipiskan potongan adonan menggunakan roll
• Panaskan penggorengan dengan permukaan yang datar
• Oleskan mentega (bisa diganti minyak goreng)
• Letakkan adonan yang telah ditipiskan di atasnya dan balik-balik agar dapat matang dengan rata

Cara Membuat Tortilla Wrap

• Buat adonan tepung basah dengan memasukkan tepung, garam, serta air ke dalam suatu wadah
• Masukkan ayam fillet ke dalam adonan tersebut, kemudian balur dengan tepung panir
• Goreng ayam kemudian tiriskan dan potong-potong sesuai selera
• Siapkan kulit tortilla yang telah dimasak, kemudian bentangkan di atas talenan
• Potong tortilla menjadi dua bagian hingga membentuk setengah lingkaran
• Taruh isian mulai dari chicken katsu, smoked beef, tomat, hingga bawang bombay
• Taruh keju lapis dan mozarella secara merata di atas isian pertama kemudian timpa dengan isian lagi
• Lipat tortilla bagian kiri ke tengah, kemudian dilanjutkan dengan melipat sisi kanan ke arah tengah
• Setelah memastikan isian sudah tertutup, lipat bagian bawah tortilla ke atas
• Panggang tortilla isian tersebut di reflon atau grill pan
• Rajin bolak-balik hingga isian di dalamnya dirasa matang
• Tortilla akan matang dengan sisi kanan, kiri, serta bawah tertutup, namun bagian atas terbuka

Untuk catatan, isian serta cara melipat bisa disesuaikan dengan selera. Adapun cara melipat seperti di atas ditujukan agar isian tortilla terlihat hingga dapat menarik minat.

2. Tortilla Chips

Selain dapat digunakan sebagai kulit yang ditambahkan isian, tortilla juga bisa diolah menjadi camilan ringan. Resep tortilla chip banyak digunakan untuk membuat camilan yang enak dengan cara olahan simpel. Untuk memasaknya, cukup ikuti resep serta cara memasak di bawah ini:

Bahan-Bahan:

• 200gr tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• ½ sdm baking powder
• 1 jagung manis
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm margarin
• ½ sdt gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• Bumbu tabur instan (balado, keju, pedas manis, dan sebagainya)

Cara Membuat Tortilla Chips:

• Kupas jagung dari bonggolnya kemudian blender hingga halus menggunakan sedikit air
• Campurkan jagung yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder
• Setelah tercampur rata, tambahkan telur bawang putih yang dihaluskan, gula, garam dan kaldu ayam kemudian aduk hingga rata
• Jika konsentrasi adonan terlalu keras, bisa ditambahkan sedikit air hangat hingga bertekstur sedikit kenyal dan tidak terlalu padat namun tidak encer
• Bagi adonan menjadi beberapa bagian
• Taburi talenan dan roll menggunakan tepung terigu
• Gilas adonan di atas talenan hingga setipis mungkin
• Setelah selesai membuat beberapa kulit, tumpuk 5-7 kulit tortilla menjadi satu
• Potong-potong menjadi bagian kecil berbentuk segitiga
• Goreng kulit tortilla pada minyak yang telah dipanaskan, tunggu hingga coklat keemasan
• Taburi tortilla chips dengan bumbu balado, BBQ, keju, atau semacamnya sesuai selera

3. Resep Tortilla Diet

Tortilla juga menjadi olahan yang bisa digunakan untuk berdiet. Namun tentu isiannya harus dipilih sesuai dengan bahan-bahan yang cocok untuk diet. Dengan begitu tortilla bisa memiliki kandungan karbohidrat, vitamin, lemak, serta protein yang seimbang.

Sementara itu, sebaiknya kulit tortilla diolah sendiri untuk memastikan bahan-bahannya terjaga. Kulit tortilla dengan kandungan karbohidrat yang aman bisa menggunakan olahan jagung seperti resep di atas. Untuk isian dan cara memasaknya, maka bisa simak resep di bawah.

Bahan-Bahan:

• kulit tortilla gandum atau jagung
• 1 buah wortel
• Selada hijau secukupnya
• 1 buah tomat
• 1 buah mentimun
• Bawang bombay
• 150 gr ayam rebus
• Minyak zaitun atau minyak sayur
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm mayones
• Saus sambal

Cara Mengolah Tortilla Diet:

• Potong ayam rebus menjadi bagian-bagian kecil
• Campur potongan ayam dengan 1 sdm minyak zaitun, mayones, perasan air jeruk nipis, kemudian aduk rata
• Bentangkan kulit tortilla di atas talenan
• Letakkan selada secukupnya untuk lapisan pertama
• Timpa dengan adonan ayam
• Potong tipis-tipis tomat, mentimun, dan wortel kemudian tata dengan rapi di atas isian tadi
• Tambahkan mayones dan saus pedas sesuai selera
• Setelahnya tutup kulit tortilla dengan melipat bagian kanan dan kiri ke dalam
• Lanjutkan dengan menggulungnya hingga isian aman tidak akan keluar
• Panggang tortilla hingga isinya matang

Tips Mengolah Tortila Diet

Sebagai catatan, penggunaan mayones bisa dihilangkan jika benar-benar melakukan diet ketat. Namun apabila merasa kurang puas tanpa adanya mayones, maka bisa menggunakan dalam takaran sedikit saja. Isian juga bisa disesuaikan dengan program diet yang sedang dijalankan.

Adapun isian di atas adalah teruntuk diet normal karena masih terdapat karbohidrat namun tidak berlebihan di dalamnya. Apabila menginginkan olahan tortilla tanpa kandungan karbohidrat dari tepung, maka bisa mengganti kulit dengan nori atau sebagainya.

Berbagai resep tortilla di atas dapat dipilih sesuai dengan selera atau kebutuhan. Namun jika memiliki banyak sisa kulit tortilla dan memiliki bahan yang memadai, maka bisa mencoba ketiganya sekaligus. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Baca Juga:

• 4 Resep Sayur Ketupat untuk Lebaran (Labu Siam, Ayam, dll)
• Variasi Resep Kue Semprit Renyah & Lembut untuk Lebaran
• Resep Susu Kurma Creamy dan Mudah, Cocok untuk Jualan

Lebaran sangat identik dengan berbagai macam suguhan dengan cita rasa yang menggoda. Selain opor dan ketupat, tentunya banyak kue dan camilan yang tersedia. Salah satunya adalah kacang telur yang renyah. Kira-kira bagaimana resep kacang telur yang enak, renyah dan tahan lama?

Mumpung masih ada waktu sebelum lebaran tiba, Anda bisa membuat kacang telur yang renyah untuk suguhan di hari raya. Sebagai referensi, berikut ini beberapa resep dan cara membuat kacang telur renyah dan gurih yang bisa dicoba. Silakan disimak sampai selesai.

Aneka Resep Kacang Telur Renyah Tahan Lama

Selain kacang bawang, kacang telur juga sering dijadikan suguhan saat lebaran. Dengan teksturnya yang renyah dan cita rasa yang manis gurih, banyak tamu dan keluarga yang pastinya suka dengan camilan tersebut.

Kacang telur sendiri identik dengan balutan tepung terigu sehingga bisa dikreasikan dalam beberapa variasi rasa. Jika saat ini Anda ingin membuat kacang telur spesial dengan aneka rasa, berikut ini resep-resep yang wajib dicoba:

1. Resep Kacang Telur Manis Sederhana

Mari kita mulai dengan resep membuat kacang telur sederhana yang pastinya mudah untuk dibuat. Apalagi bahan yang dibutuhkan banyak tersedia warung sekitar rumah. Biar tidak penasaran, berikut ini resep bikin kacang telur renyah yang simple dan enak:

Bahan:

Bahan	Takaran
Kacang tanah	500 gram
Tepung terigu	500 gram
Telur	2 butir
Gula pasir	200 gram
Tepung tapioka	2 sendok makan
Margarin	2 sendok makan
Bawang putih	3 siung
Minyak goreng	Secukupnya

Cara membuat:

1. Kacang dicuci dan dibersihkan, kemudian ditiriskan. Sangrai kacang sampai kering dan matang dan letakkan di tampah agar lebih cepat dingin.
2. Tepung terigu dan tapioka dicampur kemudian sisihkan dulu.
3. Campurkan gula pasir, telur, dan bawang putih ke dalam wadah dan aduk sampai gulanya larut. Kemudian tuangkan margarin yang sudah dicairkan.
4. Masukkan kacang ke dalam wadah berisi adonan telur dan aduk sampai rata.
5. Siapkan tampah atau loyang berukuran besar untuk meratakan tepung.
6. Masukkan adonan kacang beberapa sendok dan balurkan dengan tepung sampai merata.
7. Jika ada yang menempel pisahkan. Kacang yang sudah terbalut sempurna bisa disisihkan.
8. Ulangi proses tersebut sampai adonan kacang habis.
9. Siapkan minyak panas dan goreng kacang sampai kecoklatan.
10. Dinginkan kacang sebelum dimasukkan ke toples agar renyahnya awet.

2. Resep Kacang Telur Keriting

Selain resep sederhana di atas, Anda bisa mencoba variasi kacang telur lainnya yang tidak kalah enak, yaitu kacang telur keriting. Meskipun tampilannya terlihat unik, namun cita rasanya sangat menggoda. Berikut ini adalah cara dan resep membuat kacang telur keriting:

Bahan:

Bahan	Takaran
Kacang tanah	500 gram
Tepung terigu	150 gram
Telur	2 butir
Gula pasir	150 gram
Bawang putih	2 siung
Garam	½ sendok teh
Bumbu penyedap	½ sendok teh
Minyak goreng	Secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan telur dan gula kemudian kocok sampai pucat, masukkan garam dan bumbu penyedap lalu aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu serta bawang putih yang sudah dihaluskan kemudian aduk-aduk kembali.
3. Jika sudah, baru masukkan kacang dan aduk sampai semuanya tercampur.
4. Siapkan minyak dan goreng adonan kacang dengan menggunakan api kecil.
5. Sebaiknya digoreng sambil diaduk-aduk agar tidak saling menempel.
6. Jika warnanya sudah coklat keemasan bisa diangkat dan didinginkan sebelum masuk ke toples.

3. Kacang Telur Bali

Resep lainnya adalah kacang telur Bali atau yang lebih dikenal dengan nama kacang disco. Kacang ini memiliki cita rasa yang gurih menggoda dengan tekstur yang renyah sehingga susah berhenti kalau sudah mencicipi.  Dan berikut adalah resep kacang disco putih telur Bali:

Bahan:

Bahan	Takaran
Kacang tanah kupas, disangrai	300 gram
Tepung terigu	150 gram
Tepung tapioka	30 gram
Putih telur	1 butir
Gula pasir	5 sendok makan
Garam	1 sendok teh
Bawang putih	4 siung
Minyak goreng	Secukupnya

Cara membuat:

1. Campur dan kocok putih telur dengan garam menggunakan mixer sampai berbusa atau mengembang.
2. Masukkan gula pasir dan aduk sampai rata, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
3. Tambahkan kacang kemudian aduk agar tercampur.
4. Masukkan terigu dan tepung tapioka secara bertahap dan aduk-aduk kembali.
5. Siapkan minyak panas di penggorengan dan masukkan adonan kacang.
6. Goreng dengan api kecil sampai matang, jika sudah angkat dan dinginkan.

4. Resep Kacang Telur Pedas Manis Daun Jeruk

Kacang Bali yang renyah dan gurih juga bisa dibuat dengan cita rasa pedas sehingga akan semakin menggugah sekera, apalagi bagi penyuka pedas. Bagi Anda yang memang doyan pedas dan ingin menyuguhkan kacang Bali pedas, berikut ini adalah resep kacang telur pedas:

Bahan:

Bahan	Takaran
Kacang tanah kupas	500 gram
Tepung terigu protein rendah	250 gram
Air panas	1500 ml
Putih telur	1 butir
Garam	1 sendok makan
Bawang putih	5 siung
Minyak goreng	Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Bahan	Takaran
Cabai merah	250 gram
Cabai rawit	150 gram
Bawang putih	5 siung
Gula	100 gram
Garam	Secukupnya
Kaldu ayam bubuk	1 sendok teh
Daun jeruk	10 lembar

Cara membuat:

1. Rendam kacang tanah dengan air panas kemudian masukkan garam dan bawang putih halus, diamkan sekitar 15 menit kemudian tiriskan sampai benar-benar dingin.
2. Haluskan semua bumbu yang disiapkan kecuali daun jeruk, kemudian ditumis dan tambahkan sedikit air. Aduk sampai agak kering baru tambahkan irisan daun jeruk.
3. Kocok putih telur dan gula sampai terlihat agak mengembang kemudian masukkan tumisan bumbu dan aduk merata.
4. Masukkan kacang tanah dan aduk-aduk kemudian ditiriskan.
5. Campurkan kacang tanah dengan tepung terigu sampai semuanya terbalut dengan tepung terigu.
6. Siapkan minyak dan panaskan dengan api sedang, kemudian masukkan adonan kacang ke dalam minyak. Goreng sampai coklat keemasan atau sampai matang.

5. Kacang Telur Crispy

Kalau biasanya yang dibuat crispy itu ayam, tahu atau jamur, kali ini ada kacang telur yang bisa dibuat dengan resep crispy yang renyah dan kres-kres. Untuk lebih jelasnya, berikut adalah resep dan cara membuat kacang telur kentucky yang renyahnya bikin nagih:

Bahan:

Bahan	Takaran
Kacang tanah	250 gram
Tepung terigu	4 sendok makan
Tepung tapioka	3 sendok makan
Baking powder	½ sendok teh
Telur	2 butir
Gula pasir	3 sendok makan
Garam	1 sendok teh
Bawang putih	5 siung
Minyak goreng	Secukupnya

Cara membuat:

1. Kacang dicuci bersih dan dicampurkan dengan telur, garam, gula dan bawang putih yang dihaluskan.
2. Baluri kacang tersebut dengan campuran tepung terigu, tapioka dan baking powder yang sudah tercampur rata.
3. Aduk-aduk sampai semua kacang tercampur.
4. Panaskan minyak dengan api kecil dan masukkan adonan kacang ke dalam minyak.
5. Goreng sampai matang atau kecoklatan, angkat dan dinginkan.

Dengan variasi resep kacang telur yang telah dijelaskan di atas, Anda bisa mencoba salah satu resep untuk suguhan di hari raya. Tapi kalau ingin mencoba semua resepnya juga boleh-boleh saja, agar suguhan di rumah semakin lengkap dan banyak pilihan. Mau kacang yang pedas? Tinggal ambil!

Baca Juga:

• 4 Resep Sayur Ketupat untuk Lebaran (Labu Siam, Ayam, dll)
• Resep Susu Kurma Creamy dan Mudah, Cocok untuk Jualan
• Kumpulan Resep Tortilla Wrap (Kebab), Chips dan Rendah Kalori

Menyantap jajanan memang sudah menjadi kebiasaan bagi banyak orang. Apalagi, jajanan bisa menjadi teman yang tepat dalam melakukan berbagai aktivitas santai, seperti menonton film. Oleh sebab itulah, membuat berbagai resep jajanan kekinian bisa menjadi ide bisnis yang berpeluang menghasilkan cuan.

Ada banyak resep jajanan enak kekinian yang dapat dicoba oleh pelaku usaha kuliner, khususnya penjual camilan. Selain memiliki cita rasa lezat, bahan bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Untuk masalah harga jual, maka bisa disesuaikan dengan porsi atau ukuran. Jadi, tetap terjangkau untuk anak anak.

Aneka Resep Jajanan Kekinian Murah Meriah

Memiliki rencana berbisnis jajanan kekinian? Beberapa resep camilan praktis namun nikmat di bawah ini wajib untuk dipertimbangkan:

1. Dubu Jorim (Tahu Goreng Pedas Korea)

Dalam beberapa tahun belakangan, jajanan ala Korea memang sangat diminati oleh berbagai kalangan. Salah satu jajanan simple yang dapat dijual dengan harga terjangkau adalah Dubu Jorim atau tahu goreng pedas Korea. Karena rasanya cukup familiar, pasti dapat diterima oleh lidah masyarakat Indonesia.

Bahan Utama:

• 1 buah tahu putih berukuran besar (potong berbentuk kotak kecil).
• 1 butir telur.
• 125 gram tepung terigu.
• 1 sdm wijen.
• 125 ml air matang.

Adonan Saus Pedas:

• 3 siung bawang putih.
• 2 batang daun bawang.
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdm cabe bubuk.
• ½ sdm kecap ikan.
• ½ sdm kecap asin.
• ½ sdm saus sambal.
• ½ sdm minyak wijen.
• 1 sdt kaldu bubuk.
• 80 ml air matang.

Bahan Taburan:

• 2 buah cabai rawit (diiris).
• 2 daun bawang (diiris).

Panduan Membuat Dubu Jorim:

• Siapkan sebuah wadah, masukkan air dan telur, kemudian aduk rata. Setelah itu, tuang terigu dan aduk aduk lagi,
• Celupkan tahu yang telah dipotong-potong dalam larutan tepung terigu.
• Goreng tahu sampai berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
• Untuk membuat saus pedasnya, tumis daun bawang dalam minyak panas.
• Masukkan bawang putih yang telah diparut, tumis sampai harum.
• Tambahkan semua bahan untuk membuat saus, lalu aduk merata.
• Setelah air mendidih, maka bisa langsung melakukan koreksi rasa.
• Masukkan tahu goreng dalam saus hingga meresap.
• Tambahkan wijen sangria, kemudian aduk.
• Pindahkan ke dalam wadah yang telah dipersiapkan.
• Hidangkan tahu pedas dengan taburan irisan cabai rawit, daun bawang, dan wijen sangrai.

2. Donat Bunga Butternut Kekinian

Resep makanan kekinian ala café memang kerap membuat penasaran calon pembeli. Apalagi, jika tampilan camilan terlihat unik dengan rasa lezat, pasti akan cepat laris manis. Dalam hal ini, donat berbentuk bunga dengan tambahan butternut bisa dijadikan inspirasi terbaik.

Bahan Bahan yang Dibutuhkan:

• 300 gram terigu protein tinggi.
• 100 gram butternut (kukus dan haluskan).
• 50 gram gula pasir.
• 60 ml susu atau air.
• 40 gram butter.
• 1 buah kuning telur.
• 1 sdt fermipan.
• ½ sdt garam.
• Gula donat, selai strawberry, dan minyak goreng secukupnya.

Panduan Membuat Donat Butternut:

• Siapkan wadah stainless steel dengan ukuran cukup besar.
• Tuang terigu, ragi instan (fermipan), dan gula, kemudian aduk merata.
• Tambahkan kuning telur, susu, dan butternut kukus, lalu uleni hingga setengah kalis.
• Masukkan butter, kembali uleni sampai kalis dan teksturnya elastis.
• Istirahatkan selama 60 menit.
• Kempiskan adonan dan jadikan bulatan masing-masing 40 gram.
• Sekarang, buatlah donat dengan bentuk sesuai selera, contohnya bunga.
• Diamkan 30 menit.
• Panaskan minyak dalam teflon atau wajan.
• Goreng donat pada api kecil, usahakan hanya membaliknya sekali saja.
• Angkat dan tiriskan donat bunga.
• Modif donat dengan memberikan selai strawberry pada bagian tengah donat.
• Taburkan gula donat.
• Sekarang donat bunga butternut siap untuk dipasarkan.

3. Lumpia Tumpeng 1000an

Resep jajanan kekinian yang dapat dipasarkan dengan harga terjangkau adalah lumpia tumpeng. Meskipun isian yang digunakan sama dengan lumpia pada umumnya, namun bentuknya berbeda. Menjual lumpia dengan bentuk corong tumpeng pastinya akan menarik perhatian masyarakat untuk membelinya.

Bahan Bahan Utama:

• 1 buah wortel (potong kecil / parut).
• 6 buah tahu putih (hancurkan).
• 2 butir telur (kocok).
• 2 batang daun bawang (iris tipis).
• 1 sdt penyedap rasa.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt gula pasir.
• ¼ sdt lada bubuk.

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 1 batang daun bawang (bagian batang saja).

Bahan Pelengkap:

• 20 lembar kulit pangsit.
• 1 sdm tepung terigu.
• 4 sdm air.

Panduan Membuat Lumpia Tumpeng:

• Haluskan semua bahan bumbu halus dan tumis hingga wangi.
• Masukkan telur dan aduk hingga menjadi telur orak-arik.
• Tambahkan daun bawang dan wortel. Kembali aduk hingga merata.
• Setelah sayuran berubah layu, tambahkan tahu yang sudah terlebih dahulu dihancurkan.
• Masukkan garam, penyedap, gula, dan lada.
• Masak isian lumpia hingga matang, kemudian sisihkan.
• Selanjutnya, siapkan selembar kulit lumpia dan gunting setengah dari total diameter.
• Lipat sampai lima kali lipatan dan membentuk kerucut.
• Oleskan tepung cair pada bagian ujung lalu rekatkan.
• Tuang isian lumpia secukupnya atau dengan takaran sekitar 1 ½ sdm.
• Lipat ke dalam bagian sambungan dan rekatkan lagi bagian atasnya hingga membentuk tumpeng.
• Ulangi langkah tersebut sampai kulit lumpia atau isiannya habis.
• Goreng lumpia tumpeng dalam minyak panas dengan api sedang.
• Setelah matang, silahkan angkat dan tiriskan.
• Jajanan 1000an ini siap untuk dijual.

4. Martabak Lenggang

Resep makanan kekinian untuk dijual selanjutnya adalah martabak lenggang. Camilan dengan konsep martabak mini berbentuk unik ini memang sedang hits di berbagai platform sosial media. Jadi, ini bisa menjadi kesempatan yang tepat untuk membuat dan memasarkannya.

Bahan Bahan:

• 250 gram tepung terigu.
• 20 gram gula pasir.
• 500 ml air.
• 1 butir telur.
• ½ sdt ragi instan.
• Garam secukupnya.
• Pewarna makanan dan selai (opsional).

Panduan Membuat Martabak Lenggang:

• Blender atau mixer semua bahan di atas hingga halus, kecuali selai dan pewarna makanan.
• Diamkan 60 menit.
• Panaskan pan.
• Beri pewarna pada adonan sesuai keinginan.
• Tuang 1 sendok makan adonan.
• Masak hingga adonan matang.
• Isi adonan dengan selai.
• Lipat kemudian rekatkan pada kedua sisinya.
• Ulangi cara di atas sampai semua adonan habis.
• Martabak lenggang siap disantap dan rasanya lebih nikmat saat hangat.

5. Resep Jajanan Kekinian Waffle Roti Tawar

Untuk membuat waffle roti tawar terbilang sangat sederhana. Selain itu, tidak memerlukan banyak dana, sehingga cocok dijadikan ide usaha bagi yang memiliki modal pas-pasan.

Bahan Bahan:

• 3 lembar roti tawar
• 3 buah sosis
• 3 sdm keju oles

Panduan Membuat Waffle Roti Tawar:

• Potong bagian pinggiran roti.
• Oles dengan keju kemudian isi sosis di tengahnya, lalu digulung.
• Oleskan margarin pada roti hingga merata.
• Panggang di atas cetakan waffle.
• Setelah berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Resep jajajan kekinian sangat cocok dijadikan sebagai inspirasi usaha kuliner. Selain cara pembuatannya cukup mudah, modal yang diperlukan juga tidak terlalu besar. Supaya jajanan tampak lebih menarik, maka bisa memodifikasi resep sekreatif mungkin, yang penting rasanya tetap enak di lidah.

Baca Juga:

• Resep Dadar Gulung Manis Isi Kelapa, Pisang, dll (Kulit Lembut)
• 5 Resep Cilok Empuk Anti Gagal, Tetap Lembut Meskipun Dingin
• Resep Cireng Khas Bandung dengan Isian, Bisa untuk Jualan
• Kumpulan Resep Kue Basah Kukus Kekinian Bisa untuk Jualan

Hobi mengonsumsi makanan Jepang? Salah satu masakan negeri sakura yang disukai masyarakat Indonesia adalah chicken katsu. Sajian satu ini sangat cocok di lidah orang Indonesia sehingga banyak pula yang mencari resep chicken katsu mudah dan lezat.

Pada dasarnya, chicken katsu memang sudah terkenal di berbagai negara. Olahannya mungkin terlihat sederhana, yaitu ayam fillet dibumbui lalu dilapisi tepung roti. Meski demikian, dalam membuat chicken katsu harus memperhatikan beberapa hal agar hasilnya lebih nikmat dan maksimal.

Misalnya ketika membumbui potongan ayam fillet, pastikan sudah meresap secara sempurna. Hal ini mungkin terdengar sederhana, namun penting dilakukan agar chicken katsu yang dibuat semakin nikmat. Terlebih sajian ini juga bisa dijadikan menu harian bagi yang tidak punya banyak waktu untuk memasak.

1. Resep Chicken Katsu Paling Mudah

Tidak sulit untuk membuat chicken katsu sendiri mengingat bahan-bahannya juga mudah ditemukan. Resep ayam katsu yang akan dijelaskan di bawah ini juga minim bahan, namun rasanya tetap lezat. Resep ini sangat cocok bagi yang tidak punya banyak waktu untuk masak namun tetap ingin makan enak di rumah.

Selain itu, resep ayam katsu sederhana juga cocok bagi anak kost yang ingin tetap makan sehat tinggi protein. Banyak yang sudah membuktikan ayam katsu juga disukai anak-anak sehingga membuat mereka lebih lahap ketika makan. Bagi yang tidak ingin ribet masak, berikut resep ayam katsu simple.

Bahan

• 500 gr dada ayam fillet
• 1 butir telur
• 150 gr tepung terigu serbaguna
• Garam secukupnya
• ½ sdt merica bubuk
• 250 gr tepung roti atau tepung panir

Bahan Marinasi

• 1/2 sdt garam
• 2 sdt bawang putih bubuk
• Kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat Chicken Katsu Simple

• Cuci bersih ayam fillet lalu pipihkan dengan cara ditumbuk perlahan sehingga menjadi lebih tipis.
• Pindahkan ayam ke wadah lalu masukkan bumbu marinasi.
• Balur bumbu ke fillet ayam sampai merata, jangan lupa dibolak-balik agar bumbu marinasi menyerap sempurna.
• Setelah itu, marinasi atau diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit.
• Ambil wadah baru lalu campurkan tepung terigu serbaguna, lada bubuk, dan garam secukupnya.
• Balurkan ayam fillet yang sudah dimarinasi ke dalam terigu sampai merata.
• Celupkan ayam fillet ke dalam telur yang sudah dikocok.
• Baluri ayam ke tepung roti atau tepung panir sampai merata.
• Panaskan minyak di wajan secukupnya lalu goreng ayam katsu sampai kuning kecoklatan.

2. Resep Ayam Katsu Simple Saus Curry

Sajian satu ini kerap kali menjadi andalan restoran Jepang dan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dijamin, menu satu ini bisa membuat ketagihan, terlebih kandungan proteinnya juga cukup tinggi. Terdapat kuah curry di dalamnya yang membuat menu satu ini lebih menggugah selera.

Bumbu kari yang kental menambah rasa nikmat dari ayam katsu. Terlebih untuk kuahnya sendiri tetap bisa dibuat dengan mudah di rumah. Bagi yang sering merasa bingung membuat menu sarapan dan makan siang, maka sajian satu ini bisa menjadi pilihan tepat.

Bahan

• 300 gr dada ayam fillet
• Garam secukupnya
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 2 sdt merica
• 1 butir telur dikocok
• 7 sdm tepung serbaguna
• Tepung roti secukupnya

Bahan Kuah Curry

• 1 bungkus bumbu kari instan
• 1 buah kentang ukuran sedang
• 1 batang wortel ukuran sedang
• 1 buah bawang bombay
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan di air

Cara Membuat Chicken Katsu Kuah Curry

• Marinasi ayam dengan membalurkannya menggunakan bumbu garam, lada bubuk, dan bawang putih.
• Diamkan ayam sekitar 30 menit sampai bumbunya meresap sempurna.
• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung terigu serbaguna sampai merata.
• Celupkan ayam yang sudah dibaluri terigu ke dalam kocokan telur.
• Setelah dibaluri tepung terigu dan telur, gulingkan fillet ayam pada tepung roti sampai merata.
• Selanjutnya masukkan ayam fillet tersebut ke dalam freezer sampai sedikit beku. Tahap ini tidak wajib sehingga Anda sebenarnya bisa langsung menggorengnya.

Cara Membuat Kuah Curry

• Rebus kentang ukuran sedang di dalam panci sampai teksturnya lunak.
• Panaskan mentega pada wajan lalu tumis irisan bawang bombay sampai harum.
• Masukkan bumbu kari instan lalu oseng beberapa saat.
• Tambahkan kentang, wortel yang sudah dipotong, dan air putih secara perlahan.
• Aduk kuah curry sampai matang merata.
• Untuk mengentalkan kuah, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air.

3. Chicken Katsu Bakso Oregano

Resep chicken katsu selanjutnya yang bisa dicoba dengan mudah di rumah selanjutnya adalah dengan campuran bakso dan oregano. Pada dasarnya, menu satu ini memang menggunakan bumbu khas Italia sehingga rasanya jadi lebih unik.

Tidak hanya itu, tambahan keju di dalamnya juga bisa membuat menu satu ini menjadi lebih gurih dan nikmat. Anda bisa mengandalkan menu ayam katsu ini untuk makan siang di rumah. Terlebih cara buatnya juga mudah meskipun bahan-bahannya sedikit lebih banyak dibanding ayam katsu biasa.

Bahan

• ½ kg ayam dada fillet
• 5 bakso sapi
• Keju parut secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 1 bawang bombay
• 300 ml susu UHT
• ½ sdt garam
• Kaldu ayam secukupnya
• 1 sdt lada hitam
• Oregano dan parsley secukupnya
• Tepung bumbu serbaguna
• Tepung roti secukupnya
• 1 sdm butter

Cara Membuat Chicken Katsu Bakso Oregano

• Siapkan tepung serbaguna untuk adonan basah lalu tambahkan lada hitam bubuk, aduk sampai merata.
• Masukkan ayam dada fillet ke adonan basah lalu diamkan di kulkas kurang lebih 10 menit.
• Sementara menunggu ayam fillet dimarinasi, buat sausnya dengan mencincang bawang putih sampai halus terlebih dahulu.
• Iris bawang bombay lalu potong bakso sapi, disarankan berbentuk dadu.
• Panaskan wajan lalu lelehkan butter dan masukkan bawang putih cincang.
• Tumis bawang putih sampai harum lalu tambahkan irisan bakso dan bawang bombay.
• Selanjutnya masukkan susu UHT full cream dan tunggu sampai mendidih.
• Jika sudah mendidih, masukkan bumbu bubuk oregano, lada hitam, parsley, garam, dan kaldu ayam.
• Tambahkan keju parut lalu aduk saus sampai merata.
• Koreksi rasa lalu tunggu sampai keju meleleh sepenuhnya pada kuah.
• Ambil ayam yang sudah dimarinasi di kulkas lalu goreng pada minyak panas secukupnya.
• Pastikan untuk menggoreng ayam sampai warnanya golden brown.
• Setelah itu, sajikan ayam katsu bersama saus bakso oregano yang nikmat.

4. Chicken Katsu Jepang Saus Jamur

Bagi yang mudah bosan dengan resep ayam katsu yang itu-itu saja, maka menu satu ini bisa menjadi pilihan. Bagaimana tidak, di dalamnya Anda juga bisa mengkombinasikan jamur sehingga rasanya lebih nikmat. Tidak hanya itu, resep katsu ini juga cocok dijadikan menu makan siang nikmat bersama keluarga.

Resep ayam katsu saus jamur juga menggunakan saus pedas sehingga membuatnya semakin kaya rasa. Bagi yang ingin membuat ayam katsu lezat sendiri di rumah, berikut resep yang bisa dipraktikkan.

Bahan

• 250 gr ayam dada fillet
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 bungkus merica bubuk
• Saus pedas secukupnya
• 350 gr tepung roti
• 50 gr jamur
• 1 bawang bombay
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1 bungkus lada hitam
• 110 ml susu UHT
• 2 sdm tepung maizena

Cara Membuat Chicken Katsu Saus Jamur

• Balur ayam filet dengan bumbu bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
• Tambahkan merica, garam, dan lada bubuk.
• Diamkan ayam dada fillet kurang lebih 25 menit di dalam kulkas.
• Sambil menunggu proses marinasi, buat saus jamur dengan memotong bawang bombay terlebih dahulu.
• Tumis bawang bombay lalu masukkan jamur dan aduk sampai matang.
• Tambahkan susu UHT full cream sampai berbusa.
• Kemudian tuangkan larutan maizena sampai saus jamur mengental.
• Tambahkan kecap manis secukupnya agar saus berwarna agak kecoklatan.
• Ambil ayam yang sudah dimarinasi lalu campurkan ke adonan tepung basah sampai merata.
• Balur ayam fillet menggunakan tepung panir lalu goreng pada minyak panas sampai merata matangnya.

Membuat ayam katsu memang mudah, terlebih jika Anda memilih resep yang simple. Resep chicken katsu bisa menjadi menu harian istimewa di rumah karena dijamin disukai semua anggota keluarga. Menambahkannya dengan kuah curry bisa menjadi pilihan tepat sehingga cita rasa katsu lebih lezat.

Baca Juga:

• Resep Ayam Teriyaki Simple, Enak, dan Bikin Ketagihan
• Resep Ayam Yakiniku Jepang Ala Hokben Rumahan dan Simpel
• Resep Ayam Bakar Kecap, Madu, Pedas Manis, dan Lainnya
• Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ungkep, Bawang Putih (Rumahan)

Dimsum adalah jenis cemilan yang lezat dan menyehatkan. Apalagi panganan ini diolah dengan cara dikukus bukan digoreng. Cita rasa dimsum kenyal dan gurih dengan isian berupa daging ataupun sayur dibungkus kulit pangsit. Anda yang suka snack Tiongkok, artikel ini bahas ragam resep dimsum ayam.

Anda bebas memvariasikan isian dimsum sesuai dengan keinginan. Misalnya dimsum isi ayam saja atau ditambah dengan sayuran dan seafood. Karena sudah mengandung karbohidrat, protein, dan vitamin, dimsum sebenarnya bisa dijadikan makanan berat karena membuat perut menjadi kenyang.

Membuat dimsum juga sebenarnya tidak begitu sulit mengingat bahan baku dan alat pembuatannya sangat mudah ditemukan di dapur rumah. Tips saat mengolah dimsum ayam sebaiknya pilih daging giling yang berasal dari daging paha ayam karena bagian ini lebih berlemak sehingga terasa kenyal dan gurih.

Kumpulan Variasi Resep Dimsum Ayam Enak Dijamin Anti Gagal

1. Resep Dimsum Ayam Udang Topping Wortel

Salah satu resep dimsum ayam yang banyak disukai oleh ibu-ibu di rumah adalah dimsum ayam ditambah parutan wortel dan udang. Resep dimsum satu ini sangat cocok dijadikan sebagai bekal sekolah anak-anak. Apalagi isian dimsum sudah sangat lengkap dan bergizi.

Cara membuatnya juga mudah. Berikut resep untuk membuat dimsum ayam sebanyak 4 porsi atau lebih tergantung ukurannya.

Bahan:

• Daging ayam yang sudah digiling 400 gram
• Wortel sebanyak 1 buah atau sesuai selera, diparut halus
• Udang yang sudah dikupas sebanyak 100 gram, cincang hingga halus
• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 3 siung
• Daun bawang 1 batang
• Lada bubuk putih setengah sdt
• Gula pasir setengah sdt
• Minyak wijen 3 sdm
• Garam setengah sdt
• Kaldu ayam 1 sdt
• Tepung sagu 3 sdm
• Tepung terigu 1 sdm
• Telur 2 butir

Tata Cara Membuatnya:

• Pertama-tama iris bawang merah dan goreng sampai sedikit kecokelatan
• Haluskan bawang putih menggunakan ulekan ataupun blender
• Masukkan seluruh bahan isian dimsum ke dalam satu wadah seperti daging ayam giling, udang cincang, dan bumbu-bumbu penyedap.
• Siapkan dandang pengukus dan panaskan air hingga mendidih
• Ambil kulit pangsit sebanyak satu lembar dan masukkan kira-kira 1 sdt adonan siomay yang sudah dicampur sebelumnya di tengah-tengah kulit pangsit. Lipat seluruh sisi kulit pangsit ke arah atas dan buat sedikit terbuka seperti bentuk dimsum pada umumnya
• Tambahkan parutan wortel segar ke bagian atas dimsum agar tampak menarik
• Ulangi prosesnya untuk semua isian dimsum
• Dimsum dikukus di dalam dandang yang sudah panas selama kurang lebih setengah jam.
• Angkat dimsum yang sudah matang dan sajikan selagi masih hangat

2. Resep Dimsum Ayam Ekonomis

Jika Anda berencana untuk menjual dimsum, Anda bisa mencoba resep dimsum ekonomis berikut ini. Dimsum ini memakai isian daging ayam giling yang dicampur dengan sedikit tepung tapioka agar isian bisa saling menempel dengan baik.

Untuk menghemat bahan baku daging ayam, isian dimsum ditambah dengan labu siam yang murah namun bergizi tinggi. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah ditemukan namun dijamin lezat.

Bahan:

• Daging dan kulit ayam (disarankan bagian paha)
• Labu siam 1 buah
• Putih telur 1 butir
• Wortel parut secukupnya
• Kulit pangsit 15 lembar
• Lada halus secukupnya
• Tepung tapioka 2 sdm
• Bawang putih 2 siung
• Kecap asin 1 sdt
• Saus tiram 1 sdt
• Minyak wijen 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Garam setengah sdt
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Tata Cara Membuatnya:

• Giling kulit dan daging ayam memakai chopper sampai halus. Tambahkan dengan putih telur serta bawang putih.
• Tambahkan sedikit daging ayam yang sudah dicincang ke dalam chopper kemudian digiling kasar saja
• Keluarkan daging giling dari chopper dan campurkan dengan labu siam, tapioka serta bumbu di dalam wadah. Aduk sampai merata. Pastikan adonan tidak encer karena akan menyulitkan saat pengisian kulit pangsit
• Panaskan dandang tempat untuk mengukus dimsum. Pastikan saat mengukus dimsum dandang sudah dalam keadaan panas dan air di bawahnya mendidih.
• Masukkan kurang lebih 1 sdm adonan isian dimsum ke tengah kulit pangsit. Anda bebas membentuk dimsum sesuai selera
• Tambahkan parutan wortel ke bagian atas dimsum untuk mempercantik tampilan
• Kukus dimsum selama kurang lebih 20 menit atau hingga dimsum matang.

3. Resep Dimsum Ayam Mewah Ala Restoran

Penasaran ingin menikmati dimsum ayam mahal yang biasanya hanya dijual di restoran mewah atau hotel bintang 5? Sekarang Anda bisa berkreasi menciptakan dimsum ayam isian mewah dengan harga yang lebih ekonomis di rumah.

Resep dimsum ayam di bawah ini memakai berbagai macam isian yang dijamin lezat dan sehat.

Bahan I:

• Tepung tapioka atau tepung kanji sebanyak 1,5 sdm
• Tepung sagu 3 sdt
• Putih telur ayam ukuran sedang 3 biji
• Bawang putih 4 siung, ditumbuk halus
• Saus tiram 2 sdm
• Minyak wijen 2 sdm
• Kecap asin 1 sdt
• Kaldu ayam bubuk ½ sdt
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan II:

• Jamur kuping, dicincang halus
• Nori ukuran besar dibagi 4
• Saus sambal yang diencerkan
• Kulit dimsum

Bahan III:

• Daging dan sedikit kulit paha ayam sebanyak 500 gram
• Udang yang sudah dikupas 200 gram
• Garam 1/2 sdt
• Baking soda 1 sdt

Tata Cara Membuatnya:

• Pertama-tama bahan III didiamkan terlebih dulu selama setengah jam. Pastikan ayam dan udang sudah dicuci hingga bersih. Tiriskan ayam dan udang yang sudah dicuci bersih.
• Masukkan seluruh bahan III ke dalam chopper untuk digiling kasar, tidak perlu sampai halus. Tuang daging giling ke dalam wadah
• Masukkan bahan I ke dalam wadah yang berisi daging giling. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata. Bisa dicicip sedikit rasanya untuk memastikan asinnya pas.
• Siapkan dandang untuk mengukus dimsum dan panaskan air di dalamnya. Hal ini bertujuan agar ketika Anda mengukus dimsum dandang sudah dalam kondisi panas
• Siapkan satu lembar kulit dimsum taruh di atas nori. Masukkan 1 sdm adonan isian dimsum ke tengah-tengah kulit dimsum.
• Temukan tepian kulit dimsum dan bentuk sesuai keinginan. Nori dirapatkan di bagian luar kulit dimsum agar tampak cantik
• Kukus di dalam dandang selama kurang lebih 20 sampai 30 menit atau hingga dimsum matang. Jika takut nori sobek, sebaiknya kukus tidak terlalu lama.

Penutup

Anda sebenarnya bebas memilih isian dimsum ayam misalnya ditambahkan sayuran seperti wortel, udang, cumi, dan sebagainya. Topping dimsum juga beraneka ragam tidak hanya parutan wortel saja. Beberapa orang menggunakan kol ungu sebagai topping karena terlihat cantik.

Dengan menggunakan panduan resep dimsum ayam di atas, dijamin dimsum buatan rumah Anda akan selezat dimsum restoran yang mahal. Waktu mengukus sebenarnya tidak perlu terlalu lama karena justru bisa membuat isian terasa kering.

Baca Juga:

• Resep Ayam Woku Simpel dan Sederhana Khas Manado, Pedas!
• Resep Ayam Geprek Rumahan Sambal Bawang, Bensu, Mozarella
• Resep Ayam Suwir Kecap dan Pedas/Mercon Ala Hajatan
• 4 Resep Sayur Ketupat untuk Lebaran (Labu Siam, Ayam, dll)
• Resep Donat Kentang Anti Gagal (Takaran Sendok) yang Empuk!